Лепёшки с фаршем (вместо гамбургеров)

НовА

Офлайн

Сообщений: 512
Благодарили: 179
Откуда: Россия, Саратов

Re: Лепёшки с фаршем (вместо гамбургеров)

« Ответ #15 : 29.04.2012 13:58 »

А какое тесто должно в итоге получиться? Как обычно? (Ну, это чтобы я смогла проследить сколько добавлять муки) девочка1


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re: Лепёшки с фаршем (вместо гамбургеров)

« Ответ #16 : 29.04.2012 14:04 »

Тесто как обычно, Анечка!


	Записан

людаст

Офлайн

Сообщений: 229
Благодарили: 65
Откуда: Казахстан, Лисаковск

Re: Лепёшки с фаршем (вместо гамбургеров)

« Ответ #17 : 29.04.2012 16:29 »

Привет! Стелла, я сегодня сделала эти лепешки- понравились! Мужики еще не пробовали. Только у меня фарш в процессе замеса почти в паштет превратился- в тесте почти не заметен- так и должно быть? Тесто мягкое, нежное- прелесть!


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re: Лепёшки с фаршем (вместо гамбургеров)

« Ответ #18 : 29.04.2012 17:42 »

Людочка, у меня кусочки фарша попадались на зубок. раздумье


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re: Лепёшки с фаршем (вместо гамбургеров)

« Ответ #19 : 29.04.2012 19:43 »

Цитата: Stern от 29.04.2012 17:42

у меня кусочки фарша попадались на зубок. раздумье

У меня так же

,жалко только что не на мой зубок хохот

...
Мне кажется это от помола фарша зависит раздумье

...У меня обычно получается фарш среднего помола...


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30449
Благодарили: 23311
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re: Лепёшки с фаршем (вместо гамбургеров)

« Ответ #20 : 14.07.2016 08:22 »

Какие же это вкуснющие лепёшки! ням

А уж в дорогу просто незаменимы! супер

Испекла 8 штук из половины порции по укороченной программе.

10 г свежих дрожжей
25 г яблочного пюре
150 мл жидкого кефира
25 г молотых овсяных хлопьев
225 г муки
0,5 ч.л. соли
25 г растительного масла

Замесить мягкое тесто и оставить в тёплом месте до увеличения в три раза.

У меня было 250 г замороженного говяжьего фарша. Я его настрогала ножом-пилкой и бросила на сухую антипригарную сковороду. Когда вода выпарилась, добавила мелко нарезанную луковицу и два зубка чеснока. Протушила, добавила ложку аджики, протушила, плеснула немного водички, выпарила, приправила по вкусу.
Готовое тесто обмяла, миксером (крючками для теста) вмесила фарш. Сформовала лепёшки, выложила в форму для багетов (ну,так мне в этот раз захотелось), расстояла в тёплой духовке до увеличения вдвое и испекла.
Это чудо какое-то! хлопать


	Записан

Страниц: 1 [2] Вверх

Печать