Печенье на белках с шоколадом "Осиные гнёзда"

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Печенье на белках с шоколадом "Осиные гнёзда"

« : 07.06.2011 06:04 »

Рецепт из книги д-ра Откера "Выпечка приносит радость!" с моими изменениями.

Печенье на белках с шоколадом "Осиные гнёзда"

125 г шоколада
3 яичных белка
200 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
4 капли миндального ароматизатора
250 г молотого миндаля

Шоколад натереть на тёрке или измельчить в комбайне ножами.
Белки взбить в устойчивую пену, постепенно добавить сахар, взбивать до растворения сахара. Осторожно вмешать шоколад и миндаль.
При помощи двух чайных ложек выложить массу кучками на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Получилось как раз 2 противня - 50 штук.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 140 °С (конвекция 120 °С) примерно 25-30 минут. Я пекла на конвекции в 2 этажа. супер

Так как у меня с безе сложные отношения (не лю... я его) молчу

, я просто в восторге - вкус и запах шоколада... ням


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Печенье на белках с шоколадом "Осиные гнёзда"

« Ответ #1 : 12.09.2011 16:39 »

Стеллочка! А если миндаль на грецкие заменить - это критично? Потому как нету у меня ни ароматизатора миндального ни ореха вопрос


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Печенье на белках с шоколадом "Осиные гнёзда"

« Ответ #2 : 12.09.2011 16:54 »

Цитата: Кобейка от 12.09.2011 16:39

Стеллочка! А если миндаль на грецкие заменить - это критично? Потому как нету у меня ни ароматизатора миндального, ни ореха вопрос

Светик, конечно, можно на грецкие орехи заменить. А если ты их ещё, перед тем как молоть, на сухой сковородке поджаришь слегка, так никакой ароматизатор и не понадобится. супер


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Печенье на белках с шоколадом "Осиные гнёзда"

« Ответ #3 : 13.09.2011 19:05 »

Наконец-то я донесла свои фотки и полный восторг от этого печенья любовь

Я представляю, если бы они были с миндалем ожидание

, но мы и без него чуть языки не проглотили. Маленький "любитель" магазинного печенья так протоптал дорогу к коробке, что остальным уже мало что и осталось смех

Печеньки просто тают во рту хочу

Стеллочка, спасибо тебе, дорогая, за рецепт. цветок

Я так думаю, им тортик прослоить будет вкусно ням

Только у меня их получилось 29, как-то вроде и не очень на лапти похожи, но до 50 точно не дотянула бы я с тестом mosking


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Печенье на белках с шоколадом "Осиные гнёзда"

« Ответ #4 : 21.10.2011 21:24 »

Стелла! Я опять принесла большое спасибо

за это замечательное печенье. Вкусно любовь

Сегодня испекла, думала будет на завтра для гостей, не уследила - съели уже все молчу

Сейчас вишню размораживаю, пойду "Рай в шалаше" печь и прятать злится

Народ такой, чуть зазеваешься - нету ложка

Пы.Сы. Правда не все они так едят со скоростью звука acute

, а только вкусненькое весёлый


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Печенье на белках с шоколадом "Осиные гнёзда"

« Ответ #5 : 23.04.2014 06:53 »

Стеллочка, а вот эти печеньки, они внутри какие, мягенькие или сухенькие сомнения


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Печенье на белках с шоколадом "Осиные гнёзда"

« Ответ #6 : 23.04.2014 08:25 »

Иннуся, они не мягкие, не сухие, они сочные. ням


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Печенье на белках с шоколадом "Осиные гнёзда"

« Ответ #7 : 23.04.2014 12:00 »

Подтверждаю! супер

Любимое печенье моего сыночка ням


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Печенье на белках с шоколадом "Осиные гнёзда"

« Ответ #8 : 26.12.2020 08:57 »

Пекла в набор для подарков. Вместо миндаля фундук. Главного дегустатора сильно проняло! хихи


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9217
Благодарили: 8878
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Печенье на белках с шоколадом "Осиные гнёзда"

« Ответ #9 : 01.02.2021 19:37 »

После торта осталось 3 белка. В холодильнике пробыли неделю. Но все отлично взбились. Орехи грецкие. Шоколада, вернее кувертюра немецкого, было 100 г и пополам белый с черным. Печенье получилось сказочное, семья в восторге!


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Печенье на белках с шоколадом "Осиные гнёзда"

« Ответ #10 : 13.11.2021 17:43 »

Это печенье я пекла 10 лет назад! Десять! А сын помнит любовь

Сегодня очень просил испечь именно его! Орехов собрали много, грецких правда, миндаль у нас не растёт возле дома mosking

Сегодня я впервые взбивала белки комбайном ( не смейтесь, мне печь не разрешали раньше смех

) Таких белков у меня не получалось никогда! Сфотографировалась с ними смех

А печенье реально вкусное очень ням

Хорошо, что порцию пекла полуторную, так что к завтрашнему кофе осталось ещё! любовь

Стеллочка! Спасибо за рецепт! поцелуй


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Печенье на белках с шоколадом "Осиные гнёзда"

« Ответ #11 : 13.11.2021 17:45 »

Светуля, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй

Фото с белкАми в студию! ложка


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Печенье на белках с шоколадом "Осиные гнёзда"

« Ответ #12 : 13.11.2021 17:48 »

Я их от венчика не могла отделить! вау


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Печенье на белках с шоколадом "Осиные гнёзда"

« Ответ #13 : 13.11.2021 18:00 »

Нужно тряхнуть хорошо, отвалятся! согласие


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать