Торт с профитролями

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30443
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Торт с профитролями

« Ответ #30 : 08.01.2017 18:55 »

Сливки подойдут, я думаю. согласие

Я здесь, Ольчик! ожидание


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Онлайн

Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Торт с профитролями

« Ответ #31 : 08.01.2017 19:27 »

Еще как пойдут супер

!!!

Стеллочка, меня посетила шальная мысль крейзи

! А если фруктовый кисель сделать ассорти, ну тоесть добавить клубнику и малину? Вот только не бей весёлый


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30443
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Торт с профитролями

« Ответ #32 : 08.01.2017 19:51 »

Шикарные профитроли! аплодисменты

Да пожалуйста, Ольчик, вари ассорти, не вопрос! согласие


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Онлайн

Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Торт с профитролями

« Ответ #33 : 10.01.2017 16:30 »

Поздравила я себя с днём рождения весёлый

.Испекла, наконец, такой торт, какой именно я хотела ложка

.Мы все в жутком восторге

!!!Спасибо, Стеллочка, очччень вкусно поцелуй

!!!

Теперь разбор полётов.Самым страшным в этом торте оказалось не то, что он долго готовится, а наполнить эти мелкие булки кремом волосы дыбом

!!!У меня насадки на кондитерский шприц большие, раз нажала и крем лез назад злой

.Мы с Сонькой в четыре руки держали эти мелкие штучки и, по-моему, Сонька тоже тихо материлась смех

.Кисель у меня ассорти из малины, клубники и вишни, очень вкусно получилось супер

!Ты, наверное, не поверишь, но сахара у меня в киселе и креме почти в 2 раза больше, чем у тебя весёлый

.Старею

!Да, забыла сказать, крем у меня из 650г творога и 600г 30% сметаны.Опять спасибо, Стеллочка, ооочень вкусно поцелуй


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Торт с профитролями

« Ответ #34 : 10.01.2017 17:48 »

Ольчик, вот это ты героиня на пару с Соньчиком восторг

:58:А какой у тебя творог? Базарный?Я никак не решусь на такую замену, боялась что вкус пострадает.И ещё...Ты в ягодном желе жидкость не умень шала?Хочу такую прослойку в один тортик изобразить,но боюсь что сильно жидкости много будет.


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Онлайн

Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Торт с профитролями

« Ответ #35 : 10.01.2017 18:32 »

1)Ольчик, творог базарный, маслянистый согласие

.Я его вместе со всеми ингами поколбасила в комбайне, так что он стал чисто крем-сыр согласие

.Я вот все хотела спросить, крем-сыр же солоноватый, как он с сахаром на вкус?Поэтому я не решилась делать с Крошечкиным крем-сыром глазки

.
2)Честно признаюсь, ягод у меня 650г, а не 500г, как в рецепте, ну такая у меня красивая клубника замороженная, что рука все докладывала и докладывала в мисочку глазки

.Жидкости 250мл, но масса форму не держала, плыла, так что если тебе нужен более стоячий вариант то, наверное, нужно 2 пачки желе.Или желатин раздумье


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Торт с профитролями

« Ответ #36 : 10.01.2017 21:22 »

Оля, вот и у меня, чем рецепт сложнее, тем я более отвественно подхожу, а к тому что попроще - тяп, ляп. Торт красивущий!!!! У меня профитролек получилось всего ,37. Шприца у меня не было: я просто ножом отрезала макушку (ну или то, что я ею считала, наполняла ложечкой кремом с горкой и лепила «крышечку» обратно


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Торт с профитролями

« Ответ #37 : 11.01.2017 07:15 »

Олькааааааа вау

!!!

Вот жеш ты МОЛОДЧИНКА вау

!!!

Уууух ура

, меня прям распирает от гордости за тебя ура

!!!

Браво Вам с Сончиком аплодисменты

!!!

~~Снимаю шляпу~~ Скидываю панамку перед Вами, девушки

!!!

Цитата: МАМА СОНИ от 10.01.2017 18:32

Я вот все хотела спросить, крем-сыр же солоноватый, как он с сахаром на вкус?

Олька, чуть солоноватый крем-сыр + сахар = изумительное сочетание супер

, божественно вкусно ням

!!!

Соль усиливает и подчёркивает всю прелесть сладкого кремчика, в основу которого ложится крем-сыр подмигивает

...


	Записан

Флёр

Офлайн

Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва

Re:Торт с профитролями

« Ответ #38 : 11.01.2017 20:57 »

Оля торт классный! Вы с Соней молодцы!!! супер

А у меня было 70 шт. профитролей, я ножницами шарик надрезала и выдавливала из конд. мешка с насадкой крем. ожидание


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1265
Благодарили: 1349
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Торт с профитролями

« Ответ #39 : 17.01.2017 16:24 »

Стеллочка,
это был божественный тортик любовь

готовила на НГ, наслаждались каждым кусочком,
очень большое спасибо цём


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9214
Благодарили: 8876
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Торт с профитролями

« Ответ #40 : 21.02.2017 13:36 »

Пекла этот вкуснейший торт на мамино ДР. Получился огромный! Всем очень-очень понравился!!! У меня с вишней.


	Записан

Marja

Офлайн

Сообщений: 179
Благодарили: 104
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Торт с профитролями

« Ответ #41 : 27.07.2017 16:56 »

Здравствуйте!

А подскажите пожалуйста - собралась печь этот торт, но думаю - полторы порции или двойную. Нужно накормить тортиком 16 - 17 человек.

Сколько ~~вешать в граммах~~ печь смущение


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30443
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Торт с профитролями

« Ответ #42 : 27.07.2017 18:38 »

Машенька, я бы сделала двойную порцию на противне 30х40.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Торт с профитролями

« Ответ #43 : 11.09.2017 13:47 »

Этот тортик у нас уже в любимчиках, рецепт раздавала всем, никто не испёк, но вот на ДР заказали. усмешка

Всё строго по рецепту, только профитрольки я мелковаты сделала (68шт получилось ), хлопотно, но с мелкими мне больше работать понравилось, плотненько так улеглись в один ряд. Не все, конечно, себе любимым на завтрак ещё осталось подмигивает

Вес получился 2450 г.
На шоколенту и украшения ушло 2 плитки шоколада(в т.ч.).
Стеллочка, спасибо тебе огромное за рецепт. Все, кто его пробовал, в полном восторге!


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Торт с профитролями

« Ответ #44 : 09.02.2018 15:10 »

Двойная порция, вес - 4,840 кг с пластиковым подносом.
О вкусе даже и не сомневаюсь, этот тортик - наш фаворит, мы все его обожаем восторг


	Записан

Страниц: 1 2 [3] Вверх

Печать