Мясо по-французски с грибами бюджетное

Мясо по-французски с грибами бюджетное

На 4-6 порций:
500 г картошки
250 г свинины или куриных грудок
250 г шампиньонов
50 г сыра (использовала сыр моцарелла)
25 г сливочного масла
2 луковицы 100 г
2 ст.л. густого йогурта (сметана , майонез)
2 яйца
2 ст.л. крахмала
1 ст.л. тёртого пармезана (не обязательно)
1 зубок чеснока
сухой чеснок, пажитник
соль, перец
Наполнитель по желанию

Грибы и 1(!) луковицу нарезать кубиками и поджарить в минимальном количестве растительного масла до золотистого цвета. Остудить.
Смешать венчиком 1 яйцо, йогурт, крахмал.
Мясо нарезать мелкими кубиками, добавить 1 мелко нарезанную луковицу, грибы с луком, сухой чеснок, пажитник, соль, перец, яичную смесь. Перемешать, накрыть и поставить в холодильник на ночь мариноваться.
Картофель отварить с чесноком до готовности. Потолочь со сливочным маслом в пюре, добавить натёртый сыр моцарелла, перемешать, добавить яйцо, перемешать, довести до вкуса. Остудить и выложить в кондитерский мешок или просто в пакетик со срезанным уголком.
Мясо с грибами разложить по смазанным или выстеленным бумагой для выпечки формам (можно просто в одну большую форму) и запекать в предварительно разогретой духовке при темпертуре 180 °С (конвекция 160 °С) 15 минут. Вынуть из духовки, выложить сверху наполнитель (зелень, маринованные огурцы, помидоры, яйцо вкрутую...) покрыть картофельным пюре, посыпать тёртым пармезаном и запекать до румяной корочки.
Если пармезана нет, смазать пюре кисточкой слегка взбитым белком.
Вкусно до одури!!! ням