Торт без выпечки универсальный «Майский»

Торт без выпечки универсальный «Майский»

На 6 порций.
12 штук печенья савоярди 100 г
Пропитка:
100 мл молока
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. коньяка или рома
Крем:
200 г густых сливок или сметаны
50 г крем-сыра или жирного творога
1 ст.л. сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
Начинка:
250 мл молока или любого фруктового сока, компота
1 ч.л. какао-порошка
1 ч.л. сахара
1 ч.л. растворимого кофе (по желанию)
1 пакетик желе для тортов

Крем годится любой, лишь бы держал форму.
Кто не хочет возиться с начинкой, просто кладёт внутрь банан.
Если готовите фруктовую прослойку, ни какао, ни кофе добавлять не нужно.
Если вам нужно 12 порций, то делайте 2 тортика, иначе будет трудно складывать. Соединить потом можно уже готовые торты.

Прямоугольную форму размером 11х17 см ополоснуть водой, выстелить пищевой плёнкой.
Смешать сахар и порошок какао, потихоньку вливая молоко, размешать до исчезновения комочков. Довести смесь до кипения, снять с огня, добавить кофе, размешать, процедить. В порошок желе для тортов влить немного какао, размешать до исчезновения комочков. Влить смесь в оставшееся какао, при постоянном помешивании довести до кипения. Влить в форму 150 мл смеси (должен получиться слой не больше 0,5 см), разровнять. Остудить желе до комнатной температуры и поставить в холодильник на часок. Затем с помощью плёнки свернуть прослойку в рулет, завернуть в плёнку и ещё на часок в холодильник.

Каждое печенье коротко окунуть в молоко. Выложить печенье на затянутую пищевой плёнкой досточку. Остатками прослойки замазать отверстия. Накрыть печенье пищевой плёнкой и поставить на 2 часа в холодильник.

Взбить сметану с крем-сыром, ванильным сахаром и сахарной пудрой в устойчивый крем.
Смазать кремом печенье (2-3 ст.л. оставить для украшения). В центр поместить прослойку. С помощью пищевой плёнки сложить торт, уложить на бочок и поставить на 2 часа в холодильник.
Снять плёнку, установить торт на блюдо, украсить оставшимся кремом. Торцы можно задекорировать крошками печенья или поджаренными орешками.
Торт вкуснющий до одури!!! ням

Главный дегустатор, который вообще не по тортам и ворчал из-за того, что я торт приготовила, съел сразу два куска. mosking