Гуляш

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Гуляш

« : 14.12.2010 13:55 »

Рецепт из "Книги о вкусной и здоровой пище".

Гуляш

На 500 г мяса — 1 кг картофеля, 2 головки лука, 1 ст.л. муки, 3 ст. ложки томата-пюре и столько же масла.

Мясо (огузок, оковалок, лопаточную часть) обмыть, нарезать кусочками в виде кубиков, посыпать солью, перцем и обжарить на сковороде с маслом. После окончания жарения добавить мелко нарубленный лук, мясо посыпать мукой и все вместе слегка поджарить. Подготовленное мясо сложить в кастрюлю, залить 2–3 стаканами бульона или воды, добавить томат-пюре, 1–2 лавровых листика, накрыть крышкой и поставить тушить на 1–1 1/2 часа. Гуляш подать с жареным или отварным картофелем, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.

Единственное,в чём отступаю от рецепта - сразу готовлю в казанчике, а томат добавляю не в воду, а перед добавлением воды и протушиваю немного, пока масло примет красный цвет. Иногда в самом конце, перед тем как выключить, добавляю измельченный чеснок.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Гуляш

« Ответ #1 : 24.07.2014 13:54 »

Стеллочка цём

, спасибу я тебе притащила, оооттакой вышины любовь

и оооттакой ширины любовь

!!!

Готовила двойную порцию sikret

...

Замечательный гуляш ням

!!!

Девчонки, не проходите мимо sikret

...

Я готовила со Стеллочкиными изменениями, если что mosking

...


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1454
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Гуляш

« Ответ #2 : 24.07.2014 16:36 »

Обожаю эту книгу (имеется экземпляр 1955г.в.) и Стеллу! супер

Стелла, а из какого мяса ты делала?


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Гуляш

« Ответ #3 : 24.07.2014 17:34 »

Светочка

, я готовила из говядины. Я эту книгу с собой привезла, у меня тоже 55-го года. улыбка


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9750
Благодарили: 7225
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Гуляш

« Ответ #4 : 15.11.2016 02:08 »

Захотелось мужу настоящего традиционного гуляша, сам базар сделал и привёз шикарную телятину восторг

. Гуляшик получился просто прелестный! ням

Одно отступление: у меня с томатом домашним вместо пасты и с морковкой (любим её везде).
Фото не гламурное, но...пусть хоть такое будет для порядка подмигивает


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9750
Благодарили: 7225
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Гуляш

« Ответ #5 : 03.02.2017 11:40 »

И снова здрасьте, снова я hallo

У нас опять гуляшик. ням

В этот раз из домашней свининки.

Вкусно ... восторг


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Гуляш

« Ответ #6 : 06.03.2017 21:52 »

Заказал муж гуляш.
И я вчера чисто из интереса, стала искать рецепт у нас на сайте. Ну чтоб выяснить, что же я делала не так, ну или не совсем так.
Фу, вроде все правильно. Но лавровый лист никогда не добавляла. Почему? Не знаю. Как-то не приходило в голову.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9750
Благодарили: 7225
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Гуляш

« Ответ #7 : 19.12.2017 09:57 »

Как же только выручает нас это блюдо пожалуйста

Если нет времени на всякие мансы,гуляшик всегда выручит.Стеллочка, фото только такое, случится шо погламурнее, заменю подмигивает


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9750
Благодарили: 7225
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Гуляш

« Ответ #8 : 03.04.2018 10:17 »

А у нас опять гуляшик ням

В этот раз из свинской шеи (в Сильпо акция на неё, прикупила такой красивый кусманчик, отрезала немножко, протестировала, хорошее мясо или... нет

) Оказалось то шо надо супер

) Гречка на гарнир и всё сыты и довольны восторг

Стеллочка, ты уж прости за отсутствие фотодоказулин, с гламурными фото не получается, а с судками - тазиками меня и так везде хватает mosking


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Гуляш

« Ответ #9 : 17.05.2018 05:35 »

Стеллусь, а что если вместо кастрюльки в рукав и в духовку вау

?!

Или руки прочь от классики весёлый


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Гуляш

« Ответ #10 : 17.05.2018 06:33 »

Только по рецепту. согласие


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9750
Благодарили: 7225
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Гуляш

« Ответ #11 : 12.06.2018 15:50 »

Были на Родине, готовили этот гуляшик на костре, в старинном чугунке (вообще-то планировали луковое жаркое, но...лука оказалось мало и домашняя свинина, шикарная, ароматная, но... не готовится она так мгновенно, как уже привычная нам из супермаркета) потому переиграли на гуляш, готовили без пасты, с домашним томатным соком. Товарищи, это весЧ совершенно нереальная, блюдо ушло на "ура", муж аж призадумался, а почему мы дома на даче такое ни разу не готовили... сомнения

(Стеллочка, так получилось, что фото нет никаких, но отчёты разнести - мой гражданский долг, потому как готовила я там исключительно по рецептам с нашего форума (можно подумать, я дома что-то другое готовлю подмигивает

)


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Гуляш

« Ответ #12 : 18.03.2019 18:40 »

И у нас сегодня на ужин гуляш.
На гарнир - бурый жасмин. Муж сыт и доволен)))


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Гуляш

« Ответ #13 : 16.01.2020 11:28 »

По заказу мужа. ложка


	Записан

Zhanna

Офлайн

Сообщений: 1520
Благодарили: 750
Откуда: Юг Западной Сибири
Люблю повеселиться, особенно поесть

Re:Гуляш

« Ответ #14 : 03.02.2020 07:14 »

Такой гуляш был первым блюдом, которое я когда- то приготовила в своей жизни! И тоже по "Книге о вкусной и здоровой пище" согласие

. Вкусно и незаморочливо! Только коровка в этот раз, похоже, была долгожительницей и очень долго тушилась. Но я её победила банан

! Стеллочка, спасибо

, что не даёшь забывать такие замечательные рецепты!


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать