Пасха творожная варёная "Царская"

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Пасха творожная варёная "Царская"

« : 01.05.2019 07:21 »

Пасха творожная варёная "Царская"

Рецепт этой пасхи нашла на одесском форуме. Приготовила раз и поняла: вот она, именно та, которую я искала. Название полностью соответствует вкусу, приготовление на первый взглял кажется сложным, но это не так, готовится пасочка быстро и легко.

стакан - 250мл

Творог 1 кг
яйца 5 шт
масло сливочное 200 г
сметана 2 стакана
изюм 100 г
сахар 2 стак.
сахар ванильный 2 пакетика
цукаты 100 г (у меня покупные, каждую цукатинку резала дополнительно на 3-4 части)

Смешать в кастрюле творог, яйца, сметану, масло сливочное, порезанное на кусочки. Поставить на огонь, довести до кипения, непрерывно помешивая. Снять с огня, охладить. В тёплую массу добавить сахар, изюм, цукаты. Полученную массу вылить в форму для пасхи, выстеленную марлей в два слоя и выдержать в холодильнике сутки.


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9205
Благодарили: 8862
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пасха творожная варёная "Царская"

« Ответ #1 : 18.04.2020 16:02 »

Я к тебе, Олечка, с царской пришла банан

формы специальной у меня нет, обошлась дуршлагом. Щипнула снизу кусочек - очень вкусно! Завтра семейство попробует ещё...


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Пасха творожная варёная "Царская"

« Ответ #2 : 18.04.2020 16:38 »

Ирочка,даже и без формы - красота восторг

На доброе здоровье вам всем и спасибо за отчёт восторг

Я тоже приготовила,стоит,созревает ожидание

Мои теперь только её и просят,ну ооочень им понравилась восторг


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Пасха творожная варёная "Царская"

« Ответ #3 : 18.04.2020 22:43 »

Оля,а гнёт сверху какой-нибудь надоть или нет?


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9205
Благодарили: 8862
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пасха творожная варёная "Царская"

« Ответ #4 : 18.04.2020 23:51 »

Я не ставила гнет и так хорошо стекла жидкость. Пасочка плотная и резаться будет нормально я думаю


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Пасха творожная варёная "Царская"

« Ответ #5 : 19.04.2020 00:13 »

Спасибо,Ириша!У меня что то жидковата,но может за ночь станет плотная.


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9205
Благодарили: 8862
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пасха творожная варёная "Царская"

« Ответ #6 : 19.04.2020 00:20 »

Тоже сначала жидкая была, стояла почти сутки, часов 18-19, потом переложила на тарелку. Натекло меньше стакана жидкости


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Пасха творожная варёная "Царская"

« Ответ #7 : 19.04.2020 02:42 »

Мариночка,гнета я не ставлю,у меня в форме,там м поставить его не получится.Сначала жидкая очень,потом плотная становится.Количество жидкости каждый раз разная,от качества творога зависит.В прошлый раз было где-то 750 мл,в этом 400мл.Получается плотненткая и режется хорошо.


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Пасха творожная варёная "Царская"

« Ответ #8 : 19.04.2020 13:07 »

Сегодня откушали с мужем)) Вкусно,сладенько,плотная,но крупинчатая.Надо было творог пробить блендером,чёт я не допетрила. Формы у меня нет,сделала в стаканчиках из под йогурта.

Оля,спасибо за рецепт! любовь

В следующий раз сделаю с учётом ошибок))


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Пасха творожная варёная "Царская"

« Ответ #9 : 19.04.2020 15:09 »

Мариночка,на доброе здоровье вам восторг

Рада,что мой рецепт пригодился восторг

моя пасочка пожалуйста

Вкуснейшая получилась .Я по своей наивности только предположила, что сахара можно меньше ,как мои домашние меня чуть не забанили mosking


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9205
Благодарили: 8862
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пасха творожная варёная "Царская"

« Ответ #10 : 19.04.2020 15:25 »

Оль, мы уже почти съели пасочку, я правда полпорции делала! Ну очень вкусно!!! Понравилась всем, даже Масе! Но сахарку я в следующий раз немного таки уменьшу, мне очень сладко! А делать теперь буду обязательно каждый год, нашла свой рецепт! Нужно и форму купить, чтоб красиво было...


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Пасха творожная варёная "Царская"

« Ответ #11 : 21.04.2020 01:03 »

Ирочка на доброе здоровье вам всем,рада что рецепт пригодился.Покажу и свою малышку

Из одной порции получается две пасочки.у меня две формы: 16 и 10 см в высоту.В прошлом году из одной порции получилось ровно 2 таких пасочки.Только сразу вся масса в формы не помещается.Я разложила по формам,дала немножко жидкости стечь,и выложила остальную.В этот раз масса плотнее была,получилось 2 формы и ещё 1 чашка.К стати,вместо марли я использую шапочки одноразовые ,которые медработники и кулинары используют.Очень удобно,стоят копейки (по 1 гр 20 коп.я покупала) ,использовать можно и вторично, крем--сыр тоже через них отцеживаю,сметану отвешиваю) в общем везде,где рекомендуют марлю.Они довольно прочные и плотные,одного слоя вполне достаточно подмигивает


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9205
Благодарили: 8862
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пасха творожная варёная "Царская"

« Ответ #12 : 01.05.2021 20:37 »

Из 600 г творога. Украшения закончились. Ну, главное, что вкусно!!!


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Пасха творожная варёная "Царская"

« Ответ #13 : 26.04.2022 11:39 »

Моя традиционна творожная пасочка пожалуйста

Мои теперь просят только её . восторг

Кстати, муж в последнее время ограничивает себя в сладком, о боги.....!!! шок

Признал, что сахара можно меньше банан

В следующий раз так и сделаю. Для украшения использовала глазурь на сгущёнке. Ну ооочень она сюда гармонично вписалась восторг


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Пасха творожная варёная "Царская"

« Ответ #14 : 23.04.2023 11:37 »

Традиции не нарушаем, хоть в конце пасхальной недели приготовила. В этот раз с обычным "Слобожанским" творогом и магазинной сметаной. На мой взгляд пасочка получилась чуть суше, чем на домашних, базарных продуктах, но кроме меня этого никто не заметил, сказали, что она прям изумительная восторг


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать