Голосование
Вопрос: Оцените рецепт!
Интересный рецепт. - 1 (3.7%)
Приготовил(а), буду повторять. - 26 (96.3%)
Проголосовало пользователей: 27

Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Паштет из языка со смородиновым желе  (Прочитано 6454 раз)
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 30879
Благодарили: 23888
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« : 24.05.2018 07:56 »
Рецепт из передачи "Все буде смачно!" с моими изменениями.

Паштет из языка со смородиновым желе



1 отварной свиной язык 150 г
1 морковь из бульона 60 г
1 луковица 100 г
1 большой зубок чеснока
2 ст.л. зелени петрушки по желанию (у меня без)
25 г топлёного или сливочного масла
Желе:
100 г чёрной смородины (из морозилки)
50 мл красного вина
1 ст.л. сахара (по вкусу)
1 ч.л. желатина

Лук нарезать кубиками и поджарить в разогретом масле до золотистого цвета. Когда лук станет мягким, добавить мелко нарезанный чеснок и жарить, помешивая, до готовности. Морковь из бульона и язык нарезать кубиками, добавить в сковороду, перемешать, прогреть. Переложить содержимое сковороды в подходящую ёмкость и пюрировать блендером. Довести до вкуса (соль, перец) и остудить до комнатной температуры.



Желатин залить 5-ю чайными ложками воды, отставить на 10 минут.
Смородину залить вином, довести до кипения, уваривать на медленном огне минут 5, пюрировать блендером и протереть через сито (мне косточки не мешают, я не протирала).
Желатин подогреть до растворения (не кипятить!), влить в смородиновое пюре, тщательно перемешать, залить остывший паштет.



Оставить в холодильнике до застывания желе и на тосты его, на тосты!!!  ням ням ням



Потрясающий деликатес!!!  восторг хочу супер
Записан
Цветка

****
Офлайн Офлайн
Сообщений: 2669
Благодарили: 1939
« Ответ #1 : 03.10.2019 09:29 »
Ну я ж сразу двойную порцию замутила  смех
Семейка-то сейчас большая.
Первую порцию на подсушенные тостах смели за праздничным столом.
А остальное я второй день на завтрак по 1 тосту в руки выдаю смех
Записан
mylik.sv
Друг форума
*
Офлайн Офлайн
Сообщений: 8018
Благодарили: 7921
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!
« Ответ #2 : 21.02.2025 13:41 »
Готовила дочкина подружка. Очень вкусно! ням
Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок Вместо смородинового желе вишнёвое конфи.

Записан
Stern
Администратор
***
Онлайн Онлайн
Сообщений: 30879
Благодарили: 23888
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))
« Ответ #3 : 21.02.2025 13:45 »
Ленчик, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста и спасибо за отчёт! поцелуй любовь
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

03.04.2025 13:50
Последние темы
Подчеревок в пиве
03.04.2025 13:08
от Stern
Вареники ленивые с изюмом
03.04.2025 13:06
от Stern
Картофель фри в аэрогриле (варианты)
03.04.2025 13:05
от Stern
Мусс «Шоколадный пломбир»
03.04.2025 11:48
от Stern
Чахохбили ленивое
03.04.2025 11:45
от Stern
Тесто заварное для вареников на кипятке
03.04.2025 11:43
от Stern
Пюре картофельное со сметаной и яйцом
03.04.2025 11:43
от Stern
Мясо с картошкой по-грузински «Оджахури»
03.04.2025 10:05
от Stern
Яичница с сыром в сливках
03.04.2025 10:03
от Stern
Яичница-глазунья
03.04.2025 08:37
от Stern
Пирог с капустой на сметане
03.04.2025 08:32
от Stern
Суп с куриными грудками и овощами "Горчичный"
03.04.2025 08:30
от Stern
Бутерброды со шпротами закусочные
03.04.2025 08:27
от mamalex
Анонс! Скоро на форуме!
03.04.2025 07:44
от Stern
Новые рецепты от Stern
03.04.2025 07:42
от Stern
Закуска из авокадо с вялеными помидорами
03.04.2025 07:36
от Stern
Перец фаршированный «Ленивец»
02.04.2025 19:44
от Stern
Крем из авокадо
02.04.2025 14:08
от Stern
Борщ зелёный с копченостями
02.04.2025 14:02
от Stern
Рагу кисло-сладкое из мясного фарша с овощами
02.04.2025 12:26
от Stern
Хлебные палочки бездрожжевые
02.04.2025 12:25
от Stern
Капуста тушёная с кефиром
02.04.2025 08:01
от Stern
Яйцо пашот в микроволновке
02.04.2025 08:00
от Stern
Блинчики яблочные
02.04.2025 07:48
от Stern
Грибы маринованные в капустном рассоле
02.04.2025 07:47
от Stern
Омлет с брынзой
02.04.2025 07:42
от Stern
Свекольник
02.04.2025 07:41
от Stern
Печенье апельсиновое на растительном масле
02.04.2025 06:19
от Stern
Кексы лимонные
01.04.2025 12:55
от Stern
Салат из редиса со сметаной
01.04.2025 12:54
от Stern
Мясо с картошкой
01.04.2025 12:53
от Stern
Карамельный тост
01.04.2025 12:04
от Stern
Салат с крабовыми палочками и картошкой
01.04.2025 12:03
от Stern
Рогалики песочные на йогурте
01.04.2025 10:38
от Stern
Салат с огурцами и луком
01.04.2025 10:38
от Stern
Заливное из куриных голеней «Ленивый холодец»
01.04.2025 08:44
от Stern
Картошка в духовке «Заодно»
01.04.2025 08:42
от Stern
Сырники без муки
01.04.2025 08:35
от Stern
Салатная заправка чесночная
01.04.2025 08:16
от Stern
Голубцы
01.04.2025 08:15
от Stern
>