Куриные бёдра Дижон

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 31560
Благодарили: 24920
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Куриные бёдра Дижон

« : 01.06.2020 09:33 »

Куриные бёдра «Дижон»

500 г куриных бёдер без кожи и костей
150 г бекона
2 луковицы 150 г
2 больших зубка чеснока
100 мл белого сухого вина
200 мл жидких сливок любой жирности
2 ч.л. дижонской (вкусной столовой) горчицы
30 г тёртого пармезана
200 г замороженного шпината (2 горсти свежего)
1 ч.л. прованских трав
соль, перец
оливковое масло
растительное масло
сливочное масло

Куриные бёдра разрезать пополам. Обработать тендерайзером или истыкать остриём ножа. Посолить, поперчить, смазать оливковым маслом и оставить мариноваться на часок.
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить мясо с двух сторон до румяной корочки. Выложить мясо в миску, накрыть.
В сковороде обжарить нарезанный кубиками бекон до румяной корочки, выложить в миску к мясу, накрыть.
В сковороду добавить кусочек сливочного масла. Всыпать нарезанный кубиками лук, обжарить до усадки. Добавить мелко нарезанный чеснок, жарить вместе до светло-золотого цвета. Влить вино, выпарить. Влить сливки (я развела 100 г жирной сметаны в 100 мл воды), довести до кипения, добавить горчицу, прованские травы, размешать. Всыпать пармезан, размешать. Посолить, поперчить, вложить в соус курицу и бекон, довести до кипения. Добавить размороженный и отжатый шпинат. Протушить несколько минут на минимальном огне, поливая мясо с ложки соусом и подавать с любым гарниром.
Вкусно до одури! ням


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 10066
Благодарили: 10126
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Куриные бёдра Дижон

« Ответ #1 : 03.10.2020 13:05 »

Очень вкусная курочка! Шпината у меня не было, так что красоты не получилось! Зато очень вкусно!


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1424
Благодарили: 1551
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Куриные бёдра Дижон

« Ответ #2 : 23.11.2020 17:17 »

Стеллочка, а если без бекона приготовить? Не то будет? смущение


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 31560
Благодарили: 24920
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Куриные бёдра Дижон

« Ответ #3 : 23.11.2020 17:42 »

Будет вкусно, Оленька. согласие

Хотя, конечно, бекон здесь в тему.


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Куриные бёдра Дижон

« Ответ #4 : 20.12.2020 16:23 »

Ну не было у меня шпината. Не было....
Зато все остальные ингредиенты строго по рецепту.
Как же нам с мужем понравились эти бедра!!!!

Надо будет повторить.


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1424
Благодарили: 1551
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Куриные бёдра Дижон

« Ответ #5 : 07.06.2021 09:43 »

Давно собиралась приготовить.
Наконец-то удалось. Калорийненько, но очень вкусно хочу

Спасибо за рецепт цветок


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Куриные бёдра Дижон

« Ответ #6 : 26.10.2021 21:51 »

Эти бедра я готовлю с регулярностью пару раз в месяц.
А что делать?
Муж их любит трепетной любовью.
Вот и сегодня как без них?!

Главная похвала от брата, который не ест курицу.
"Да ладно, какие куриные бедра? Не делай из меня дурака. Нет здесь курицы".