Пирог на сметане с фруктами

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30422
Благодарили: 23288
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Пирог на сметане с фруктами

« : 24.08.2019 07:23 »

Пирог на сметане с фруктами

На форму диаметром 26 см.
200 г жирной густой сметаны
3 яйца
125 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
275-300 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
0,5 кг слив или абрикосов

Сливы обсушить, разрезать в зависимости от размера вдоль на 2 или 4 части, удалить косточки.
Смешать миксером до однородности сметану, яйца, сахар, ванильный сахар, соль. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, взбить. Тесто получается гуще, чем на тонкие оладьи, но до кексового не дотягивает.
Форму выстелить бумагой для выпечки. Вылить тесто в форму, разровнять.
Сверху выложить сливы кожей вниз, не вдавливая в тесто.
Я пекла двойную порцию в противне размером 30х40.

Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С (конвекция 180°С) до румяного цвета минут 15-20.

Остывший пирог посыпать сахарной пудрой и подавать со взбитыми сливками.
Вкусно до одури!!! ням


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Пирог на сметане с фруктами

« Ответ #1 : 24.08.2019 10:39 »

Значицца так! Стеллочка, вместо сметаны я могу же использовать творог+сметана? Болтается в холодильнике остаток творожно-сметанной начинки для блинчиков. И второе, яблоки же пойдут вместо слив? ( не могу уже с ними бороться, скоро в суп их добавлять начну шок

)


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30422
Благодарили: 23288
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирог на сметане с фруктами

« Ответ #2 : 24.08.2019 10:41 »

Всё пойдёт, Светочка, не сомневайся! согласие

И кстати, суп с яблоками есть ням

:

http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,58508.0.html


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Пирог на сметане с фруктами

« Ответ #3 : 24.08.2019 13:22 »

Куем железо, не отходя от кассы весёлый

! Ну такая нежнятинка получилась, объедение любовь

! Сливы - это всегда беспроигрышный вариант супер

! Спасибо, Стеллочка, очень вкусно поцелуй

Пекла минут 40-45, но это моя духовка.


	Записан

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Re:Пирог на сметане с фруктами

« Ответ #4 : 27.08.2019 13:18 »

Пока я задавала вопросы, некоторые шустрые уже справились вау

Часть муки заменила зерновыми хлопьями (80 грамм), остальное строго по рецепту ( сама на себя удивляюсь банан

)

Получился очень вкусненький пирожок восторг

, Стеллочка за рецепт!!! поцелуй


	Записан

lisenok

Офлайн

Сообщений: 174
Благодарили: 296
Откуда: Украина, Харьков
Kenwood KM020, Braun Combimax K 700

Re:Пирог на сметане с фруктами

« Ответ #5 : 27.08.2019 14:53 »

Это МЕГАпирог - просто, быстро и обалденно вкусно!!!


	Записан

Qween

Офлайн

Сообщений: 594
Благодарили: 338
Откуда: Украина
ХП Kenwood BM-350, Panasonic-257

Re:Пирог на сметане с фруктами

« Ответ #6 : 29.08.2019 11:25 »

И я со сметанным пирогом супер

! Очень простой, удобный рецепт. Спасибо, Стеллочка!

Я такого плана фруктовые пироги делаю не толстыми, и сразу из духовки заливаю едва сладковатым сметанным кремом, потом даю полностью остыть. Типа как в ватрушках из Гастронома mosking

. Конечно со взбитыми сливками, как ты, Стеллочка, рекомендуешь, будет очень вкусно! Но это ж надо пойти, купить сливки, взбить их mosking

. Так что мы идём по упрощённому варианту, то тоже вкусному ням

.

Хотела испечь с абрикосами+вишни из морозилки, но встретились сливы и мама их купила. Конечно-же, я испекла со свежими сливами. У нас они, кстати, чего-то дорогие в этом году.

Это только из духовки:

Это горячий, залитый сметаной:

А это остывший:

Если что, на фото пирог на 100 г сметаны (половина от указанного рецепта), форма 17х17 см. Крем: 200 г сметаны 20%+1 ст.л. с горкой сахара, щепотка ванилина. Сметаны на эту форму я беру обычно 150 г, но оставалось немного и я положила всю, как раз 200 г получилось. Количество сахара не добавляла.

Цитата: Светлана от 29.08.2019 11:37

Девочки, а почему у всех сливы срезом вверх? Чтобы тесто не промокло?? раздумье

И сок не течёт на тесто и пирог красивее глазки


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Пирог на сметане с фруктами

« Ответ #7 : 31.08.2019 16:56 »

Соблазнили и меня этим пирогом, и не зря, тесто очень вкусное. Я по примеру Ани залила сметанным кремом, интересно получилось. Шовгорыня оценила, жду мужа, что он скажет.
Спасибо за рецепт, дорогая!


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7729
Благодарили: 7493
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Пирог на сметане с фруктами

« Ответ #8 : 06.09.2019 22:48 »

Очень вкусный пирог! ням

Стеллочка, спасибо большое за рецепт! цветок


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7729
Благодарили: 7493
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Пирог на сметане с фруктами

« Ответ #9 : 20.09.2019 23:15 »

Пекла моя сестричка. С яблоками и сливами, залила сметаной. Получилось очень вкусно! ням

Передавала благодарность за рецепт! цветок


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Пирог на сметане с фруктами

« Ответ #10 : 02.11.2019 11:10 »

Пекла 1,5 порции в форме 30 см.
Маскорпоне после разморозки был очень густым надо было бы его разбавить сметаной, или муки меньше положить.
Но я ж как обычно, думаю после того, как все сделаю.
Получился кекс, а не пирог.
Огромный:

Обязательно ещё раз испеку этот пирог.


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9203
Благодарили: 8860
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пирог на сметане с фруктами

« Ответ #11 : 26.11.2019 11:41 »

Пекла на выходных со сливами из морозилки и яблоками. Сливы не размораживала, прямо так на тесто выложила. Все супер получилось! Очень вкусно!
Фото сделать сначала забыла, а потом было поздно...


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9203
Благодарили: 8860
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пирог на сметане с фруктами

« Ответ #12 : 22.02.2021 10:48 »

У меня пирог со сливами из морозилки и яблок в промежутках натыкала ещё. Немного передержал в духовке. Но все равно вкусно очень!


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30422
Благодарили: 23288
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирог на сметане с фруктами

« Ответ #13 : 22.07.2021 09:16 »

Как оказалось, пирог из неубиваемых. mosking

Делала двойную порцию, а муки всыпала как на одну. Вылила тесто в противень и только потом сообразила, что что-то не так. сомнения

Тесто пришлось вернуть в миску и добавить муки. И ничего девочка1

, прекрасный пирог получился! ням


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Пирог на сметане с фруктами

« Ответ #14 : 03.08.2021 18:56 »

У меня с нектаринами в этот раз. Шикарный пирог получился! хочу


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать