Беф-строганов из отварного мяса

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30430
Благодарили: 23296
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Беф-строганов из отварного мяса

« : 30.07.2018 09:16 »

Беф-строганов из отварного мяса

На 2 порции:
100-150 г отварного мяса (готовила с куриной грудкой)
30 г лука
25 г моркови
10 г корня сельдерея
10 г растительного масла
10 г муки
250 мл молока
1 помидор 80 г
0,5 ч.л. перечной или томатной пасты
соль, сахар

Луковицу очистить, разрезать пополам, замочить в холодной воде на 30-60 минут. Воду поменять пару раз.
Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь и сельдерей натереть на жюльенной (корейской) тёрке. Всыпать овощи в сковороду с антипригарным покрытием и подсушить, непрерывно помешивая. Когда овощи осядут, а жидкость выпарится, влить 1 ст.л. растительного масла, перемешать, добавить нарезанное тонкими брусочками мясо, минутку протушить.
Всыпать муку, перемешать, влить молоко, перемешать, тушить, помешивая, до загустения.
Помидор разрезать вдоль на 4 части, удалить сердцевину с семенами, натереть на тёрке (шкурка останется у вас в руке), добавить в сковороду вместе с перечной пастой, перемешать, довести до вкуса и подавать с картофельным пюре.
Вкусно до безобразия! ням


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Беф-строганов из отварного мяса

« Ответ #1 : 30.07.2018 09:20 »

Стеллочка, а куриную грудку ты как-то по особенному отвариваешь sikret


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30430
Благодарили: 23296
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Беф-строганов из отварного мяса

« Ответ #2 : 30.07.2018 09:21 »

По старому методу, Инночка - в овощной бульон, 15 минут потомить и отставить. супер


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Беф-строганов из отварного мяса

« Ответ #3 : 03.10.2018 20:20 »

Как же это вкусно ням

. Кусок вареного мяса превратился в шедевр. ура


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Беф-строганов из отварного мяса

« Ответ #4 : 17.02.2021 14:18 »

Сколько я вчера рецептов перелопатила, чтобы найти куда же мне пристроить отварные куриные желудки!!!!
Получилось очень вкусно. Я 2 ложки пасты "Сальча" добавила. Цвет шикарный.
Не ожидала, что так много получится