Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

НовА

Офлайн

Сообщений: 512
Благодарили: 179
Откуда: Россия, Саратов

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #585 : 18.05.2015 09:34 »

Спасибочки! поцелуй


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9750
Благодарили: 7225
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #586 : 18.05.2015 14:08 »

Девоньки и мальчики(мож в кустах какой засиделся подмигивает

) подскажите,кто пользуется маслом Гхи ,вы по какому принципу выбираете,что б на туфту не нарваться ? Я пару раз сама топила,но вернулась к покупному,(кучеряво сильно выходит из базарного масла-то),только вот беру наугад,как определить его качество не знаю... раздумье


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #587 : 18.05.2015 14:11 »

Ольк , а ты его куда используешь ? Я только с деревни его привозила ,покупать дороговато краснеет

. А разве топить самой не дешевле ? сомнения


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9750
Благодарили: 7225
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #588 : 18.05.2015 14:24 »

Мариш,да не дешевле ,я считала,когда ещё только первый раз топила,а сейчас,я думаю тем боле...это разве в деревне купить масло сливочное без посредников-перекупщиков ,но у меня нет такой возможности. Мы жаренное редко что готовим,а вот яишницу поджарить,или супчик заправить,или те-же блинчики-оладушки для малышни,это такая красота.... восторг


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6133
Благодарили: 2958
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #589 : 18.05.2015 14:29 »

Оль, а ты только из домашнего масла топишь?Я пару раз топила магазинное Яготинское 82,5%, ооочень мне понравилось супер

!Хорошо, что ты мне напомнила, нужно тоже натопить, а то Сонька страстно полюбила яичницу, я ей на масле жарю.


	Записан

Лимонка

Офлайн

Сообщений: 713
Благодарили: 519
Откуда: Россия, Томская обл.
Сделайте разгрузочный день - не грузите себя!

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #590 : 18.05.2015 14:50 »

В магазинное топленое масло могут добавить растительное, топленый свиной жир, консерванты - это уже будет не масло Гхи. Свое надежней будет.


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6133
Благодарили: 2958
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #591 : 18.05.2015 14:56 »

Так вот как раз при топлении все эти хим.добавки вытапливаются и остается чистое масло усмешка

.Перечитала кучу инфы, нигде не возбраняется делать топленое масло из магазинного, главное, чтоб масло было хорошего качества.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9750
Благодарили: 7225
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #592 : 18.05.2015 15:02 »

Оленькая Яготынське как-то не покупала,у нас Крестьянcкое (синее и красное в клеточку в любимках),надо будет попробовать. Я как топила, то покупала на базаре домашнее, мне его настоящий вкус хорошо знаком подмигивает

, могу качество определить легко.
Анжелочка, вот поэтому я и спрашиваю,боюсь,что в покупное набодяжат всякой бяки... молчу


	Записан

Лимонка

Офлайн

Сообщений: 713
Благодарили: 519
Откуда: Россия, Томская обл.
Сделайте разгрузочный день - не грузите себя!

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #593 : 18.05.2015 15:04 »

Так я и не говорю, что нельзя делать топленое масло из магазинного сливочного. Просто в готовом топленом масле магазинном можно нарваться на смесь жиров, которая к маслу Гхи никакого отношения не имеет.


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7741
Благодарили: 7513
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #594 : 26.05.2015 01:23 »

Девочки, подскажите, плиз, если я бухнула в варенье пакет желфикса с просрочкой в 4 года!! волосы дыбом

я не отравлю семью?! Наверное, есть его уже нельзя будет?
Блин, варила для лечения от кашля.. слёзы


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9216
Благодарили: 8878
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #595 : 26.05.2015 06:19 »

Мне кажется, что просто свойства его слабее, а так не страшно. Там же основа пектин, натуральное вещество, что ему сделается. сомнения


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #596 : 26.05.2015 09:50 »

Девочки, возник вопрос! Если кто делал или знает что получится из моей идеи, отзовитесь, пожалуйста!

Пеку шоколадный бисквит на кипятке. Хочу сделать типа пирожного - бисквит покрыть джемом апельсиновым или вишнёвым, а сверху глазурью шоколадной залить. Так вот, бисквиту дать остыть совсем и потом джемом мазать? Ляжет ли глазурь на джем или пока буду её наносить, она перемешается с джемом?


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6133
Благодарили: 2958
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #597 : 26.05.2015 10:03 »

Светик, я бы однозначно дала остыть бисквиту согласие

!Хотя, если у тебя джем очень густой, то может стоить намазать на теплый, тогда он немного растает сомнения

.Но если нормальный, то лучше пусть остынет согласие

.
Очччень часто пеку его, это один торт, который любит Сонька, на выходные планирую сделать с клубникой любовь


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #598 : 26.05.2015 10:54 »

Оля, спасибо!


	Записан

mylik.sv

Модератор

Офлайн

Сообщений: 7741
Благодарили: 7513
Откуда: Украина, Киев
Чему бы грабли не учили, а сердце верит в чудеса!

Re:Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 4)

« Ответ #599 : 26.05.2015 15:26 »

Цитата: koziv от 26.05.2015 06:19

Ирчик, ты меня успокоила немного. цветок

Я ж сварила то варенье как лекарство, а бухнула тот желфикс не глядя. Как он у меня провалялся столько времени, ума не приложу. Периодически ведь проверяю на всем сроки годности, а тут.. вай дод

Потом пол-ночи мучалась, представляя, как в болезни дам то варенье и еще добавлю "радости". волосы дыбом


	Записан

Страниц: 1 ... 38 39 [40] 41 42 ... 100 Вверх

Печать