Ликер апельсиново-кофейный

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Ликер апельсиново-кофейный

« : 22.12.2010 20:04 »

Рецепт от Giulia с форума Карины. Очень изысканный вкус.

1 большой апельсин
40 кофейных зёрен
200 мл спирта 95%
100 г сахара

В апельсине сделать 40 проколов острым ножом и в эти отверстия затолкнуть кофейные зерна. Апельсин положить в банку, залить спиртом, добавить 100 мл воды. Плотно закрыть и убрать в темное место на 10 дней.
Сварить сироп из 100 г сахара и 100 мл воды, остудить и влить в настойку. Закрыть плотно (я закатала мет. крышкой) и убрать ещё на 2 недели.
Перед употреблением Юля рекомендовала подержать в морозилке. И ещё её совет

Цитировать

Если у кого нет спирта, то можно взять 400 мл водки, воду не добавлять, лишь пару ложек в сахар, для сиропа

Фото вставлю попозже - ликер в одном баре с черносмородиновым стоит!


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Ликер апельсиново-кофейный

« Ответ #1 : 17.03.2011 15:15 »

Девочки! Сделала (давно уже, а пробу сняла только на днях) в тех же пропорциях вишня-кофе. В 40 вишен заложила 40 зерен кофе. Остальное по рецепту. Понравилось, чувствуется и кофейный аромат, и вкус вишни. Использовала для ароматизации крема в "Дунайских волнах".


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7737
Благодарили: 7508
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Ликер апельсиново-кофейный

« Ответ #2 : 11.12.2014 03:33 »

Светочка, сделала похожий на твой ликер, но немножко по-другому. Можно, в твоей теме размещу свой вариант? глазки

Честно слямзила у кого-то здесь: www.alcohol-spb.ru

Апельсиновый ликёр с кофе

   Апельсины нашпиговать кофейными зёрнами (20 штук на апельсин), положить в банку, засыпать ванильного сахара, сахара, щепотку корицы и залить водкой. Закрыть плотно и поставить на 2- 3 недели в тёмное место. После того вынуть апельсины, разрезать напополам, выжaть из них сок и добавить к настоявшейся водке.
   Для приготовления напитка Вам потребуются:
   2 апельсина
   40 зёрен кофе
   2 пачки ванильного сахара
   200 гр.сахара
   1 щепотка корицы (я добавила 1 палочку)
   700 мл. водки (у меня немного больше, где-то 900 мл)

Пробу сняли, забыв отжать апельсины, mosking