Айнтопф с цветной капустой картофельный

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Айнтопф с цветной капустой картофельный

« : 22.04.2016 07:46 »

Айнтопф (нем. Eintopf — густой суп, Ein - в, Тopf - горшок, кастрюля) — блюдо немецкой кухни, заменяющий собой первое и второе блюда. Айнтопф представляет собой густой суп, который варится на воде или бульоне. Ингредиентами могут быть: овощи — картофель, морковь, брюква, а также различные виды капусты (белокочанная, цветная, брюссельская, брокколи) и др.; бобовые — горох, чечевица, фасоль, стручки зелёной фасоли и др.; крупы, хлеб, макаронные изделия, мясо, копчёности (например, копчёное мясо, бекон, сосиски) или другие мясные продукты.

Айнтопф (густой суп) с цветной капустой картофельный

500 мл бульона
1-2 ст.л. растительного масла
250 г картофеля
250 г цветной капусты (у меня замороженная)
1 луковица 75 г
1 морковь 50 г
кусочек корня сельдерея 25 г (не обязательно)
1 большой зубок чеснока
¼ порошка карри
100 г копчёностей (мясо, курица, колбаса...)
1 ст.л. сметаны или густых сливок 25 г
1 ч.л. ворчестерского или соевого соуса
соль, перец
зелень

В казанчик, в разогретое растительное масло закладываем по очереди и после каждой закладки накрываем крышкой:
картофель - нарезать кубиками,
лук - нарезать мелкими кубиками,
морковь - натереть на "корейской" тёрке,
сельдерей - натереть на "корейской" тёрке,
чеснок - нарезать очень мелкими кубиками
цветную капусту - разобрать на маленькие "розочки".
Тушить до усадки и вкусного запаха. Влить бульон, варить на медленном огне минут 20 до готовности овощей.
Отобрать 2 половника супа, добавить сметану, блендернуть, влить в кастрюлю. Довести суп до кипения, добавить нарезанные тонкой соломкой копчёности, ворчестерский или соевый соус, приправить по вкусу, добавить зелень, довести до кипения, выключить плиту и дать супу настояться минут 20.
Вкуснейший сытный суп!!! ням


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Айнтопф с цветной капустой картофельный

« Ответ #1 : 02.08.2017 16:11 »

Стеллик, готовила для внучки. Так как она очень любит супы-пюре, блендернула. Евочка одной рукой ела суп ням

, а другой рукой показывала большой палец! супер


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Айнтопф с цветной капустой картофельный

« Ответ #2 : 22.02.2019 12:36 »

Стеллусик, после каждой закладки перемешиваем или не сомнения

?

А сколько приблизительно времени от закладки до закладки смущение

?

У меня все овощи уже подготовлены, нарезаны/натëрты смущение


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Айнтопф с цветной капустой картофельный

« Ответ #3 : 22.02.2019 12:48 »

Я овощи никогда заранее не подготавливаю. Закладываю, перемешиваю, готовлю следующие.
Перемешивать после каждой закладки.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Айнтопф с цветной капустой картофельный

« Ответ #4 : 22.02.2019 22:38 »

Стеллочка, вот чесслово, это было бесподобно восторг

!!!

А как будто бы и не было вовсе растерянный

...

Двойная порция, как в Бермудский треугольник канула молчу

...

Одного никак в толк не возьму девочка1

, и чего я, дубина стоеросовая грейзи

, так долго круги наворачивала вокруг рецепта сомнения

?! Надо было готовить сразу же вау

!!!

Но уж теперь-то я точно буду готовить этот айнтопф супер

!!!

И да), мой сегодняшний айнтопф, с белокочанной капустой супер

!!! С цветной, в сезон, всенепременно сварю хлопать

!!!

В роли копчёностей - бройлер). Копчёный, естественно согласие

.

Спасибо ОГРОМНОЕ, роднуша поцелуй

!!!


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1264
Благодарили: 1348
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Айнтопф с цветной капустой картофельный

« Ответ #5 : 11.03.2020 10:17 »

Сварила себе для обедов. Очень вкусный супчик супер

Стеллочка, спасибо за рецепт цветок


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7731
Благодарили: 7497
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Айнтопф с цветной капустой картофельный

« Ответ #6 : 08.03.2023 12:28 »

Очень вкусно! ням

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Айнтопф с цветной капустой картофельный

« Ответ #7 : 08.03.2023 12:36 »

Ленчик, на здоровье, моя дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать