Закуска «Яичные пирожные»

Рецепт с канала Leckerschmeker с моими изменениями.

Закуска «Яичные пирожные»

6 яиц
6 ч.л. майонеза
Добавки по желанию.
В моём случае:
сладкий соус чили, карри
кусочек печёной свеклы
1 ст.л. размороженного и отжатого шпината

Духовку разогреть до температуры 170 °С (конвекция 150 °С)
В силиконовые формочки или в формочки с антипригарным покрытием выпустить отдельно белки и желтки.
Формочки установить на решётку в форму большого размера (можно сделать решётку из скрученной в жгуты фольги). Влить в большую форму воду до уровня 1 см (формочки с яйцами не должны касаться воды).

Накрыть сооружение фольгой, поставить в духовку и готовить 13 минут. Фольгу снять, формочки извлечь.

Яйца немного остудить и вытащить из формочек.
1. Два желтка натереть на мелкой тёрке, добавить 2 ч.л. майонеза без горки, кофейную ложечку соуса чили или кетчупа, карри, паприку. Размять ложкой в однородный крем. Крем поместить в корнетик и выпустить на две белковые основы.
2. Два желтка натереть на мелкой тёрке, добавить добавить 2 ч.л. майонеза без горки, натёртую на мелкой тёрке и отжатую свеклу, соль, перец по вкусу. Размять ложкой в однородный крем. Крем поместить в корнетик и выпустить на две белковые основы.
3. Два желтка натереть на мелкой тёрке, добавить добавить 2 ч.л. майонеза без горки, тщательно отжатый шпинат, соль, перец, сухой чеснок, мускатный орех. Блендернуть, крем поместить в корнетик и выпустить на две белковые основы.
Вкусно до одури!!! ням

От Главного дегустатора 5 звёзд! банан