Пирожные закусочные "Баклажановые язычки"

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30430
Благодарили: 23296
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Пирожные закусочные "Баклажановые язычки"

« : 11.12.2010 07:50 »

Пирожные закусочные "Баклажановые язычки"

На 4 пирожных:
4 маленьких баклажана ( величиной с ладонь)
300 г жирного базарного творога или крем-сыра
200 г пастообразного творога
1-2 зубочка чеснока
немного зелени петрушки или киндзы
соль
растительное масло для смазки
приправа "итальянские травы"

Баклажаны разрезать вдоль на 4 пластинки. "Горбушки" я использовала в тушёную капусту. На каждое пирожное пойдёт 2 пластинки.

Пластинки смазать растительным маслом, выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень и запечь в духовке при температуре 200 °С до румяного цвета. Не пересушить! Остудить.
Приготовить крем. Чеснок пропустить через пресс, зелень нарубить как можно мельче, смешать с творогом,посолить по вкусу. Если получится очень густо, добавить ложечку сметанки.
Баклажаны посолить, поперчить, посыпать приправой. Каждый ломтик намазать творожной массой и уложить по две штучки один на другой.
Форму выстелить пищевой плёнкой, уложить готовые пирожные и поставить на ночь в холодильник. За ночь пирожные немного подтекут.
Украсить пирожные колечками сладкого перца, можно посыпать зеленью.
Ооооочень вкусно! ням

Гости оценили! супер


	Записан

Цветка

Офлайн

Сообщений: 2669
Благодарили: 1939

Re:Пирожные закусочные "Баклажановые язычки"

« Ответ #1 : 25.12.2014 18:50 »

Стелла, хочу приготовить эти пирожные (только в виде рулетиков) завтра на корпоратив.
2 вопроса можно?
Баклажаны разрежу и сразу в духовку? Присолить и дать полежать, чтобы ушла горечь не надо?
Если в готовом виде они потекут, может быть лучше их лучше намазать и завернуть рулетиками перед подачей? Объясни бестолковке, пожалуйста, если есть время.


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30430
Благодарили: 23296
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирожные закусочные "Баклажановые язычки"

« Ответ #2 : 25.12.2014 19:54 »

Цветик

, рассказываю. профи

Цитата: Цветка от 25.12.2014 18:50

Баклажаны разрежу и сразу в духовку?

Да.

Только маслом растительным не забудь смазать, как в рецепте написано.

Цитата: Цветка от 25.12.2014 18:50

Присолить и дать полежать, чтобы ушла горечь не надо?

Не надо.

Я вообще никогда этого не делала и мне никогда не было горько.

Цитата: Цветка от 25.12.2014 18:50

Если в готовом виде они потекут, может быть лучше их лучше намазать и завернуть рулетиками перед подачей?

Не, не пропитаются. нет

А что тебе та жидкость, Цветик? Выложила перед подачей на 5 минут на бумажное полотенце и красота.


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Пирожные закусочные "Баклажановые язычки"

« Ответ #3 : 05.09.2016 10:41 »

Стеллик, всё по рецепту, только баклажаны были большие и я скрутила рулетики.
Очень вкусно! ням

Спасибо за рецепт! поцелуй


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Пирожные закусочные "Баклажановые язычки"

« Ответ #4 : 24.09.2016 21:58 »

И снова я с этими пирожными-рулетиками. восторг

Очень они нам нравятся! ням


	Записан

Стряпуха

Офлайн

Сообщений: 2948
Благодарили: 2052
Откуда: Россия, Москва
Снюсь в кошмарах. Недорого.

Re:Пирожные закусочные "Баклажановые язычки"

« Ответ #5 : 12.10.2020 10:45 »

Стеллик, начинки было мало, потому её не видно, но она там есть! смех

Народ оценил! супер


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9208
Благодарили: 8866
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пирожные закусочные "Баклажановые язычки"

« Ответ #6 : 04.07.2022 08:24 »

Очень вкусно!


	Записан

mamalex

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 3725
Благодарили: 3543
Откуда: Украина, Сумы

Re:Пирожные закусочные "Баклажановые язычки"

« Ответ #7 : 07.08.2022 11:12 »

Обалденно вкусно супер


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7734
Благодарили: 7504
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Пирожные закусочные "Баклажановые язычки"

« Ответ #8 : 25.07.2023 13:03 »

У нас в один слой + помидоры и маслины. супер

Очень вкусно! ням

Стеллочка, спасибо за рецепт! цветок


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30430
Благодарили: 23296
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирожные закусочные "Баклажановые язычки"

« Ответ #9 : 25.07.2023 15:46 »

Ленчик, на здоровье вам, моя дорогая пожалуйста

и спасибо за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать