Баклажанная икра "Чудо природы"

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30462
Благодарили: 23322
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Баклажанная икра "Чудо природы"

« : 16.12.2010 17:14 »

Баклажанная икра "Чудо природы"

3 средне-маленьких баклажана
3 сладких красных перца
4 помидора
1 яблоко
3 средних луковицы
1 средняя морковка
1 столовая ложка кетчупа или аджики
2-3 зубка чеснока

Баклажаны проколоть в нескольких местах зубочисткой. С помидоров снять кожицу, разрезать на 4 части, удалить сок и семена. Яблоко очистить, удалить сердцевину, разрезать на 4 части. Перец только помыть и обсушить. Противень выстелить бумагой для выпечки, уложить всё сразу и запечь в духовке при t 200°.
Готовые баклажаны и перец разложить по пластиковым пакетам, пакеты завязать и оставить овощи "потеть".
Пока овощи запекаются, лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке и обжарить в минимально возможном количестве растительного масла до красивого золотого цвета.
С баклажанов и перца снять кожицу, все овощи нарезать, протушить вместе с морковкой и луком до выпаривания жидкости, добавить аджику или кетчуп, довести до вкуса (соль, перец, сахар). В конце добавить измельчённый чеснок. Выложить всё в миску, взбить блендером и охладить.
Получилось так вкусно, что не предать словами! ням

Но...

В готовом виде икра напомнила мне ту, застойную, кабачковую икру из банок. вау


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9756
Благодарили: 7234
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Баклажанная икра "Чудо природы"

« Ответ #1 : 04.03.2013 10:10 »

И чё эт я так долго настраивалась на эту икру, готовится-же на ать-два банан

Тем более, что баклажаны перец и помидорки у меня уже запечённые в морозилке с лета скучают (я всегда замараживаю для икры одесской), а яблочки печёные на ужин часто готовлю, умыкнула оттудова одно. Лук и морковку долго не жарила, только протушила до мягкости на оливковом масле. Не икора получилась, а песТня супер


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Баклажанная икра "Чудо природы"

« Ответ #2 : 23.08.2015 12:13 »

Очень вкусно получилось, сочетание баклажан с яблоками отметила еще, когда соте делала
Спасибо за рецепт, дорогая!
Одну баночку поставила стерилизовать в духовку, все остальное на обед и на ужин.


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30462
Благодарили: 23322
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Баклажанная икра "Чудо природы"

« Ответ #3 : 15.09.2015 09:13 »

И я отмечусь. ням


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9756
Благодарили: 7234
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Баклажанная икра "Чудо природы"

« Ответ #4 : 14.08.2016 22:34 »

Икры уже и след простыл,а я только с отчётом пришла стыд

Люблю баклажаны в любом виде,а в таком ...просто обожаю восторг

Половину икры оставила ,как есть,остальную проблендерила. Даже затрудняюсь сказать,какая вкусней раздумье

Но угодила всем едокам. банан


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Баклажанная икра "Чудо природы"

« Ответ #5 : 06.02.2017 22:45 »

Стеллик, очень вкусно! ням

Баклажаны и перец печёные из морозилки. Готовила сей деликатес на ДР мужа. глазки


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Баклажанная икра "Чудо природы"

« Ответ #6 : 19.04.2017 21:22 »

Баклажаны перец из морозилки. Это уже традиция на ДР. подмигивает

Очень вкусно! ням


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30462
Благодарили: 23322
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Баклажанная икра "Чудо природы"

« Ответ #7 : 18.07.2017 07:13 »

Свеженькая! ням


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Баклажанная икра "Чудо природы"

« Ответ #8 : 20.08.2018 22:04 »

Вкуснейшая икра! ням

Муж попросил не блендерить.


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Баклажанная икра "Чудо природы"

« Ответ #9 : 31.08.2020 09:50 »

Не могли остановиться! ложка


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Баклажанная икра "Чудо природы"

« Ответ #10 : 10.09.2020 10:17 »

Не наелись! ложка


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9756
Благодарили: 7234
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Баклажанная икра "Чудо природы"

« Ответ #11 : 26.08.2021 11:40 »

Всё по рецепту. Баклажаны с кабачками 50/50, не блендерила (нога приказала долго жить, а другие девайсы лениво было гонять смущение

). Вкусноооо... восторг

Прям люблюнимагу ням


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Баклажанная икра "Чудо природы"

« Ответ #12 : 25.08.2022 08:35 »

Лето - ударяем по овощам! Вкусно и полезно! ням

Стеллочка! Спасибо за рецепт! цём


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30462
Благодарили: 23322
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Баклажанная икра "Чудо природы"

« Ответ #13 : 25.08.2022 08:42 »

Светуля, на здоровье, моя дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать