Оладьи воздушно-хрустящие

МАМА СОНИ

Модератор

Онлайн

Сообщений: 6133
Благодарили: 2958
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Оладьи воздушно-хрустящие

« : 26.12.2010 18:56 »

Оладушками, конечно, никого не удивишь. Но меня настолько привлекла простота и быстрота приготовления (а главное - ВКУСНОТА! слюнки

), что я решила поделиться с вами. Рецепт не мой, я его нашла где-то в инете, если найдется автор, буду только рада.

На 100 г: кк - 174.17 Ж - 1.07 Б - 6.07 У - 38.45

   0,5 л кефира
   1 ч.л. соды без верха
   1 ч.л. соли без верха
   3-4 ст.л. сахара
   2 стакана муки (стакан 250 мл)

Да-да, без яйца! Обычно получаются пышнее, случайно больше налила кефира.
Чем гуще тесто, тем пышнее оладушки. Я делаю такое, что прям тяжело венчиком мешать, густое-прегустющее согласие

. Потом жарю на самом медленном огне, такие пышечки красивые растут восторг


	Записан

Panevg

Офлайн

Сообщений: 1243
Благодарили: 559
Откуда: Россия, Московская обл., Ногинск
ХП Ariete125

Re:Оладьи воздушно-хрустящие

« Ответ #1 : 27.12.2010 14:05 »

Мама Сони, я тоже по этому рецепту пеку оладьи с детства mosking

. Моя мама по этому рецепту всю жизнь пекла смущение

. Только теперь появился пекарский порошок (разрыхлитель), и я стала добавлять его пополам с содой. Подтверждаю: "Оладьи супер


	Записан

Juli-Julia

Новичок

Офлайн

Сообщений: 0
Благодарили: 203

Re:Оладьи воздушно-хрустящие

« Ответ #2 : 22.02.2011 20:05 »

Цитата: МАМА СОНИ от 26.12.2010 18:56

Да-да, без яйца!

Яиц много в оладушки не советуют класть. Они резиновость придают


	Записан

Birch

Новичок

Офлайн

Сообщений: 7
Благодарили: 9
Откуда: Украина

Re:Оладьи воздушно-хрустящие

« Ответ #3 : 09.01.2013 18:22 »

Спасибо за рецепт)))))
З.Ы. Первый раз в жизни получились воздушные оладьи) хлопать


	Записан

Hasida

Новичок

Офлайн

Сообщений: 74
Благодарили: 49
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Оладьи воздушно-хрустящие

« Ответ #4 : 11.01.2013 13:50 »

Мама Сони, спасибо за рецепт. Я ж всю жизнь думала, что оладьи не получаются пышными, потому что яиц мало)))))))))))
Очень вкусно . Особенно с яблочной пюрешкой, тоже от мамы Сони))))))))
http://sterngotovit.com/forum/index.php/topic,16981.0.html
Саша, спасибо за наводку. цветок

Фотки нет, не успела. ложка


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Оладьи воздушно-хрустящие

« Ответ #5 : 14.01.2014 21:50 »

Оля, несу тебе спасибо

за этот рецепт. У меня, правда, теперь проблема.... остановиться и не съесть все сразу. Пеку второй раз, а вот отчет только принесла, не ругайся просьба

Кстати, пышность этих оладьев зависит и от кефира. Я первый раз пекла на 1% кефире и он был жидкий и тесто было жиже. А вот сегодня пекла на кефире 3,2%. Тесто получилось оооочень густое, я ведь сначала бухнула всю муку, а потом мешать начала. Но оладьи получились супертолстенькими. Вот.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Оладьи воздушно-хрустящие

« Ответ #6 : 15.01.2014 08:53 »

Ленуськааа вау

, какие они у тебя пухнявые вау

, класс

!!!

Ты всё строго по рецепту делала вау

?!

Жарила под крышкой/без?

Я тоже таких же пушистов хочу ура

!!!


	Записан

Ксарочка

Офлайн

Сообщений: 2123
Благодарили: 1002
Откуда: Россия, Московская обл.
Люди злы в той мере, в какой несчастны.

Re:Оладьи воздушно-хрустящие

« Ответ #7 : 15.01.2014 09:09 »

Иннусь, жарила без крышки. А чё оладьи под крышкой жарить надо? раздумье

Пухлявые получились из жирного кефира - 3,2%. Если ты такое ешь, то бери его и добавляй все строго по рецепту. Я же писала, что муку сначала отмерила и бухнула, когда мешать начала, поняла, что тесто будет ооочень густое. И да, оно у меня еще полчасика постояло на столе.


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Онлайн

Сообщений: 6133
Благодарили: 2958
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Оладьи воздушно-хрустящие

« Ответ #8 : 15.01.2014 09:51 »

Иннуська, я так думаю, что если жарить под крышкой оладушки хрустящие не получатся сомнения

!
Да, кстати, соли я теперь сыплю не больше пол чайной ложечки, мне так вкуснее согласие


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Оладьи воздушно-хрустящие

« Ответ #9 : 26.01.2014 09:47 »

Оленька ,принесла тебе спасибку за вкусные оладики ! цветок

Кефира как такового у меня не было ,а стояло в холодильнике нечто похожее на кефир: прокисшее молоко+ остатки всяко-разно туда добавляла. Муки немного добавила к количеству,указанному в рецепте. Видимо ,переборщила -тесто надо было таки пожиже оставить,тогда были бы попышнее . Пекла под крышкой ,а вернее ,под газеткой . Я люблю под газеткой все жарить ! Капли конденсата не капают в масло, а эффект парника создается и оладики пропекаются внутри. Оля ,вкусноо !


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Онлайн

Сообщений: 6133
Благодарили: 2958
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Оладьи воздушно-хрустящие

« Ответ #10 : 26.01.2014 09:55 »

Мариночка, на здоровье поцелуй

!На вид оладушки просто супер

!А что значит - под газеткой жарить вау

?Она у тебя на газ не сползает раздумье


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Оладьи воздушно-хрустящие

« Ответ #11 : 26.01.2014 10:13 »

не ,Оля, не сползает. Я обычно беру всякие рекламные газеты или журналы ,разворачиваю на месте сгиба и укладываю сверху на сковородку.Жарю на огне чуть меньше среднего, газетка никуда не сползает. Ничего не брызгает.Потом выкинул и все.


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3731
Благодарили: 3551
Откуда: Украина, Сумы

Re:Оладьи воздушно-хрустящие

« Ответ #12 : 26.01.2014 15:49 »

Цитата: sea39 от 26.01.2014 09:47

Пекла под крышкой ,а вернее ,под газеткой . Я люблю под газеткой все жарить ! Капли конденсата не капают в масло, а эффект парника создается и оладики пропекаются внутри.

Надо попробовать раздумье

Вот эти капли конденсата, брызгающие , меня всегда напрягали усмешка

А под крышкой оладьи пышнее получаются ложка

А запаха краски от печатных изданий нету сомнения


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Оладьи воздушно-хрустящие

« Ответ #13 : 24.04.2014 21:38 »

Надя, под крышкой оладьи пышнее получаются. Запаха от газет я не чувствую. Пробуй и узнаем твое мнение. ожидание

Ольчик , я со спасибкой за оладики .Мне нравится простота и быстрота рецепта ! весёлый

Вкусные , пышные ! С утреца по-быстрому наваяла :


	Записан

Тверичанка

Офлайн

Сообщений: 335
Благодарили: 143
Откуда: Россия, Тверь
Ко мне на "ты" ;-)

Re:Оладьи воздушно-хрустящие

« Ответ #14 : 26.04.2014 13:21 »

Оль, сижу на стуле, откинувшись на спинку смущение

, потому что налопалась твоих оладушек до отвала супер

. Муж лежит на диване... Фотографировать было нечего, потому что все уходило со сковородки прямо в тарелки. По вкусу - именно такие, как мы любим - сладкие, и всего остального по нашему вкусу.
Кефира не было, но зато были остатки сметаны и молоко. И под конец добавила туда еще мака (пеку булку, достала мак и подумала, что надо и в оладьи насыпать), стали прямо как пирожки согласие

.

А эти оладушки буду печь часто. Раньше не слишком любила оладьи на соде. Они по-моему, хороши только пока горячие. Но вот эти остывают и все такие же пышные. Думала, что чем больше яиц в тесте, тем лучше, а оказывается, ничего подобного. Век живи, век учись...


	Записан

Страниц: [1] 2 3 ... 22 Вверх

Печать