Запеканка творожная с ягодами

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30443
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Запеканка творожная с ягодами

« : 05.07.2015 09:32 »

Запеканка творожная с ягодами

500 г ягод (у меня клубника)
2 пакетика ванильного сахара
20 мл любого фруктового или ягодного ликёра
20 г манной крупы или столовая ложка с горкой крахмала

Творожная масса
500 г творога (у меня отстоявшийся пастообразный)
2 яйца
25-50 г сахара
50 г подтаявшего сливочного масла
1 пакетик ванильного пудинга (или 40 г крахмала + 1 пакетик ванильного сахара)
щепотка соли
пара ложек кокосовой стружки по желанию

сливочное масло для смазывания формы
манка и сахар для посыпки

Ягоды (в идеале смесь клубники, малины, смородины) вымыть, обсушить, крупную клубнику разрезать на 2-4 части, посыпать ванильным сахаром, манкой или крахмалом, полить ликёром, перемешать, отставить. Миксером смешать составляющие творожной массы. Форму для запекания смазать маслом, посыпать манкой. Выложить в форму ягоды, полить выделившимся соком, посыпать манкой. Сверху размазать равномерно творожную массу, посыпать слегка коричневым сахаром. Выпекать в предварительно разогретой до 180 °С (конвекция 160 °С) духовке минут 40 до румяной корочки.
Очень вкусно и в тёплом (в этом случае поливать запеканку выделившимся соком), и в холодном виде (сок впитывается, запеканка превращается во вкуснейший десерт). ням

Думаю, что очень вкусно будет с персиками или абрикосами. согласие

Белые точки на поверхности холодной запеканки - подтаявший странный коричневый сахар. усмешка


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Запеканка творожная с ягодами

« Ответ #1 : 05.07.2015 11:23 »

Если не поленюсь на раздельную выпечку, на неделе испеку себе полпорции. в мультиварке :-)


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30443
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Запеканка творожная с ягодами

« Ответ #2 : 05.07.2015 11:24 »

Линочка, получится каша. плохо

Творожная масса из-за ягод даже не прихватится.


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Онлайн

Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Запеканка творожная с ягодами

« Ответ #3 : 05.07.2015 12:26 »

Стеллочка, у тебя форма какого размера? Думаю, ликёр не принципиально? Хотя он у меня есть сомнения

.

А если форма разъемная? Наверное, нужно 24-26см, как ты думаешь сомнения

? Или потечет?


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30443
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Запеканка творожная с ягодами

« Ответ #4 : 05.07.2015 13:23 »

Ольчик, форма размером 25х17 по верху. Ликёр свою нотку вносит ням

, влей, не жадничай! весёлый

Вишнёвочка очень хорошо впишется. Я влила какой-то древний черносмородиновый.

Разъёмная форма не годится нет

, потечёт обязательно!


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Запеканка творожная с ягодами

« Ответ #5 : 05.07.2015 14:44 »

Стеллусь, структура запеканочки какая выходит, плотная или не раздумье


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30443
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Запеканка творожная с ягодами

« Ответ #6 : 06.07.2015 07:02 »

Иннуся, запеканочка плотновастенькая, да согласие

, особенно в холодном виде. Тёплая помягче.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Запеканка творожная с ягодами

« Ответ #7 : 13.07.2015 07:42 »

Стеллусь, я буду готовить с вишней, мож её предварительно на сите подержать, для стекания излишков сока сомнения

?

Как по мне, в моём сорте вишни, с сочностью явный перебор язык девочка

...


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30443
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Запеканка творожная с ягодами

« Ответ #8 : 13.07.2015 07:45 »

Можно, Иннуся, не повредит. Но и не пересуши, сок всё-таки должен присутствовать. согласие


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Запеканка творожная с ягодами

« Ответ #9 : 14.07.2015 19:45 »

Божественно восторг

!!!

Очень-очень и ещё раз очень вкусненько ням

!!!

Коричневым сахаром посыпать тупо забыла краснеет

...

Через 30 минут запекания выключила духовку и не открывая дверцы, оставила запеканку остывать до тёплого состояния)...

Стеллочка, спасибо, родная цём

!!!

Вы, девочки, как хотите язык девочка

, а я однозначно буду повторять дразнилка

!!!

Я ещё не всё, что хотела сказала mosking

...Могу я продолжить свой доклад несколькими часами позже смущение


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Онлайн

Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Запеканка творожная с ягодами

« Ответ #10 : 18.07.2015 08:35 »

Стеллочка, а замороженные ягоды пойдут?

Если да, то размораживать надо?


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30443
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Запеканка творожная с ягодами

« Ответ #11 : 18.07.2015 08:43 »

Конечно, замороженные ягоды годятся! согласие

Размораживать не нужно.
Возьми вместо манки крахмал и обваляй в нём ягоды хорошенько.


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Онлайн

Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Запеканка творожная с ягодами

« Ответ #12 : 18.07.2015 14:59 »

Стеллочка, очень вкусно любовь

!И очень быстро супер

! У меня с вишней, клубникой, земляникой и черникой.Ягод положила значительно больше, на глаз, надо было и сахарку побольше всыпать.И форма у меня больше по размеру, так что у меня больше получилась запеканка ягодная с творогом весёлый

.Спасибо, дорогая поцелуй