Рыба в яблочном маринаде «Красная шапочка»

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 31976
Благодарили: 25536
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Рыба в яблочном маринаде «Красная шапочка»

« : 07.09.2018 07:46 »

Я готовила диетический вариант - только соль, яблочное пюре и растительное масло.

Рыба в яблочном маринаде «Красная шапочка»

На каждый кусок филе рыбы:
2 ч.л. яблочного пюре
1 ч.л. растительного масла
1 помидорчик 80 г
сухой чеснок
по щепотке сухого орегано и базилика
соль, перец

Смешать яблочное пюре и растительное масло.
Если рыба была заморожена, тщательно отжать.
Куски рыбы с двух строн посолить, посыпать сухим чесноком, смазать яблочной смесью, сложить в ёмкость, накрыть и оставить в холодильнике мариноваться на час-другой.
Помидор ошпарить кипятком, а затем ополоснуть холодной водой, разрезать вдоль на 4 части, вырезать сердцевину с семенами, снять кожицу, нарезать очень мелкими кубиками, посолить, отставить на несколько минут, отжать сок. Помидоры поперчить, смешать с базиликом и орегано.
Бумагу для выпечки смазать слегка растительным маслом. В центр куска бумаги поместить куски рыбы, на рыбу выложить кубики помидора. Бумагу сложить, полностью запаковав в неё рыбу.

И в мультиварку на «выпечку» или в духовку при температуре 200 °С (конвекция 180 °С) на 20 минут.
Я сначала поместила в чашу мультиварки слегка смазанный растительным маслом и завёрнутый в фольгу картофель, а через 30 минут подложила пакет с рыбой. Трухлявая сухая рыба таяла во рту! супер

Вкусно до одури!!! ням


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 10412
Благодарили: 10646
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Рыба в яблочном маринаде «Красная шапочка»

« Ответ #1 : 03.10.2018 08:25 »

Вкусная рыбка! Только филе у нас ужасное продают. Каждый раз зарекаюсь филе покупать, и через длительное время опять попадаюсь. После разморозки с 450г осталось 280г, и как я его не выжимала, все равно очень много воды в духовке было...