Рыба в яблочном маринаде «Красная шапочка»

Я готовила диетический вариант - только соль, яблочное пюре и растительное масло.

Рыба в яблочном маринаде «Красная шапочка»

На каждый кусок филе рыбы:
2 ч.л. яблочного пюре
1 ч.л. растительного масла
1 помидорчик 80 г
сухой чеснок
по щепотке сухого орегано и базилика
соль, перец

Смешать яблочное пюре и растительное масло.
Если рыба была заморожена, тщательно отжать.
Куски рыбы с двух строн посолить, посыпать сухим чесноком, смазать яблочной смесью, сложить в ёмкость, накрыть и оставить в холодильнике мариноваться на час-другой.
Помидор ошпарить кипятком, а затем ополоснуть холодной водой, разрезать вдоль на 4 части, вырезать сердцевину с семенами, снять кожицу, нарезать очень мелкими кубиками, посолить, отставить на несколько минут, отжать сок. Помидоры поперчить, смешать с базиликом и орегано.
Бумагу для выпечки смазать слегка растительным маслом. В центр куска бумаги поместить куски рыбы, на рыбу выложить кубики помидора. Бумагу сложить, полностью запаковав в неё рыбу.

И в мультиварку на «выпечку» или в духовку при температуре 200 °С (конвекция 180 °С) на 20 минут.
Я сначала поместила в чашу мультиварки слегка смазанный растительным маслом и завёрнутый в фольгу картофель, а через 30 минут подложила пакет с рыбой. Трухлявая сухая рыба таяла во рту! супер

Вкусно до одури!!! ням