Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 1 (100%)
Проголосовало пользователей: 1

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Заливное из рыбы  (Прочитано 10580 раз)
Анюта
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск
« : 04.01.2020 22:04 »


500 г филе рыбы на коже (у меня лосось)
1 луковица
1 морковь
2 лаврых листа
3 шт. перца горошком
соль, перец
укроп
лимон
яйцо вкрутую по желанию
1 литр бульона
3 пакетика 15 г быстрорастворимого желатина
Для бульона:
голова рыбы, хвост, хребет


Голову, хвост и хребет залить холодной водой, чтобы покрыло (я налила 2 литра, т.к. голова была большая). Добавить луковицу в шелухе, морковь, специи. Довести до кипения, тщательно снять пену. Варить на медленном огне около часа.
Процедить бульон. Филе рыбы (вместе с кожей) нарезать ломтиками толщиной примерно 1,5 см. Выложить рыбу в широкую кастрюлю или сковородку в один слой и припустить, залив бульоном, чтобы только покрыло, минут 5-7.
Филе рыбы аккуратно лопаточкой достать из бульона и красиво разложить на блюде. Украсить тонкими ломтиками лимона, моркови, яйца, укропом.
В миску всыпать желатин и постепенно подливая горячий бульон, размешать до растворения желатина. Залить рыбу бульоном и дать застыть в холодильнике. Я оставила на ночь.
Подавала с хреном.
Записан
Стряпуха

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.
« Ответ #1 : 05.01.2020 15:19 »
Анечка! Спасибо, что выложила рецепт. Теперь на сайте он есть.  поцелуй

Каждый год на Новый год я делаю заливное из судака. Этот год не исключение.  хихи
Записан
Анюта
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск
« Ответ #2 : 08.01.2020 22:26 »
Олечка, спасибо за отчёт!  поцелуй любовь Рада, что вам было вкусно!  хлопать
Записан
Светлана

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....
« Ответ #3 : 09.01.2020 21:52 »
Стряпуша! Ты где такие формы для заливного раздобыла????
Записан
Стряпуха

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.
« Ответ #4 : 09.01.2020 22:56 »
На Али, стоят копейки.
Светик! Вот нашла... https://aliexpress.ru/item/32802096404.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.458733edIvmcE0
Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3723
Благодарили: 3540
Откуда: Украина, Сумы
« Ответ #5 : 10.01.2020 20:00 »
Ну наконец-то дошло, где там у Стряпуши заливная рыба  банан
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

22.11.2024 18:12
Последние темы
Батон "Бутербродный" из холодного теста
22.11.2024 18:01
от koziv
Буженина из куриной грудки
22.11.2024 18:01
от koziv
Кекс дешёвый
22.11.2024 17:33
от Stern
Ватрушка или пицца за 30 минут
22.11.2024 17:31
от Stern
Новые рецепты от Stern
22.11.2024 11:34
от Stern
Коктейль «Десертный флип»
22.11.2024 11:20
от Stern
Батоны "Воздушные"
22.11.2024 11:16
от Stern
Салат из квашеной капусты с маринованными огурцами
22.11.2024 11:16
от Stern
Куриные отбивные в кефирном маринаде
22.11.2024 10:28
от Stern
Пюре картофельное Идеальное
22.11.2024 10:27
от Stern
Закуска из обрезков красной рыбы
22.11.2024 07:07
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
22.11.2024 06:48
от Stern
Куриные голени карри в аэрогриле
22.11.2024 06:40
от Stern
Салат из капусты с ветчиной
21.11.2024 19:57
от Stern
Овсяноблин
21.11.2024 19:53
от Stern
Гуакамоле (guacamole)
21.11.2024 18:28
от Stern
Паста с тыквой и беконом
21.11.2024 13:25
от Stern
Винегрет
21.11.2024 13:22
от Stern
Десерт тыквенно-лимонный
21.11.2024 12:19
от Stern
Паштет печёночный с рисом
21.11.2024 12:19
от Stern
Тост «Фламмкухен» с красной рыбой
21.11.2024 11:33
от Stern
Картошка жареная по-немецки
21.11.2024 09:57
от Stern
Сырники с грибами
21.11.2024 09:56
от Stern
Салат из свежих овощей "Ежедневный зимний"
21.11.2024 09:53
от Stern
Картошка с тыквой в сливках (варианты)
21.11.2024 09:52
от Stern
Куриные грудки в духовке запеченные
21.11.2024 09:46
от Stern
Панкейки кокосово-миндальные
21.11.2024 07:44
от Stern
Куриные голени в собственном соку
21.11.2024 07:42
от Stern
Медовик домашний
21.11.2024 07:14
от Stern
Уха
20.11.2024 18:28
от Кобейка
Отбивные «Тонкацу» в аэрогриле
20.11.2024 17:37
от Stern
Тыквенные лепёшки в аэрогриле
20.11.2024 13:44
от Stern
Блинчики на кефире заварные
20.11.2024 13:25
от Stern
Котлеты на гриле
20.11.2024 10:34
от Stern
Пюре картофельно-тыквенное с сельдереем
20.11.2024 10:34
от Stern
Салат из свеклы и картофеля по-фински
20.11.2024 10:34
от Stern
Картофельники Герцогиня
20.11.2024 10:33
от Stern
Рулет бисквитный медовый
20.11.2024 09:49
от Stern
Рагу кисло-сладкое из мясного фарша с овощами
20.11.2024 09:49
от Stern
Курица в чайном маринаде
20.11.2024 08:59
от Stern
>