Шашлык из свинины с минеральной водой

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9746
Благодарили: 7222
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Шашлык из свинины с минеральной водой

« : 06.04.2017 14:37 »

Шашлык из свинины с минеральной водой

Мариновать таким способом мясо для шашлыка мужа научил один его добрый знакомый. Я сначала отнеслась к этому довольно скептически, пока сама не оценила всю прелесть и простоту сего рецепта. Шашлык получается изумительно сочным и нежным.

Свинина (шея,можно и лопатка, но отходов будет больше) 2,5-3кг
Лук 1-1,5кг
Вода минеральная "Поляна квасова" примерно 1 л.
Специи для шашлыка - 1 пакетик (примерно)
Лавровый лист 5-6 шт
Соль по вкусу.

Мясо нарезать крупными прямоугольными кусками (примерно как 2 спичечных коробки)
Лук очистить, нарезать полукольцами.
Мясо складывать в широкую кастрюлю, пересыпая солью, луком, лаврушечкой (не забудьте листики поломать немножко подмигивает

) и специями.
Обратите внимание: соли, специй и лука должно быть больше, чем при обычной маринации, иначе шашлык получится пресным.
Залить мясо минеральной водой так, чтобы она его хорошо покрыла и оставить в прохладном месте примерно часов 12. Мы маринуем на ночь, утром часть воды можно слить для удобства транспортировки .

А дальше всё просто: собираем душевную компанию, в которой наверняка есть товариСч, который знает все шашлычные секреты и премудрости, умеет и любит обращаться с мангалом любовь

, выезжаем на природу и наслаждаемся... восторг

вкусным , сочным шашлыком, приятным душевным общением , пением птиц и красотой окружающего мира.

Приятного всем аппетита, вкусных шашлыков в приятной душевной компании. восторг


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9746
Благодарили: 7222
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Шашлык из свинины с минеральной водой

« Ответ #1 : 27.06.2017 16:24 »

Несу отчет сама себе mosking

Замариновали мы мясо в минералке, планировали вылазку на природу.Но ...не сложилось нет

...Извлекли мы наш несостоявшийся шашлык ,обсушили салфеткой и поджарили на сковороде гриль. Получилось ну ооочень душевно ням


	Записан

Katko

Офлайн

Сообщений: 519
Благодарили: 169
Откуда: деревня Тонбов :-)
со мной на "ты")

Re:Шашлык из свинины с минеральной водой

« Ответ #2 : 27.06.2017 20:10 »

Ольга, вот буквально пару дней назд один мой знакомый...очень хороший человек) как раз рассказывал мне о таком способе: маринад из минералки, причем он даже делал большим кусочком, т е необязательно порционно резать, отлично получается на углях такое мясо


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9746
Благодарили: 7222
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Шашлык из свинины с минеральной водой

« Ответ #3 : 22.08.2017 23:52 »

Такой вот шашлычок готовили мы на природе. На даный момент этот рецепт у нас в фаворитах
восторг


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Шашлык из свинины с минеральной водой

« Ответ #4 : 23.08.2017 07:27 »

Цитировать

оставить в прохладном месте примерно часов 12

Олькин, а если дольше, чем на 12 ч. раздумье

?

Или не стОит раздумье


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9746
Благодарили: 7222
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Шашлык из свинины с минеральной водой

« Ответ #5 : 02.09.2017 21:37 »

Крохин,прости,дорогая,не ответила сразу смущение

Скажу честно,я на дольше не оставляла,если сразу не жарили,воду сливали и хранили мясо в холодильнике,боюсь,что если на долго оставить,мясо вымокнет и станет безвкусным.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9746
Благодарили: 7222
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Шашлык из свинины с минеральной водой

« Ответ #6 : 13.05.2019 16:39 »

Я с шашлычком hallo

Мясо а этот раз купили неудачное,минералочка спасла положение ура

.Шашлык получился мягким и сочным супер


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7734
Благодарили: 7504
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Шашлык из свинины с минеральной водой

« Ответ #7 : 24.06.2020 10:58 »

Олечка, несу тебе огромную благодарность за отличный рецепт! цветок

Мариновала так ошеек свиной. Нарезала, правда, мелковатыми кусочками (привыкла, что в духовке всегда запекала, вот под нее и заточены мои навыки), потом поняла, что натворила, расстроилась сначала. слёзы с платком

А потом решила, что и на решетке гриль прекрасно можно приготовить шашлык. подмигивает

Добавила к своему микро-шашлыку немного супер-красивых таких больших кусков покупного полуфабриката кавказского шашлыка. Так гости за столом просили на добавку "вон те, маленькие кусочки, они очень вкусные и сочные". вау

Так что шашлык по твоему рецепту имел успех! ура

Очень вкусно получается! ням


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9746
Благодарили: 7222
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Шашлык из свинины с минеральной водой

« Ответ #8 : 25.08.2020 14:31 »

Ой как мы этот шашлычок любим и уважаем.... восторг

Мясо -свиная шея из домашней хрюшки. Ну ооочень душевно получилось восторг


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9746
Благодарили: 7222
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Шашлык из свинины с минеральной водой

« Ответ #9 : 08.05.2022 08:51 »

Несу отчёт сама себе. Отличный шашлык в этот раз получился восторг

Нежный, сочный.... ням


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9746
Благодарили: 7222
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Шашлык из свинины с минеральной водой

« Ответ #10 : 22.05.2022 18:54 »

И снова наш шашлык любимый восторг

На даче как же без него ? ням


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9746
Благодарили: 7222
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Шашлык из свинины с минеральной водой

« Ответ #11 : 19.07.2022 10:50 »

Наш самый любимый и востребованный способ маринирования для домашнего мяса. Оно всегда жёстче, чем то, что в супермаркетах. В этот раз получилось нежнейшее восторг

На первом плане - купаты покупные, балуемся иногда смущение

)


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9746
Благодарили: 7222
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Шашлык из свинины с минеральной водой

« Ответ #12 : 17.04.2023 09:37 »

А у нас шашлык. Свинина домашняя ,вода - Поляна Квасова. Очень вкусно и нежно получилось восторг

Фото слабенькое (освещение не очень и времени не было смущение


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9746
Благодарили: 7222
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Шашлык из свинины с минеральной водой

« Ответ #13 : 15.06.2023 14:37 »

Наш дежурный любимый шашлык пожалуйста

Очень вкусно,сочно, нежно...


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3725
Благодарили: 3543
Откуда: Украина, Сумы

Re:Шашлык из свинины с минеральной водой

« Ответ #14 : 24.06.2023 08:56 »

Вкуснейший шашлычок хочу

Оленька, спасибо за науку любовь


	Записан

Страниц: [1] 2 3 Вверх

Печать