Печенье ореховое "Абсолют"

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Печенье ореховое "Абсолют"

« : 22.12.2010 11:58 »

Печенье ореховое "Абсолют"

Выход - 30 штук

2 яйца
200 г сахара (кто слишком сладкое не любит - 150 г)
1 пакетик ванильного сахара
0,5 масенькой бутылочки ромового ароматизатора
100 г молотого в муку миндаля
150 г молотого в муку лесного ореха
0,5 ч.л. разрыхлителя

Яйца взбить миксером на самой высокой скорости 1 минуту. Всыпать, не прекращая взбивания, постепенно сахар (в течении 1 минуты) и взбивать ещё 2 минуты. Добавить ромовый ароматизатор.
Орехи смешать с разрыхлителем, вмешать быстро на самой низкой скорости.
Чайной ложкой выложить тесто на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Мокрой рукой разровнять в лепёшки Ø 6 см.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 140 °С (конвекция 120 °С) примерно 30-40 минут.
Снимать с противня остывшее(!) печенье!
Ооооооочень ореховое печенье! ням


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Печенье ореховое "Абсолют"

« Ответ #1 : 15.09.2013 18:34 »

Стеллочка! Я тут орехи свои пристраиваю (уже свежих завались, а мы прошлогодние не съели молчу

).
Правильно ли я поняла, что муки совсем не надо, только орехи молотые? сомнения


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Печенье ореховое "Абсолют"

« Ответ #2 : 15.09.2013 18:43 »

Совершенно верно, Светуля. согласие

Вот только я не уверена, что тут одни грецкие подойдут. сомнения


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Печенье ореховое "Абсолют"

« Ответ #3 : 15.02.2018 12:15 »

Сто лет настраивалась на это печенько ,а вчера приготовила совершенно спонтанно.
Запекала блинчики в духовке и попутно,шоб вхолостую на кухне не тусить,решила по- быстрячку чего нить ещё изобразить.
Стеллочка,получилось не так красиво ,как у тебя,но всеравно вкусно нереально

Пы Сы косяков,конечно немеряно, я их знаю, вот разгоню немножко публику и устроим разбор полетов подмигивает


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Печенье ореховое "Абсолют"

« Ответ #4 : 15.02.2018 13:28 »

Оленька, дорогая моя, на здоровье вам! пожалуйста

Спасибо за почин и отчёт! поцелуй

Вот очень мне интересно, что ты могла не так сделать, я как-то не верю. нет


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Печенье ореховое "Абсолют"

« Ответ #5 : 15.02.2018 14:41 »

Стеллочка, не сумлевайся...шо другое,...а косячить я таки умею подмигивает

1) Тесто у меня получилось жидковатым,фундука больше не было,были только миндальные хлопья,и молоть мне их было лениво,муку добавлять принципиально не хотелось,решила оставить так ,как есть
2)Термометр духовочный у меня без делений(последствия зверской чистки),переносной подарила Надежде Павловне смущение

,потому температуру выставляла примерно.
3)теста оказалось ровно на 2 протвиня,что бы ускорить процесс ,решила выпекать на двух уровнях с конвекцией,первые печеньки (первый лист) поднялись приличненько,а во втором (нижнем)растеклись конкретно. Румяниться не захотели.

Но...несмотря на это всё ,печенье получилось сказочное, и невзирая на то,что цена на орехи сейчас неприличная,оно того стоит.... восторг


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Печенье ореховое "Абсолют"

« Ответ #6 : 15.02.2018 15:03 »

Ольчик, для бюджетности половину орехов можно молотыми овсяными хлопьями заменить. супер


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1264
Благодарили: 1348
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Печенье ореховое "Абсолют"

« Ответ #7 : 08.04.2020 10:43 »

Обалденное печенько любовь

Миндаль заменила на овсяные хлопья, предварительно слегка их обжарила
Получилось замечательно, у печенья яркий вкус фундука, текстура рассыпчатая и без масла восторг

Спасибо очень вкусно цветок

В планах сделать с арахисом.


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1264
Благодарили: 1348
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Печенье ореховое "Абсолют"

« Ответ #8 : 16.04.2020 09:48 »

На этот раз взяла 250гр арахиса, тесто жидковато получилось, пришлось немножко овсянки добавить
Очень вкусное печенье, мы с ребенком кайфуем хочу

Спасибо за рецепт цветок


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Печенье ореховое "Абсолют"

« Ответ #9 : 17.03.2023 11:24 »

У меня упрощённый вариант смущение

, но хуже печенько от этого не стало . подмигивает

И ореховое - так ореховое : верх тоже орехами присыпала.
Смакота! восторг


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Печенье ореховое "Абсолют"

« Ответ #10 : 17.03.2023 12:34 »

Оленька, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать