Свинина запеченная в рукаве

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30446
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Свинина запеченная в рукаве

« : 30.04.2018 06:32 »

Свинина запеченная в рукаве

2 кг свиной мякоти
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. кетчупа
70 г кисленького брусничного варенья (клюква, красная смородина)
1 ч.л. сухого чеснока
Смесь пряностей (подбирается по вкусу):
сладкая паприка
горькая паприка
имбирь
корица
пажитник
орегано
базилик
эстрагон
соль

Смешать в пиалочке пряности (количество произвольное, нейтральных пряностей (сладкая паприка) берём больше, таких как корица или имбирь берём понемногу). Добавить соевый соус, кетчуп, варенье, размешать.
Дальше как обычно - примерно каждые 2,5-3 см сверлим тонким ножом отверстия в мясе и заливаем в эти отверстия кофейной ложечкой маринад. Оставшимся маринадом обмазываем мясо со всех сторон, помещаем мясо в рукав для запекания, завязываем рукав с двух сторон и оставляем в холодильнике на ночь.
Сделать несколько маленьких насечек на рукаве сверху и запекать мясо в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) до закипания выделившегося сока. Затем температуру уменьшить до 160 °С (конвекция 140 °С) и запекать из расчёта 1 час на 1 кг мяса.
Вкусно до одури и в горячем, и в холодном виде! ням

Главный дегустатор, который не ест свинину, съел две порции девочка1

и сказал, что это - самое вкусное мясо, которое он ел в своей жизни. шок

На гарнир была картошка с грибами в сметане. Главный дегустатор был явно не в себе mosking

, так как к гарниру, невзирая на грибы, тоже пару раз очень солидно приложился. вай дод


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Свинина запеченная рукаве

« Ответ #1 : 30.04.2018 08:51 »

Мяско сказочное

!!!

Муж в восторге хлопать

, уж оооочень ему свининка, приготовленная по этому рецепту, по вкусу пришлась восторг

!!!

Заметки на полях:

1 кг. 250 гр. запекала 1 ч. 15 мин.

И ещё на несколько часов бросила мяско на остывающем жару в духовке краснеет

, уходили мы смущение

...

В итоге мяско можно было есть губами весёлый

...

Спасибо, моя хорошая поцелуй

!!!


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Свинина запеченная в рукаве

« Ответ #2 : 08.04.2019 20:29 »

700 гр свиной шейки порезала на отбивные и мариновала сутки.
Маринад по рецепту, единственное было не варенье, а красная смородина блендернутая и замороженная.
Получилось чудесно:

Спасибо.
Обязательно буду повторять.


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Свинина запеченная в рукаве

« Ответ #3 : 12.09.2019 18:44 »

Стеллик, готовила свиные рёбрышки. ням

Не могли остановиться! ложка


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Свинина запеченная в рукаве

« Ответ #4 : 21.02.2021 15:16 »

Рукав закончился. Кусочками в фольге. ложка


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7739
Благодарили: 7510
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Свинина запеченная в рукаве

« Ответ #5 : 01.09.2021 23:07 »

Очень вкусно! ням

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Свинина запеченная в рукаве

« Ответ #6 : 02.01.2022 12:02 »

Очень вкусное мясо получилось, нам понравилось. Спасибо за рецепт, дорогая!!! поцелуй


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7739
Благодарили: 7510
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Свинина запеченная в рукаве

« Ответ #7 : 02.06.2022 17:20 »

Так вкусно получилось! ням

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

sveta_3ay4ik

Друг форума

Онлайн

Сообщений: 1930
Благодарили: 2075
Откуда: Украина, Сумы

Re:Свинина запеченная в рукаве

« Ответ #8 : 08.05.2023 21:52 »

Муж приготовил ошеек по этому рецепту. Очень вкусно! Стеллочка спасибо поцелуй


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9216
Благодарили: 8878
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Свинина запеченная в рукаве

« Ответ #9 : 05.06.2023 09:21 »

У меня кусок подчеревины. Очень вкусно!


	Записан

Polochka

Офлайн

Сообщений: 125
Благодарили: 114
Откуда: Украина

Re:Свинина запеченная в рукаве

« Ответ #10 : 08.08.2023 18:18 »

Добрый вечер! Приготовила эту вкуснятину))) Очень вкусно!


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7739
Благодарили: 7510
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Свинина запеченная в рукаве

« Ответ #11 : 02.10.2023 12:44 »

Очень вкусно! ням

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7739
Благодарили: 7510
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Свинина запеченная в рукаве

« Ответ #12 : 24.02.2024 17:19 »

Очень вкусно! ням

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7739
Благодарили: 7510
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Свинина запеченная в рукаве

« Ответ #13 : 10.10.2024 11:32 »

Очень вкусно! ням

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30446
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Свинина запеченная в рукаве

« Ответ #14 : 10.10.2024 13:17 »

На здоровье вам, Ленчик пожалуйста

и спасибо, моя дорогая, за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать