Кулич творожный с одной расстойкой

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Кулич творожный с одной расстойкой

« Ответ #30 : 11.04.2015 09:12 »

Стеллусь, время выпечки указано с момента разогрева духовки, верно сомнения

?

А то мало ли чё mosking

...


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30426
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кулич творожный с одной расстойкой

« Ответ #31 : 11.04.2015 09:16 »

Иннуся, с момента разогрева духовки примерно 45 минут. Т.е. через 30 минут начинай нюхать!


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Кулич творожный с одной расстойкой

« Ответ #32 : 11.04.2015 10:12 »

Испеклись

!!!

Отчёт позже цём

...

Кстати, тесто замешивала на маскарпоне подмигивает

, на двойную порцию накинула сверху 100 гр. муки)...

Температуру надо было ещё ниже, градусов 140 для конвекции, бо грибошапки чёт тааак сильно вымахали вай дод

, афроамериканские получились mosking

...

Да и сами куличики темновастенькие mosking

, но не горелые, не нет

...


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Кулич творожный с одной расстойкой

« Ответ #33 : 11.04.2015 10:20 »

Стеллусь, чего ещё спрошу цём

...

А огромных пышных куполов от этого теста не добиться, я правильно понимаю сомнения

?

Офигительные купола, как правило, получаются из булочного (ближе к хлебному) теста глазки

...

Но те куличики совсем другие на вкус, ближе к сдобной булке)...


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30426
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кулич творожный с одной расстойкой

« Ответ #34 : 11.04.2015 10:22 »

Права на 100 % , Иннуся! согласие

Только у меня купола получились. Правда, покоцанные. так как я, балда, лучинки в них воткнула, двигала противень и крыши повредила. Получились пышные купола, но раненые. mosking


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Кулич творожный с одной расстойкой

« Ответ #35 : 11.04.2015 10:24 »

Цитата: Stern от 11.04.2015 10:22

Только у меня купола получились.

А мои где

Не, правда, Стеллусь, как тебе это удалось вау

?!

Может мне надо было муки поболе подкинуть раздумье

?

Хотя полученное тесто полностью соответствовало описанной тобой консистенции согласие

...

Ещё вопрос)...

Если для глазури использовать уже отжатый сок, сколько отмерять в ложках сомнения


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30426
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кулич творожный с одной расстойкой

« Ответ #36 : 11.04.2015 10:53 »

Иннуся, не знаю как растерянный

, получились и всё. Может быть, тут тара имеет значение - мои банки сравнительно узкие, 10 см диаметром.

Сока 1 ч.л.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Кулич творожный с одной расстойкой

« Ответ #37 : 11.04.2015 15:15 »

Цитата: Stern от 11.04.2015 10:53

Может быть, тут тара имеет значение - мои банки сравнительно узкие, 10 см диаметром.

Вот как

!!!

Не знала, что это может повлиять вау

!!!

Ну и ладно язык девочка

, грибошапки так грибошапки, подумаешь язык девочка

...

Один куличик мамуська с мужем с моим, если чё mosking

, практически съели, ох, и вкусный ням

!!!

Глазурь зыкинская супер

!!!

Я такую всегда делаю sikret

, на 1 белок - 80 гр. сахарной пудры, только в конце ещё ложечку горячей водички добавляю sikret

, чтоб глазурь не крошилась подмигивает

...

Стеллуся, спасибо, родная цём

!!!

У меня теперь идея фикс на твороге это тесто приготовить хлопать

!!!

P.S. Это ещё не отчёт нет

, это я просто поболтать забежала mosking

...

Отчитаюсь попозже, с фоточками и с комментариями цём

...


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30426
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кулич творожный с одной расстойкой

« Ответ #38 : 11.04.2015 16:38 »

Мой муж, который вообще куличи не любит, этот слопал практически в одно лицо за два дня. девочка1

Так что привет семье от Гл. дегустатора, Иннуся! любовь

Относительно куполов. Сходи в ленивый из спелого теста и посмотри какие купола у Леночкиных маленьких куличиков. А мой из большой формы плоский как стол.


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Кулич творожный с одной расстойкой

« Ответ #39 : 11.04.2015 21:12 »

Куличи получились. Выкладываю фото, а завтра напишу как на вкус.

Стеллочка, спасибо


	Записан

Мама Лена

Офлайн

Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

Re:Кулич творожный с одной расстойкой

« Ответ #40 : 11.04.2015 21:52 »

После Олиных красавцев мои - мелочь низкорослая. На следующий год обязательно куплю формы для куличей. Стелла, спасибо за рецепт, как всегда легкий и доступный. любовь

О вкусе завтра.


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Кулич творожный с одной расстойкой

« Ответ #41 : 12.04.2015 08:12 »

Запыхалась, как бежала чтобы отчитаться. смех

Разговелись. смех

Стелл, муж сказал, что это самый вкусный кулич, который он пробовал. Первые куличи раздала, пусть народ наслаждается божественным вкусом. любовь

СТЕЛЛА, огромное спасибо от мужа.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Кулич творожный с одной расстойкой

« Ответ #42 : 12.04.2015 10:23 »

Оленька, чУдные куличики восторг

, со вчерашнего вечера на их шапочки налюбоваться не могу глазки

...

Эх, вот надо было мне всё-таки ещё мучки подкинуть раздумье

...мабуть и мои кепарики нахлобучило бы восторг

...


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Кулич творожный с одной расстойкой

« Ответ #43 : 12.04.2015 10:33 »

Цитата: Кроша от 12.04.2015 10:23

Эх, вот надо было мне всё-таки ещё мучки подкинуть раздумье

...мабуть и мои кепарики нахлобучило бы восторг

...

Иннусь, муки вбухала дополнительно, не знаю сколько. Творог был жидковат.


	Записан

Мама Лена

Офлайн

Сообщений: 1809
Благодарили: 1849
Откуда: Россия, Чувашия

Re:Кулич творожный с одной расстойкой

« Ответ #44 : 12.04.2015 11:13 »

Стеллочка, продегустировали кулич. Очень вкусный, пушистый такой. А аромат и не передать.Спасибо, дорогая, за рецепт. любовь

Моим этот ,из трех мною приготовленных разных, больше всех понравился.


	Записан

Страниц: 1 2 [3] 4 5 6 Вверх

Печать