Салат с кабачками

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Салат с кабачками

« : 13.04.2016 13:28 »

Салат с кабачками

1 цуккини 400 г
3 маринованных огурчика 130-150 г
2 яйца вкрутую
1 пучок зелёного лука и/или черемши
100 г сыра (гауда)
маленький пучок зелени
Заправка:
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. уксуса 5%
1 ч.л. вкусной столовой горчицы
щепотка сахара или немножко мёда
соль, перец

Если вы готовите с кабачком, то его нужно предварительно нарезать тонкими брусочками, подсолить, оставить до выделения сока, сок отжать.
В салатнике взбить заправку в однородную эмульсию. Цуккини очистить, нарезать тонкими брусочками (я настрогала на бернеровской тёрке). Опустить кабачки в заправку, перемешать.
Яйца нарезать соломкой, огурцы нарезать тонкой соломкой, сыр натереть на крупной тёрке, черемшу нарезать лапшой, зелёный лук тонкими колечками, зелень очень мелко порубить. Смешать салат и дать ему настояться в холодильнике не меньше часа.
Гениальный салат! ням