Торт бисквитный с кремом пломбир «Моей принцессе»

В этом экземпляре двойная порция крема и бисквита mosking

Основа:
Я готовила "Бисквит на горячем молоке".
Ингредиенты на форму диамеятром 18 см:
3 яйца
150 г сахара
165 г муки
пакетик ванильного сахара (10−15 г)
120 г молока
60 г сливочного масла
щепотка соли
чайная ложка разрыхлителя

Взбиваем яйца до пышной пены. Постепенно добавляем сахар и ванильный сахар. Тем временем молоко с маслом нагреваем до растворения масла . Добавляем муку в тесто и после вливаем горячее молоко.
Выпекаем при темпереатуре 170 градусов 60 минут.

Крем "Пломбир"
сметана 20% - 350 г (у меня была 25%)
сахар — 110 г
яйцо — 1 шт.
масло сливочное — 120 г
ванилин — 1,5 г
мука — 3 ст.л.

Крем готовим на водяной бане.
Сливочное масло достаём из холодильника заранее, часа за 2 до приготовления.
Смешаем сметану, яйцо, сахар, ванилин и муку.
Емкость ставим на водяную баню и начинаем томить массу до загустения, постоянно помешивая. У меня на это ушло 20 минут.
Как проверить, что крем готов? Если ложкой провести полосу, то крем не затечёт обратно. Крем остужаем.
Затем, взбиваем масло и, аккуратно, по ложечке добавляем к нему остывший крем, не переставая взбивать все до пышности.

Бисквиту даем остыть часов 7. Разрезаем на 3 части. Я пропитывала персиковым сиропом, но бисквит сам по себе не требует пропитки. Кто как любит. Каждый корж смазываем кремом и сверху (по желанию) дольки персика) . Весь торт собираем. Обмазывааем кремом , оставив чуток крема. Дать застыть торту часа три и сделать окончательны штрих. Украшаем по настроению (я украшала крошкой шоколадной и конфетами )

Цель моя была сделать модный "голый торт" и мне удалось
Дочь моя была приятно удивлена.
Готовьте на здоровье, всем приятного аппетита!