Шашлыки куриные с апельсиновым соусом

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30465
Благодарили: 23322
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Шашлыки куриные с апельсиновым соусом

« : 23.11.2016 08:09 »

Шашлыки куриные с апельсиновым соусом

На 7 шпажек:
1 куриная грудка 250 г
1 красная луковица 75 г
1 большой зубок чеснока
200 мл свежевыжатого апельсинового сока
⅓ ч.л. сухого тимьяна
0,5 ч.л. порошка сладкой паприки
красный жгучий перец и корица на кончике ножа
соль, перец по вкусу

Как можно мельче посечь лук и чеснок, добавить растёртый в пыль тимьян, паприку, корицу, перец, соль, залить апельсиновым соком, перемешать.
Грудку нарезать вдоль ломтиками толщиной около 1 см. Утопить мясо в маринаде и оставить на столе на 30 минут.

Пока мясо маринуется, приготовить овощной салат. У меня просто рукола с помидорами.
Извлечь мясо из маринада и выложить на бумажное кухонное полотенце. Маринад уварить в ковшике или кастрюльке наполовину и довести до вкуса (мне пришлось добавить лимонного сока, т.к. апельсин попался очень сладкий).
Мясо обсушить, смазать кисточкой с двух сторон растительным маслом и надеть каждый кусок на шпажку волнообразно, не натягивая.
Поджарить шашлыки на сковороде до румяного цвета и подавать, полив соусом.
Очень изысканный вкус! ням


	Записан

Мама Лена

Офлайн

Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

Re:Шашлыки куриные с апельсиновым соусом

« Ответ #1 : 26.04.2017 22:37 »

Стеллочка, я эти шалычки приготовила, очень вкусные они. супер

Апельсин такую нотку дает интересную. И готовятся легко. Я только в соус перца переборщила, ели без него.
Пока накрывала на стол, попросила сына сфотографировать, а он положил один шампур и щелкнул. Такое грустное фото получилось. А потом уж и съели все.
Спасибо тебе за рецепт, дорогая любовь