Пирог с яблоками и заварным кремом

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Пирог с яблоками и заварным кремом

« : 28.09.2020 10:20 »

Пирог с яблоками и заварным кремом

На противень размером 30х40.
Крем:
2 яйца
75 г сахара
30 г кукурузного крахмала
1 ч.л. ванильного экстракта
500 мл молока
Тесто:
5 яиц
150-200 г сахара
200 мл жидких сливок любой жирности (можно заменить молоком)
1 ч.л. ванильного экстракта
400 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
4 яблока 500 г

Приготовить заварной крем. В ковшике с толстым дном смешать венчиком яйца, сахар, крахмал до исчезновения комочков. До авить ароматизатор и молоко, размешать. При постоянном помешивании довести смесь на среднем огне до кипения.
Яблоки очистить, нарезать тонкой соломкой.
Разогреть духовку до температуры 180 °С (конвекция 160 °С).
Для теста яйца взбить с сахаром в светлую тягучую пену. Влить сливки, взбить. В три приёма просеять в яичную массу муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешать аккуратно лопаткой. Вмешать в тесто яблоки.
Противень выстелить бумагой для выпечки. Выложить в противень тесто, разровнять.
Крем переложить в кондитерский мешок или просто в пакет. Срезать уголок и сделать на тесте сетку из крема.
Выпекать пирог до румяного цвета минут 40.
Вкусно до одури!!! ням

От Главного дегустатора 5 звёзд!!! банан


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Пирог с яблоками и заварным кремом

« Ответ #1 : 03.10.2020 14:14 »

Отличный быстрый пирог! Но почему-то никак не хотел подрумяниваться сомнения

У меня полпорции 23*23.


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирог с яблоками и заварным кремом

« Ответ #2 : 03.10.2020 16:01 »

Линочка, подрумянилось тесто, которое сквозь кремовую сетку просвечивало.


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6133
Благодарили: 2958
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Пирог с яблоками и заварным кремом

« Ответ #3 : 12.12.2020 09:54 »

Стеллочка, можно яблоки натереть на крупной терке, бо сильно дубовый сорт, боюсь, так и останутся твердыми кусочки сомнения

?
Полпорции печь в форме 24см или 26см?
Я еще не знаю, буду ли печь, но нужно же довести рецепт до совершенства, правда же глазки


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирог с яблоками и заварным кремом

« Ответ #4 : 12.12.2020 12:32 »

Ольчик, у меня яблоки очень сочные, потому и режу тонкой соломкой. Если твои яблоки дубовые, три на тёрке конечно.
Половина порции в форме диаметром 24 см.


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6133
Благодарили: 2958
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Пирог с яблоками и заварным кремом

« Ответ #5 : 12.12.2020 19:47 »

Я чуть напортачила, всыпала больше яблок, чем надо, поэтому пирог очень долго пекся и не вырос, как у тебя. Но получилось очень вкусно, яблочно восторг

!Спасибо, Стеллочка, очень вкусно поцелуй


	Записан

Тришка

Новичок

Офлайн

Сообщений: 22
Благодарили: 10
Откуда: Москва, Зеленоград
Живи и поступай так,чтобы потом ни о чем не жалеть

Re:Пирог с яблоками и заварным кремом

« Ответ #6 : 29.04.2021 14:08 »

Испекла сегодня этот пирожок, чудо как хорош хлопать

, спасибо за рецепт любовь


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирог с яблоками и заварным кремом

« Ответ #7 : 29.04.2021 14:31 »

На здоровье всем едокам, Ксюшенька пожалуйста

и спасибо за отзыв! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать