Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #1110 : 29.12.2015 12:42 »

Я в оливье всегда режу молодой, не пахнет.А шуба не такая как все, получается раздумье

.А кто-то пробовал с молодым луком?Без лука совсем не то будет нет


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30425
Благодарили: 23291
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #1111 : 29.12.2015 12:47 »

Ольчик, без лука бяка. Замаринуй лук в лимонном соке или уксусе, острый привкус уйдет и будет тебе счастье. ожидание


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #1112 : 29.12.2015 12:51 »

Ура, наконец мы дошли до консенсуса ура

!Замариную именно в лимонном соке, от уксуса мне плохо язык

.Спасибо всем, люблю, целую поцелуй

!!!


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7731
Благодарили: 7497
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #1113 : 29.12.2015 13:24 »

Олечка, я мариную так: сначала лук заливаю кипятком на пару минут, сливаю и сразу промываю очень холодной водой. Потом добавляю немного соли, большую щепотку сахара, лимонный сок (кстати, я уже давно использую сок не из свежих лимонов, они у нас сейчас стоят, как крыло от боинга, а концентрированный из баночек, из магазина. Долго стоит, не киснет и не портится так быстро, как свежий лимон). Мариную, пока занимаюсь чисткой овощей, минут 20. Затем добавляю немного подс. масла и, особо не отцеживая маринад, закладываю в салат. Нам вкусно. Такой лук дает дополнительную сочность салату, а мы любим "шубу" посочнее. подмигивает


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #1114 : 29.12.2015 15:17 »

Спасибо, Ленчик, так и сделаю поцелуй


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #1115 : 29.12.2015 15:25 »

Цитата: Stern от 29.12.2015 12:47

Ольчик, без лука бяка.

ИМХО "Шуба" без лука - это моветон sikret

...

Я лук если требуется, конечно)) завсегда по Стеллуськиному рецепту мариную супер

...


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #1116 : 29.12.2015 15:38 »

Девочки, а нижний слой у вас какой? Я натираю немного картошки и посыпаю чуть луком, потом селедку. А вы?


	Записан

Лина

Офлайн

Сообщений: 2062
Благодарили: 1402

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #1117 : 29.12.2015 15:40 »

Картошка-селедка с луком смешанная-морковка-свекла. Мне такая версия вкуснее всего ))) и желательно - мелким кубиком.


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #1118 : 29.12.2015 15:44 »

А яйцо вареное? Что-то я давно не делала, забыла что вообще туда надо сомнения

Пойду в рецепт...


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #1119 : 29.12.2015 15:50 »

Разве в шубу идет морковка раздумье

?Иду и я рецепт искать.


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #1120 : 29.12.2015 16:02 »

Светик, нижний слой картошка и полей ее немного растительным маслом. Так вкуснее. А дальше, лук маринованный, сельдь и все , что хочешь и что любишь. Можно яйцо, можно морковь. Все равно будет вкусно. ням

Обязательно свекла.
Но я все натираю на крупной терке прямо на блюдо. Если сверху натереть белок, будет белая норковая шуба. подмигивает


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #1121 : 29.12.2015 16:14 »

Я тоже все на крупной терке натираю, прямо на блюдо. Аня - картошка, лук, селедка, лук, картошка, яйцо, свекла, сверху желток раскрошить. Так?


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #1122 : 29.12.2015 16:21 »

У нас как Греции - все есть весёлый

Закусочный торт и пирожные "Селёдка под шубой"

Получается картошка, лук, селедка, яйцо, свекла. А я что-то перемудрила смех


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6131
Благодарили: 2955
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #1123 : 29.12.2015 16:25 »

Светик, оказывается, я его тоже готовила смех


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1454
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #1124 : 29.12.2015 16:40 »

Я собираю так.
Для шубы домашний майонез смешиваю со сметаной в пропорции 1:0,3(0,25).
Дно блюда смазываю майонезом ниче так, средненько, картошка, поливаю чуток маслом среднепахнявым (как Анечка), маринованный лук, сИлеТка, еще чуууточку лучка, майонез сеточкой, морковка, майонез, яйца, майонез, буряк(смешанный с кислым яблоком мелкой соломкой или на крупной терке), майонез.
Несоленые слои присаливаю. Ну и перед подачей рисую тоненько майонезом красивулины-загогулины и вокруг нее посыпаю зеленым луком.
Кто пробовал мою Шубу, все просили рецепт. смущение


	Записан

Страниц: 1 ... 73 74 [75] 76 77 ... 100 Вверх

Печать