Суп куриный простейший Еврейский пенициллин

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30426
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Суп куриный простейший Еврейский пенициллин

« : 19.03.2018 09:22 »

Я не люблю куриный бульон (перекормили в детстве) и обычно маскирую его вкус как могу всевозможными добавками. Но вот стоило заболеть и захотелось именно куриного супчика в чистом виде...
Куриный бульон, оказывается, очень богат цинком, потому и полезен при простудах.

Суп куриный простейший "Еврейский пенициллин"

На 1 л воды:
350-500 г куриных частей
1 луковица в шелухе 50 г
несколько горошин душистого перца
шарик гвоздики
1 лавровый листик
50 г моркови
50 г яичной лапши
соль, перец

Куски курицы (я в этот раз варила куриные крылья) залить холодной водой, довести до кипения, прокипятить несколько минут. Воду вылить, кастрюлю вымыть, куски курицы промыть. Снова залить курицу холодной водой, довести до кипения, добавить вымытую луковицу в шелухе, душистый перец, гвоздику, довести до кипения, снять пену, посолить и варить на очень маленьком огне до тех пор, пока мясо не начнёт свободно отделяться от костей (примерно час). За 15 минут до готовности добавить лавровый листик.
Извлечь из бульона луковицу, лаврушку и мясо. Луковицу и лаврушку выбросить, мясо отделить от костей и вернуть в бульон. Добавить натёртую на мелкой тёрке морковь, лапшу, проварить в зависимости от пристрастий 3-5 минут и подавать, посыпав зеленью.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Суп куриный простейший Еврейский пенициллин

« Ответ #1 : 20.03.2018 00:38 »

А я его уже приготовила банан

Скажу честно, хотела слентяйничать, даже лапшу купила, но рука не поднялась ... mosking

По быстрячку забацала домашнюю яичную лапшичку.
У нас в семье тоже подобный супчик готовили часто, но с картошкой и ессно никто не заморачивался отделением мяса от костей, шо конечно же доставляло определённые неудобства подмигивает

Наш младшенький дегустировал первым, приличную такую порцайку перед сном схомячил ложка


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Суп куриный простейший Еврейский пенициллин

« Ответ #2 : 26.03.2018 14:57 »

Стеллочка, а этот супчик относится к тем супам, которые лучше готовить непосредственно перед приготовлением и на раз поесть подмигивает

?

Иначе лапша разбухнет же молчу

...

Хотя - дело вкуса растерянный

...

Моя мамуля и разбухшую запросто стопчит mosking

...

А вот что скажет ~~папа~~ муж (с) ...


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30426
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Суп куриный простейший Еврейский пенициллин

« Ответ #3 : 26.03.2018 15:20 »

Инночка, я ела суп четыре дня, лапша не разбухла, наверное, хорошая попалась. Но если есть сомнения, можно лапшу перед подачей забросить на один раз поесть.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Суп куриный простейший Еврейский пенициллин

« Ответ #4 : 26.03.2018 15:25 »

Крохин, вставлю и свои 5 коп. стыд

У меня лапша была яичная (яйцо, соль и Усё подмигивает

), не размокает она вообще ... ну, 2-3 дня точно усмешка


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Суп куриный простейший Еврейский пенициллин

« Ответ #5 : 26.03.2018 15:53 »

Ну, раз уже пошло такое массовое обсуждение, выскажусь и я весёлый

. У нас на Закарпатье такой вот куринный суп на первейшем месте, подают на всех больших свадьбах и гульках. Так вот лапшу или мелкие макарончики, или мелкие звездочки мы отвариваем и держим в отдельной кастрюльке, добавляем прямо в тарелку перед употреблением.Так 100% ничего не разбухнет.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Суп куриный простейший Еврейский пенициллин

« Ответ #6 : 26.03.2018 16:02 »

На самом интересном месте обнаружила, что морковка закончилась истерика

.

Осталась только замороженная, нашинкованная соломкой ожидание

.

Стеллусь, морковкина соломка годится или лучше уж совсем без неë раздумье


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30426
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Суп куриный простейший Еврейский пенициллин

« Ответ #7 : 26.03.2018 16:07 »

Соломка вполне подойдёт, я именно с соломкой из морозилки и варила. согласие


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Суп куриный простейший Еврейский пенициллин

« Ответ #8 : 27.03.2018 11:40 »

Я с кастрюлей краснеет

.

Прогонишь - пойму поцелуй

.

Уйду в туман прощание

, гордо неся перед собой за "ушки" 3,5-литровую кастрюлю с лапшой язык девочка

...

Супчик на все времена вау

!!!

Муж уже взял с меня обещание, в скором времени сварить точно такой же (!!!) весёлый

...

Наметилась интересная тенденция сомнения

, в последнее время выстреливают блюда из тех времён/чем проще, тем больше оваций девочка1

...вероятно, слишком много кушать , зажрались в смысле ...

Стеллочка, огромное спасибо за рецепт и за науку поцелуй

!!!


	Записан

Sandra-Стряпушонок

Офлайн

Сообщений: 248
Благодарили: 235
Откуда: Россия

Re:Суп куриный простейший Еврейский пенициллин

« Ответ #9 : 11.04.2018 12:29 »

Несу спасибо за вкусный суп! И такой лёгкий в приготовлении! Яичной лапши у меня не было, поэтому положила вермишель.


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Суп куриный простейший Еврейский пенициллин

« Ответ #10 : 12.04.2018 16:04 »

Лечила малого супчиком, мясо он не любит, так что в тарелке его нет, а так петушок домашний использовался весёлый

Реанимация супом прошла на УРА! Стеллочка цём


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Суп куриный простейший Еврейский пенициллин

« Ответ #11 : 12.04.2018 16:12 »

Я ж девушка с юга. В моем детстве такую лапшу варили и на поминки, и на второй день свадеб. Лапша, конечно, как и куры только домашние.
Спасибо, Стеллик, что напомнила.

На индюшином бульоне и лапша, к сожалению, магазинная.
А у мамы всегда тканевый мешочек был полон домашней.


	Записан

Мама Лена

Офлайн

Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

Re:Суп куриный простейший Еврейский пенициллин

« Ответ #12 : 14.04.2018 13:17 »

Вот ведь готовлю такой суп часто, но просто без специй. А тут небольшой штришок и такой букет. восторг

И совсем другое блюдо.
Стеллочка, ты гений любовь

, спасибо тебе, дорогая.


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Суп куриный простейший Еврейский пенициллин

« Ответ #13 : 12.05.2018 21:42 »

И я с супчиком. ням


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Суп куриный простейший Еврейский пенициллин

« Ответ #14 : 06.08.2018 21:16 »

Морковка закончилась, но и без неё вкусно! ням


	Записан

Страниц: [1] 2 3 ... 6 Вверх

Печать