Торт медовый "С милым рай и в шалаше"

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Торт медовый "С милым рай и в шалаше"

« : 28.12.2010 06:31 »

"Печь или не печь",- вот в чём был весь вопрос. весёлый

И мучил меня этот вопрос целую неделю перед днём рождения. С одной стороны, гостей я не ждала и можно было не напрягаться. Но с другой стороны, "при таких делах" просто не будет ощущения праздника. Решила я всё-таки печь. Теперь возник второй не менее мучительный вопрос: "Что же, собственно, печь?" раздумье

Муж мой торты не уважает и просил творожный пирог. Я же обожаю медовики со сметанным кремом, но в тоже время, хотелось чего-нибудь новенького. Вспомнила, что мне уже очень давно не давал покоя торт "Монастырская изба". В результате, получился этакий гибрид, который, несмотря на невзрачный внешний вид (для себя особенно усердствовать с украшением не хотелось), удовлетворил и меня и мужа.
Даже не спрашивайте, как быстро мы его вдвоём съели - отвечать стыдно.

По ходу дела я вносила в рецепт некоторые изменения. Например, вишни у меня было мало, и я использовала ещё и персики. Абсолютно напрасно, т.к. в готовом торте вкус персиков не чувствовался. Вишня и только вишня!

Торт медовый "С милым рай и в шалаше"

Тесто (стакан 250 мл)
150 г мягкого маргарина
1,5 стак. сахара
3 яйца
1,5 стол. ложки мёда
1 чайн.ложка соды
4 + 0,5 стакана муки

Начинка
1 кг замороженной вишни без косточек

Крем
800 г жирной сметаны или сливок
1,5 стакана сахара
2 пакетика ванильного сахара
2 столовые ложки ликёра "Амаретто" (не обязательно)
2 пакетика закрепителя для крема

Вишню разморозить в дуршлаге, чтобы стёк сок.
Маргарин, сахар, яйца, мёд смешать, поставить на водяную баню и прогреть (не кипятить) до растворения сахара. Добавить соду.
Снять с бани, добавить 4 стакана муки и замесить тесто. Оставшиеся 0,5 стакана муки всыпать постепенно, чтобы тесто не липло к рукам. Готовое тесто разделить на 15 частей.
Каждую часть раскатать в пластинку длиной 28 см и шириной примерно 7 см.
Выложить на тесто вишню (укладывать как можно плотнее - чем больше вишни, тем вкуснее), защипать края.

Полученные поленца выложить на противень, выстеленный пекарской бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать при температуре 180 °C до золотистого цвета.

Закрепитель для крема смешать с сахаром. Для крема взбить сметану или сливки с сахаром и ванильным сахаром до "стоячего" состояния, в конце взбивания добавить ликёр.

На поднос уложить 5 поленьев, смазать кремом. Дальше 4 полена, смазать кремом. 3 полена, смазать кремом. 2 полена, смазать кремом, 1 полено, смазать кремом. Остатками крема ещё раз обмазать торт. Украсить по желанию.
Оставить торт на ночь (не в холодильнике) пропитаться.

Торт не такой уж трудоёмкий. Я потом сообразила, что можно не раскатывать каждый кусочек в отдельности. Раскатать 3 коржа и разрезать каждый на 5 частей.


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1265
Благодарили: 1349
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Торт медовый "С милым рай и в шалаше"

« Ответ #1 : 15.03.2011 20:44 »

Думала, я думала, какой себе тортик испечь раздумье

и решила, коли уж во сне я уже лепила трубочки для тортика "С милым рай в шалаше", значит, это судьба весёлый

Делать его оказалась очень легко, по мне так намного проще, чем коржи тонко раскатывать angel

Сметанку я очень удачно купила - развесную 30%, крем на ней вышел замечательный, даже без закрепителя ложка стояла.
Тортик получился ОЧЕНЬ вкусный, нежный, легкий, как йогуртовый angel

гостям и мне осОбенно ОЧЕНЬ понравился

А уж когда я его вынесла, все ахнули хохот

Спасибо большущее поцелуй

Ну, очень-очень суперский тортик


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Торт медовый "С милым рай и в шалаше"

« Ответ #2 : 23.03.2011 12:16 »

Цитата: NIZA от 23.03.2011 12:08

Стеллочка, а что это у тебя за печеньки коричневые на тортике, мне какие-то чипсы шоколадные напоминает … смущение

Оленька, это и есть шоколадные чипсы.


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Торт медовый "С милым рай и в шалаше"

« Ответ #3 : 25.10.2011 09:35 »

Стеллочка! Я наконец-то добралась с отчетом краснеет

Торт пекла ночью, успела сфотографировать и спрятать злится

Так что до гостей дожил ура

Гости привезли с собой двухкилограммовый торт из кондитерской, украшенный по последнему слову кондитерского искусства, а из меня украшатель еще тот молчу

Ну а дальше, когда попробовали, то результат такой: сижу я вот сейчас пью чай с красавцем, а шалаша уже второй день как разнесли по бревнышку mosking

Вкусный был хочу

Остановиться невозможно ложка

Большой такой получился - на весь поднос шок

В разрезе не успела снять, не давали весёлый

Стеллочка! Спасибо тебе, дорогая, за такие рецепты!!! Делается просто, а вкус банан


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Торт медовый "С милым рай и в шалаше"

« Ответ #4 : 29.12.2012 22:33 »

Все!

Испекла, украсила и в комнату от людей и кошки спрятала

Ночь передохну и к мартену mosking

Фоточку постараюсь в разрезе сделать, общий вид такой же и на том же подносе, как несколькими постами выше весёлый

Кусочек маленький от поленца попробовала - вкусно ням

Медовое тесто, с вишенкой любовь

Стеллочка! поцелуй

Огромное спасибо за рецепт, советы и поддержку! любовь


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Торт медовый "С милым рай и в шалаше"

« Ответ #5 : 30.12.2012 00:11 »

Света,какая молодчина, супер

а я что-то никак не настроюсь на готовку,во всяком случае с тортом никак не определюсь раздумье

А как по времени с поленцами этими, не намного дольше, чем обычный торт выпекать ?


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Торт медовый "С милым рай и в шалаше"

« Ответ #6 : 30.12.2012 10:01 »

Цитата: NIZA от 30.12.2012 00:11

А как по времени с поленцами этими, не намного дольше, чем обычный торт выпекать ?

Олечка! Лепятся и пекутся на раз! Больше всего времени у меня заняла разморозка вишни весёлый

Так что если решишь печь этот тортик - не пожалеешь! ням


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Торт медовый "С милым рай и в шалаше"

« Ответ #7 : 02.01.2013 19:40 »

Стеллочка! Я наконец-то принесла фотку разреза

То, что не унесли с собой гости, я доедаю самолично ням

Муж в основном по штоллену ударяет, а мне так нравится этот тортик любовь

Спасибо тебе, дорогая!!! поцелуй


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Торт медовый "С милым рай и в шалаше"

« Ответ #8 : 02.02.2013 12:41 »

Стеллочка,шалаш у меня получился бомбезный,я даже и продположить не могла что такой огромный торт практически ушатают мои гости за вечер после обильного застолья,даже на работу нечего было нести на следующий день. Муж так впечатлился тортиком,что грозился в МЕТРО мешок вишни замороженной купить весёлый


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9214
Благодарили: 8876
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Торт медовый "С милым рай и в шалаше"

« Ответ #9 : 22.02.2013 15:19 »

Стеллочка, взялась торт печь на завтра. Ну и по закону подлости вишни не хватает 200г, закончилась в морозилке неожиданно, а в собственном соку не привезли от мамы злится

. Есть малина, крыжовник, смородина большая, чем добавить? раздумье

А мороженую ягоду нельзя использовать, тесто размокнет?


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Торт медовый "С милым рай и в шалаше"

« Ответ #10 : 22.02.2013 15:36 »

Ириша, я бы смородины добавила, она и вкус имеет, и форму.

Да, Ириша, сначала разморозить и обсушить.


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9214
Благодарили: 8876
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Торт медовый "С милым рай и в шалаше"

« Ответ #11 : 26.02.2013 22:33 »

Наконец-то я ползу с отчетом( съели еще в субботу mosking

)!!! Рассказываю. Тесто получилось туговатое ( отчего-то я бухнула все 4 стакана муки сразу)! Первые поленца разминались тяжело, еще хуже залепливались, одно даже раскрылось. шок

А потом мне стрельнула идея нагревать кусочки перед раскаткой в микроволновке на средней мощности несколько секунд до теплого состояния вау

. Тогда дело пошло. банан

На 3 полена вишни мне не хватило, взяла смородину, размораживать ее не стала, прямо из морозилки сыпала на тесто - ничего не потекло, тесто пропеклось супер

. В следующий раз еще и вишню замороженную попробую положить. А вообще можно и полностью со смородиной делать - тоже вкусно!
А теперь о хорошем. Торт огромный, вкусный до невозможности!!!! ням

Медовое тесто не люблю, да и торт этот в детстве не ела ( правда с другим тестом). А этот ела бы и ела!!!! хочу

Вся семья в восторге, понравился абсолютно всем, даже Мася кусочек съела, хотя торты не ест.
Стеллочка, спасибо

от всей довольной семьи!!!!!


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Торт медовый "С милым рай и в шалаше"

« Ответ #12 : 11.06.2014 11:57 »

Товариши,какой-же он вкуснючий,"Шалаш" этот . А главное,я полностью разрушила миф,который сама себе создала,что это зимний рецепт. Вот молодцы,конечно ,домочадцы мои,что заказали именно его. Стелонька,спасибо огромное за рецепт,вот мой шалаш:

С разрезом не сложилось смущение

. Я в этот раз полоски не катала,а просто раскатала 3 прямоугольных коржа и порезала их на полоски,как Стеллочка рекомендовала. За хорошей сметаной гоняться времени не было,взяла обычную "Повну чашу" из Сильпо и "Славянку"50/50 она так взбиалсь классно,я даже не ожидала,а с загустителём Д-Эткеровским,вообще песТня,а не крем получился. супер


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Торт медовый "С милым рай и в шалаше"

« Ответ #13 : 27.06.2014 21:21 »

Дааа, размерчик устрашающий волосы дыбом

!Спасибо, Стеллочка, это неземное наслаждение восторг

!!!

2 года назад мы были с мужем во Львовской кав"ярне, ели там этот вкуснейший торт и с тех пор я не могу забыть его вкус любовь

!Теперь наслаждаюсь дома восторг

Все что осталось от торта в 10 часов утра весёлый

!Был целый поднос хихи

Честно говоря, я думала будет страшней хихи

!На все-про всё ушло 2,5 часа супер

!Пекла на конвекции в 2 этажа при температуре 160*.Завтра свекровь зовет на вареники с вишней, я ей сделаю ход конем, принесу полторта, переиграю её глазки

!
Пы.Сы.Иннуська, Крошечка, кааак ты еще не пекла этот торт глазки

?!Так это ж легкотня глазки


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Торт медовый "С милым рай и в шалаше"

« Ответ #14 : 07.03.2015 14:47 »

Фото только для отчетности.Спички для того, чтобы было видно, какой здоровенный торт получается восторг

!Стеллочка, опять спасибо поцелуй

!!!

Дали ровно 2 часа на пропитку, четверти торта уже нет.Разреза не будет, неохота фоткать смущение

.Так он точно такой же, как предыдущий.Моя коллега, Тоня, делает такой же торт, но с черносливом, тоже ооочень вкусно получается восторг

!Делит тесто на две части и делает два торта поменьше, получается намного компактней, а то здесь кусищи будь-здоров.Хотела сейчас так сделать, но чего-то затупила грейзи

.А можно сделать один тортик с вишней, а другой с черносливом эврика

!
Да, кстати, вишня у меня была практически полностью замороженная.Все прекрасно пропеклось, ну разве что немного больше дала сока в духовке супер

.Теперь, наверное, вообще не буду размораживать сомнения


	Записан

Страниц: [1] 2 3 Вверх

Печать