Плов-карри с овощами

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Плов-карри с овощами

« : 16.12.2010 08:22 »

Кто же не любит плов?! подмигивающий

А жира там.... плохо

А времени отнимает... удивление

Боремся!

Плов-карри с овощами

50 г куриного жира (ободранного с окорочков)
400- 500 г куриного или индюшиного филе
3 луковицы 350 г
1 большая морковь 200 г
300 г длиннозернового риса
750 мл воды
4-5 зубков чеснока
300 г разноцветного сладкого перца (у меня замороженный)
300 г зелёного горошка (у меня замороженный)
1 ч. л. порошка паприки
1 ч. л. карри
1 ч. л. куркумы
1 ст- л. сухого барбариса (не обязательно)
парa зёрнышек кардамона (не обязательно)
соль, перец по вкусу

Куриный жир мелко нарезать и жарить в казане до получения золотистых шкварок. Шкварки удалить и выложить в миску.
Филе посолить, поперчить, обработать тендерайзером, нарезать на кусочки 2х2 см и обжарить в вытопившемся жире до золотистого цвета. Выложить мясо к шкваркам (жир оставить в казане).
Лук нарезать полукольцами, протушить в жире до мягкости. Морковь нарезать тонкой соломкой, добавить к луку, протушить всё вместе.
Всыпать паприку, карри, куркуму, перемешать. Влить горячую (!) воду, посолить, поперчить, всыпать рис, мелко рубленный чеснок, барбарис, кардамон. Варить на самом маленьком огне до впитывания воды (минут 20). Вложить мясо и шкварки, перемешать. Добавить паприку и зелёный горошек, перемешать, варить до выпаривания воды.
Благодаря овощам и приправам получается очень вкусно, сочно и ароматно! ням


	Записан

anabanana

Офлайн

Сообщений: 867
Благодарили: 827
Откуда: Украина, Одесса

Re:Плов-карри с овощами

« Ответ #1 : 28.11.2012 19:37 »

Собралась вчера варить обычный плов с курочкой, но благодаря Светочке-Кобейке наткнулась на этот рецепт. Не пожалела ням

Раньше готовила нечто подобное, только никогда не добавляла кардамон, а он придал такой необыкновенный аромат этому блюду......прям Индией запахло восторг

Только у меня более диетичный вариант, без шкварок и даже курица без шкурочки. Остальное по рецепту.

, Стеллочка поцелуй


	Записан

Panevg

Офлайн

Сообщений: 1243
Благодарили: 559
Откуда: Россия, Московская обл., Ногинск
ХП Ariete125

Re:Плов-карри с овощами

« Ответ #2 : 28.01.2013 17:19 »

Сегодня решила сделать плов по твоему,Стеллусик, "по упрощёнке"

. Очень вкусный получился. Спасибо! цветок

Я,правда, делала со свиными рёбрышками (рёбрышек на этот раз почти не было

),рис-смесь длиннозёрного и бурого, и добавила зиры и барбариса сушёного, а вот горошка не стала добавлять. На фото плов какой-то серый,а в "жизни" золотистый! супер


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Плов-карри с овощами

« Ответ #3 : 12.01.2014 20:09 »

Стеллочка, спешу с отчетом. Сегодня приготовила этот пловчик. Исключительное блюдо ням

, не такое жирное, как обычный плов. супер

Спасибочки от меня и моего мужа. Будем повторять. согласие


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Плов-карри с овощами

« Ответ #4 : 28.11.2015 10:06 »

Куриного жира не было. Я обжарила на ложке смальца 150 г бекона и 400 г куриных грудок, остальное по рецепту. Вкуснотища! ням


	Записан

Бубу

Офлайн

Сообщений: 1235
Благодарили: 774
Откуда: Россия

Re:Плов-карри с овощами

« Ответ #5 : 29.11.2015 01:14 »

Вместо куриного жира налила 40г оливкового масла и горошка у меня только 100г оказалось. Остальное точно по рецепту, спасибо, очень вкусно.


	Записан

Бубу

Офлайн

Сообщений: 1235
Благодарили: 774
Откуда: Россия

Re:Плов-карри с овощами

« Ответ #6 : 08.12.2015 00:10 »

Я его сегодня опять готовила. Без мясных составляющих он ничуть не хуже. Отличный рис получился. Еще раз спасибо за рецепт.


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Плов-карри с овощами

« Ответ #7 : 14.08.2020 11:38 »

Стеллик, благодаря фотосессии смех

все вкусно поели! ням


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Плов-карри с овощами

« Ответ #8 : 05.11.2020 08:34 »

На растительном масле. 1 кг мяса (индюшиная грудка), 1 кг риса, 1 кг овощей - лук (порей и репчатый), морковь, корень сельдерея, яблоко. ням


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Плов-карри с овощами

« Ответ #9 : 08.11.2020 17:23 »

Стеллик, я с кастрюлькой. краснеет

Не могли остановиться! ложка


	Записан

ИннаМ

Новичок

Офлайн
Сообщений: 21
Благодарили: 21
Откуда: Германия

Re:Плов-карри с овощами

« Ответ #10 : 17.02.2021 11:06 »

Вместо куриных грудок отварное мясо. Очень вкусно. ням

Спасибо!


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9750
Благодарили: 7225
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Плов-карри с овощами

« Ответ #11 : 02.06.2022 10:44 »

А у нас вчера был плов. Любят его у нас все без исключения. восторг

Этот удался особенно хорошо. восторг

Казанчик за день незаметно рассосался. mosking

Ну ооочень всем было вкусно! восторг


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7741
Благодарили: 7513
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Плов-карри с овощами

« Ответ #12 : 15.09.2022 12:10 »

Очень вкусно! ням

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7741
Благодарили: 7513
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Плов-карри с овощами

« Ответ #13 : 29.09.2022 12:26 »

У меня ещё плюс курица, очень вкусно! ням

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9750
Благодарили: 7225
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Плов-карри с овощами

« Ответ #14 : 25.11.2022 11:44 »

У нас без горошка и рис какой был. подмигивает

Но вкусно всё равно ням


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать