Куриные отбивные с зеленью

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30436
Благодарили: 23305
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Куриные отбивные с зеленью

« : 02.04.2017 09:48 »

Куриные отбивные с зеленью

200 г куриной или индюшиной грудки
5 ст.л. сухих хлебных крошек
4 ст.л. очень мелко нарезанной зелени, желательно разной (использовала замороженную)
1 кофейная ложечка сухого чеснока
1 яйцо
2 ст.л. муки (если есть, лучше кукурузной)
соль, перец
растительное масло

Мясо нарезать ломтиками толщиной 1 см (у меня было 210 граммов индюшиной грудки, получилось 6 отбивных, три побольше и три поменьше), тонко отбить плоским молотком через пищевую плёнку, посолить, поперчить.
Зелень нарезать как можно мельче, смешать с сухарями и сухим чесноком. Яйцо слегка взбить с щепоткой соли. Каждый кусок мяса посолить, поперчить, запанировать в муке, окунуть в яйцо, запанировать в хлебных крошках. Панировку плотно прижать рукой. Поставить отбивные на 20 минут в холодильник (в это время можно заняться гарниром). В сковороде разогреть растительное масло и поджарить отбивные с двух сторон до золотистого цвета.
Вкусно до безобразия! ням

На гарнир Капуста со сметаной и горчицей.


	Записан

Мама Лена

Офлайн

Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

Re:Куриные отбивные с зеленью

« Ответ #1 : 07.04.2017 12:58 »

Стелла, у меня вопрос:
сколько по времени можно хранить уже подготвленные и замаринованные кусочки? (у меня 1-2 часа можно)
сколько по времени примерно жарятся отбивные , я думаю минут 10 хватит на готовку, они же тоненькие? сомнения

( я из куриной грудки буду готовить).
Я хочу по времени сориентироваться к приезду мужа чтоб готовы были , прямо вот вот со сковороды. хохот


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30436
Благодарили: 23305
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Куриные отбивные с зеленью

« Ответ #2 : 07.04.2017 13:14 »

Ленчик, если ты отбивные ещё слегка растительным маслом смажешь, можешь хранить спокойно целый день. согласие

Или ты имела в виду уже в панировке? Так ради бога, стоят себе в холодильнике и пусть стоят, сколько нужно! улыбка

Жарятся они моментально, вот зарумянилась панировка и готово. Пока муж руки вымоет и переоденется, будут готовы! супер


	Записан

Мама Лена

Офлайн

Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

Re:Куриные отбивные с зеленью

« Ответ #3 : 07.04.2017 20:54 »

Стеллочка, я их приготовила банан

, только они уже тю-тю, закончились. печаль

Грудок куриных было 900 грамм. Как ты советовала, я их обмазала растительным маслом и дальше по рецепту. Простояли они у меня часа полтора. Зелень только сушеная, в заморозке укроп один остался. Как же это сочно и вкусно