Кексы с изюмом на сметане

Светлана

Офлайн

Сообщений: 2645
Благодарили: 1563
Ты лучше голодай, чем что попало есть....

Кексы с изюмом на сметане

« : 16.05.2011 17:10 »

Очень нежные кексики. Пеку их уже много лет, рецепт уже и не помню откуда.

Мука пшеничная - 175 г
Яйцо - 1 шт
Сахар - 100 г
Масло сливочное - 125 г
Сметана - 100 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Изюм - 2 горсти
Корица - 0,5 ч.л
Кардамон - щепотка
Мускатный орех - щепотка

Сливочное масло размягчить, растереть с сахаром и взбить. Добавить яйцо, продолжая взбивать, всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. В массу постепенно влить сметану. В конце всыпать предварительно замоченный изюм, хорошенько размешать ложкой.
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов. Из этой нормы у меня получилось 12 зверушек и 3 маленьких кексика. Если печь не в формочках, а в большой форме, то количество ингредиентов увеличивайте вдвое, а яиц - 3 шт.


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Кексы с изюмом на сметане

« Ответ #1 : 03.10.2011 18:31 »

Светочка, спасибо за рецепт! Только что испекла.
Увы, фото в этот раз не будет- впихнула все тесто в 6 формочек для кексов (в следующий раз возьму другую, на 12 небольших кексов) и пока доставала, всю красоту порушила. Зато напробовалась на ночь глядя! Вкусно!!!! хочу


	Записан

anabanana

Офлайн

Сообщений: 867
Благодарили: 827
Откуда: Украина, Одесса

Re:Кексы с изюмом на сметане

« Ответ #2 : 06.10.2011 23:19 »

Светочка, дружочек! Спасибо большое за кексы. супер

Очень душевные получились любовь

Прости за фото - завтра исправлюсь.

Мы эти кексики уже слопали хочу

...:73:поступил заказ - повторить на бис! аплодисменты

Так что жди с новым, более приличным фотоотчетом ожидание


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Онлайн

Сообщений: 9744
Благодарили: 7220
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Кексы с изюмом на сметане

« Ответ #3 : 17.11.2011 22:35 »

Цитата: anabanana от 06.10.2011 23:19

Очень душевные получились любовь

Подтверждаю !!Ещё какие душевные ! ням

:8:Просто сказочные ! В меру сладенькие,сочные! хочу

Правда в силу сложившихся обстоятельств мне пришлось немного отступить от рекомендаций по технологии приготовления,я просто взбивала всё миксером,в последнюю очередь добавив муку с разрыхлителем и изюм,пропитанный коньяком.Ароматизировать ничем не стала(ванилька не считается) подмигивающий

Чтой-то мой ребятёнок предпенсионный сзбунтовался против всего :15:А я так радовалась,и корицу он уже адекватно воспринимать стал,и другие всякие-разные пряности.Перестаралась немного. грустный

Ну да ладно,выдержим мараторий и по новой начнём приучать подмигивающий

В общем рецепт из очереди на выпечку перекочевал в папочку экспрес-рецептов.Есть у меня такая,туда я заношу всё,что готовится быстро,получается безотказно,и не требует ни много времени,ни особых ингредиентов.