Кексы с кукурузной мукой

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3731
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Кексы с кукурузной мукой

« : 21.04.2015 19:51 »

Девочки, извиняюсь, но авторство этого рецепта мною безнадёжно утеряно краснеет

Если кто-то узнает свой рецепт, маякните мне в личку!!!

На 12 кексиков нам понадобится:

Сливочное масло или маргарин(мягкий) - 80 г
Сахар - 3 ст.л.
Сметана 15-20% - 150 г
2 яйца
изюм - горсть
кукурузная мука(мелкая крупа, как на поленту) - 3 ст.л.
пшеничная мука - 3-4 ст.л.
разрыхлитель - 2 ч.л.
ванилин на кончике ножа
замороженная черная смородина или вишня - по желанию

Включить духовку. Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сметану, яйца, изюм.Смешать оба вида муки и разрыхлитель и добавить к остальным ингредиентам. Консистенция теста - как на оладьи.
Самой последней вмешать чёрную смородину, не размораживая. Она придаёт кексикам ещё большую сочность.
Подготовить формочки. У меня планшет кексовый на 12 ячеек, я вкладываю бумажные формочки в каждую ячейку. Наполнить на 2\3 каждую формочку и отправить выпекаться в разогретую духовку. Температура выпечки 180 градусов, время примерно 20-25 мин.

Приятного аппетита! цветок


	Записан

кицюня

Офлайн

Сообщений: 651
Благодарили: 426
Откуда: Украина, Луганская обл.
Ко мне, пожалуйста, на "ты"))))

Re:Кексы с кукурузной мукой

« Ответ #1 : 01.05.2015 18:31 »

Танюша, спасибо за вкуснючие, рассыпчатые кексики! Понравились очень-очень! ням


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3731
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Кексы с кукурузной мукой

« Ответ #2 : 06.05.2015 14:09 »

Cнова у нас к чаю эти кексики, на этот раз много изюма и замороженной черники (пополам). Очень вкусно!


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Кексы с кукурузной мукой

« Ответ #3 : 06.05.2015 15:24 »

Танюш, я в кукурузной муке, аки свинья в апельсинах mosking

, скажи мне, золотце цём

, кукурузная мука тонкого помола годится сомнения

?

Или в кексовом тесте помол муки особой роли не играет раздумье


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3731
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Кексы с кукурузной мукой

« Ответ #4 : 06.05.2015 16:32 »

Иннусь, конечно годится! Мука кукурузная подходит идеально. Любого помола. Подходит сюда даже кукурузная крупа мелкого помола. Не годится только крупа сильно крупного помола. Будет на зубах хрустеть.


	Записан

BlackHairedGirl

Старожил

Офлайн

Сообщений: 3731
Благодарили: 1884
Откуда: Донецк

Re:Кексы с кукурузной мукой

« Ответ #5 : 08.05.2015 16:42 »

Вот ещё свежайшие, ещё горяченькие. Начинка изюм пополам с черникой (много!!!), бумажные формочки решила на этот раз промазать постным маслом, получилось вроде неплохо.