Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 0 (0%)
Приготовил(а), буду повторять. - 1 (100%)
Проголосовало пользователей: 1

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Заливное из рыбы  (Прочитано 10608 раз)
Анюта
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск
« : 04.01.2020 22:04 »


500 г филе рыбы на коже (у меня лосось)
1 луковица
1 морковь
2 лаврых листа
3 шт. перца горошком
соль, перец
укроп
лимон
яйцо вкрутую по желанию
1 литр бульона
3 пакетика 15 г быстрорастворимого желатина
Для бульона:
голова рыбы, хвост, хребет


Голову, хвост и хребет залить холодной водой, чтобы покрыло (я налила 2 литра, т.к. голова была большая). Добавить луковицу в шелухе, морковь, специи. Довести до кипения, тщательно снять пену. Варить на медленном огне около часа.
Процедить бульон. Филе рыбы (вместе с кожей) нарезать ломтиками толщиной примерно 1,5 см. Выложить рыбу в широкую кастрюлю или сковородку в один слой и припустить, залив бульоном, чтобы только покрыло, минут 5-7.
Филе рыбы аккуратно лопаточкой достать из бульона и красиво разложить на блюде. Украсить тонкими ломтиками лимона, моркови, яйца, укропом.
В миску всыпать желатин и постепенно подливая горячий бульон, размешать до растворения желатина. Залить рыбу бульоном и дать застыть в холодильнике. Я оставила на ночь.
Подавала с хреном.
Записан
Стряпуха

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.
« Ответ #1 : 05.01.2020 15:19 »
Анечка! Спасибо, что выложила рецепт. Теперь на сайте он есть.  поцелуй

Каждый год на Новый год я делаю заливное из судака. Этот год не исключение.  хихи
Записан
Анюта
Старожил
*****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск
« Ответ #2 : 08.01.2020 22:26 »
Олечка, спасибо за отчёт!  поцелуй любовь Рада, что вам было вкусно!  хлопать
Записан
Светлана

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....
« Ответ #3 : 09.01.2020 21:52 »
Стряпуша! Ты где такие формы для заливного раздобыла????
Записан
Стряпуха

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.
« Ответ #4 : 09.01.2020 22:56 »
На Али, стоят копейки.
Светик! Вот нашла... https://aliexpress.ru/item/32802096404.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.458733edIvmcE0
Записан
mamalex
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 3729
Благодарили: 3548
Откуда: Украина, Сумы
« Ответ #5 : 10.01.2020 20:00 »
Ну наконец-то дошло, где там у Стряпуши заливная рыба  банан
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

26.11.2024 02:04
Последние темы
Торт "Три шоколада"
25.11.2024 19:43
от NIZA
Чиабатты "Быстрые"
25.11.2024 17:15
от Lenok_cn
Пирог яблочный "Забава"
25.11.2024 13:51
от Stern
Курица "Красная"
25.11.2024 13:50
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
25.11.2024 11:30
от Stern
Новые рецепты от Stern
25.11.2024 11:27
от Stern
Лосось на луковой подушке в аэрогриле
25.11.2024 11:13
от Stern
Куриные рулетики с ветчиной и яйцом
25.11.2024 09:32
от Stern
Суп куриный с жареной вермишелью
25.11.2024 09:30
от Stern
Куриные крылышки в духовке с картошкой
25.11.2024 09:09
от Stern
Брускетта с грушей, креветками и сыром бри
25.11.2024 08:36
от Stern
Шурпа
25.11.2024 08:35
от Stern
Пирожки сдобные
25.11.2024 07:50
от Stern
Салат из свеклы без майонеза
25.11.2024 07:49
от Stern
Тосты с сельдью и зелёным салатом
25.11.2024 06:42
от Stern
Баклажановые грибочки
24.11.2024 20:20
от Stern
Каннеллони
24.11.2024 20:18
от koziv
Языки свиные, запеченные в "рукаве"
24.11.2024 18:35
от Stern
Коктейль «Компотик»
24.11.2024 15:15
от Stern
Мясо с картошкой в духовке "Сметанник"
24.11.2024 14:01
от Stern
Ризотто с тыквой
24.11.2024 14:00
от Stern
Брускетта с помидорами и сыром
24.11.2024 13:59
от Stern
Рогалики творожно-ореховые "Малютка"
24.11.2024 12:04
от Stern
Тост «Фламмкухен» с красной рыбой
24.11.2024 12:03
от Stern
Буженина отварная по-польски
24.11.2024 09:38
от Stern
Салат из кольраби и сельдерея
24.11.2024 09:35
от Stern
Овсяноблин с творогом и изюмом
24.11.2024 09:03
от Stern
Пирожные закусочные "Тет-а-тет"
24.11.2024 08:08
от Stern
Чернослив с орехами в сметане
24.11.2024 08:01
от sveta_3ay4ik
Булочки картофельные постные
24.11.2024 07:24
от Stern
Тыква в духовке «Гармошка»
23.11.2024 14:16
от Stern
Тост «Фламмкухен» с яблоками
23.11.2024 14:15
от Stern
Курица терияки
23.11.2024 14:13
от Stern
Картошка жареная с водными процедурами
23.11.2024 14:12
от Stern
Куриные грудки в чесночном маринаде
23.11.2024 14:11
от Stern
Салат "Оливье"
23.11.2024 14:10
от Stern
Коктейль «Шприц 43»
23.11.2024 11:43
от Stern
Глинтвейн белый тропический
23.11.2024 09:12
от Stern
Тыквенная каша с рисом
23.11.2024 08:50
от NIZA
Рулет лимонный "Полуштернаммчик"
23.11.2024 07:59
от Stern
>