Паштет мясной с яблоком

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Паштет мясной с яблоком

« : 11.12.2010 07:33 »

Паштет мясной с яблоком

500 г отварного мяса (того, которое из бульона и которое никто не хочет есть)
1 очень большая луковица
1 средняя морковка
2 яйца вкрутую
1 небольшое кисло-сладкое яблоко (в идеале антоновка)
соль, белый перец, карри

У меня было 500 граммов курьих ножек. Кости я , естественно, удалила, а шкурку слопала. смущение

Мясо и яйца нарезать как попало. Лук нарезать кубиками и обжарить в растительном масле (масла не жалеть!) с добавлением сливочного до яркого золотого цвета. Добавить морковь, натёртую на мелкой тёрке. Протушить, помешивая. Добавить яблоко нарезанное тонкой соломкой, протушить до мягкости. Зажарку добавить к мясу и яйцам, приправить солью, перцем, порошком карри. Всё вместе взбить блендером или пропустить 2-3 раза через мясорубку.
Вкус обалденный! восторг


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Паштет мясной с яблоком

« Ответ #1 : 25.11.2011 09:34 »

Цитата: Stern от 11.12.2010 07:33

500 гр отварного мяса (того, которое из бульона и которое никто не хочет есть)

Не,ну почему же не хотят mosking

,просто я не даю/не разрешаю хохот

...а то б уже давно курятине ноги приделали злится

...

Стеллочка,я вот чего спросить хотела смущение

,а в качестве начинки этот паштетик годится?Я пока ещё не решила блинчики или пирожки раздумье

,но точно знаю что начинять буду паштетиком,ну если конечно ты "добро" дашь весёлый

...


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Паштет мясной с яблоком

« Ответ #2 : 25.11.2011 09:40 »

Иннуся, даю не то что добро, а очень-очень рекомендую! Паштет просто сказочный восторг

и в качестве начинки тоже замечательно подойдёт! супер


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Паштет мясной с яблоком

« Ответ #3 : 16.02.2012 16:05 »

А сколько брать мяса, чтобы в готовом виде было 500 гр? вопрос

Не вынесла душа поэта хохот


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Паштет мясной с яблоком

« Ответ #4 : 16.02.2012 16:10 »

Светуля, мясо уваривается где-то на 30-40%.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Паштет мясной с яблоком

« Ответ #5 : 16.02.2012 19:19 »

Цитата: Кобейка от 16.02.2012 16:05

А сколько брать мяса, чтобы в готовом виде было 500 гр? вопрос

Светик,я отваривала куриную грудку,упаковка была-750 гр (вес нетто).После варки спецом взвесила-380 гр. подмигивающий


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Паштет мясной с яблоком

« Ответ #6 : 17.02.2012 11:42 »

Стеллочка! Паштетом мы уже позавтракали - очень всем понравилось. ням

С тостами, салатик из квашеной капустки, соленые огурчики, в общем кому чего хотелось любовь

Ну и весело было - уж как я кружила с фотоаппаратом весёлый

В общем, я предупреждала mosking

За рецепт - огромное спасибо поцелуй

А за фото - прости


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Паштет мясной с яблоком

« Ответ #7 : 17.02.2012 14:30 »

А я практиЦки весь свой паштет весь по блинам распихала язык девочка

...зато как укусненько дразнилка

...


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9225
Благодарили: 8888
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Паштет мясной с яблоком

« Ответ #8 : 18.02.2012 00:04 »

Ну а я что, хуже всех? mosking

Я тоже с паштетом!!!!!!! хохот

Делала с телятиной. Получилось полпорции, но это очень не мало!!!!! Кусочек отделила и сделала для Маси облегченный паштет - без лука, яйца, специй и не обжаривала морковь и яблоки. Съела ложки 4 вау

- на сегодня это большой успех, так как после болезни ест просто микроскопическими порциями!!!!!!!!!!! Овощей получилось больше, чем по рецепту, но можно на мой вкус и еще добавить! Очень вкусно!!!!!!!!! ням

:8:Ели с цельнозерновыми блинчиками! восторг


	Записан

Harita

Офлайн

Сообщений: 611
Благодарили: 345
Откуда: Россия

Re:Паштет мясной с яблоком

« Ответ #9 : 28.07.2013 19:33 »

Ну вот тут я уже рассказала, куда применила сие блюдо. Но хочу рассказать, еще прикол, как мне удалось все же попробовать это блюдо. Напланировать, я себе конечно могу всего и много... но в результате либо долго собираюсь, либо начинаю на ровном месте возиться и отвлекаться... и в этот раз паштет был под угрозой - вдруг выяснилось, что мне ж на тренировку пора бежать, а уже настругала и в сковородку покидала лук, морковь, пасторнак и яблоко, ну вот не хватает на протушить нескоко минуток. Ставлю на оч медленный огонь и ношусь по квартире собирая форму одной рукой, одеваясь второй. Есно забываю в спешке перед выбеганием выключить плиту (полностью уверилась, что это уж сделала). Когда я пришла с фитнесклуба, в квартире та вкусно пахло, даже поверить не могла, что более 2-х часов, а аромат поджарки как только с плиты. войдя на кухню вижу произведение, ну вот еще чуть и начало бы пригорать, но после такого длительного тушения поджарка уменьшилась до невероятных размеров, а вкусно было так, что я чуть просто так ложкой не съела не доведя паштет до логического завершения. Тем не менее, все срослось...
Очень вкусный паштет получился, чуть правда пришлось добавить бульончика, чтоб скрепился в паштетную массу. Фото точно помню было блинчатого тортика с паштетом. Я еще пошукаю, донесу!
А вот и фото:

Стеллочка, спасибо огромное, очень вкусный паштет и для поедания ложкой! Яблоки просто в тему!


	Записан

anavi

Новичок

Офлайн
Сообщений: 55
Благодарили: 18
Откуда: Россия, Москва

Re:Паштет мясной с яблоком

« Ответ #10 : 10.12.2014 20:25 »

Сделала сегодня паштетик - в это раз из куриных бедрышек, в прошлый раз делала с говядиной - ну очень вкусно! И просто в исполнении - раз, раз - и вместо колбасы!


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Паштет мясной с яблоком

« Ответ #11 : 23.03.2015 16:10 »

Приготовила уже! банан

Собиралась отваренную говядину просто перекрутить с жаренным луком и начинить блины. Но это же гараздо вкуснее! ням

Уже сижу ем паштет, пока без блинов хохот


	Записан

Наталия

Офлайн

Сообщений: 1586
Благодарили: 776
Откуда: Украина, Запорожская обл.

Re:Паштет мясной с яблоком

« Ответ #12 : 21.04.2015 15:51 »

Отварила только что телятинку... варю яйца.
Стеллочка, у меня получилось 275 гр отварной телятины, 2 яйца это будет много?


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30467
Благодарили: 23324
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Паштет мясной с яблоком

« Ответ #13 : 21.04.2015 15:54 »

Наташенька, просто будет вкус яиц присутствовать, так что смотри сама, одно или два яйца добавить. ожидание


	Записан

Наталия

Офлайн

Сообщений: 1586
Благодарили: 776
Откуда: Украина, Запорожская обл.

Re:Паштет мясной с яблоком

« Ответ #14 : 21.04.2015 22:17 »

Сделала! Очень вкусно!!! У меня получилась половина порции, но это, должна я сказать, и не мало. Сегодня ели в виде намазки на хлебушек с картошкой, запеченной кусочками в микроволновке и с кабачковой икрой (из замороженных кабачков). Завтра хочу блинчиков сделать и попробовать в таком виде (завернуть в виде начинки).
Яблоко придало очень пикантную кислинку и шарм!
Однозначно - буду делать такую вкуснятину часто!
Стеллочка! Спасибо огромное за рецепт!!!


	Записан

Страниц: [1] 2 3 Вверх

Печать