Суп овощной с пикантной заправкой

Суп овощной с пикантной заправкой

2 луковицы или 200 г лука порея
1 морковь 100 г
150 г корня сельдерея (можно заменить репой)
1 цуккини 200 г
200 г стручковой фасоли
1 л овощного бульона (использовала порошковый)
1 лавровый листик
Заправка:
3 спелых помидора 300 г
1 пучок базилика с петрушкой
2 зубка чеснока
2 ст.л. оливкового масла
1 маленький красный горький перчик (по желанию)
1 баночка сардин в масле (подойдут любые рыбные консервы) 125/90 г

Фасоль помыть, обсушить, отрезать кончики, нарезать кусочками величиной 1,5-2 см. Лук, морковь, сельдерей очистить, нарезать мелкими кубиками. Цуккини вымыть, обсушить, нарезать кубиками величиной 0,5 см.
В разогретом растительном масле припустить до мягкости лук, добавить остальные овощи, тушить под крышкой до усадки и вкусного запаха. Влить бульон и варить минут 20 до готовности овощей. За 10 минут до готовности добавить лавровый лист.
Приготовить заправку. Помидоры ошпарить кипятком, ополоснуть холодной водой, снять шкурку, разрезать на 4 части, удалить сок и семена. Оставшуюся мякоть нарезать как попало и поместить в измельчитель. Добавить мелко нарезанные чеснок и горький перец, сардины (без масла), оливковое масло. Зелень можно добавить на этом этапе, а можно мелко нарезать и ввести в готовую заправку.
Всё блендернуть, но не в пасту, а так, разок вжикнуть. Посолить по вкусу.
Дальше существуют два варианта.
I. В тарелку положить столовую ложку заправки, налить суп, перемешать и наслаждаться.
II. Заправкой намазать гренки и есть вприкуску.
В обоих вариантах вкусно до безобразия! ням

Против картошки никаких возражений. Лавровый лист из готового супа удалить.