Лепёшки жареные венгерские Лангос

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30377
Благодарили: 23240
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Лепёшки жареные венгерские Лангос

« : 19.12.2014 10:01 »

Мы попробовали эти вкуснейшие лепёшки ещё летом на ярмарке. ням

Всё как-то руки не доходили их сделать, да и жарить я стараюсь как можно реже, но уж в Хануку можно! подмигивает

Лепёшки жареные венгерские "Лангос"

соус
200 г 10%-ной сметаны
100 г пастообразного творога
1 большой зубок чеснока
1-2 ст.л. зелени
соль, перец по вкусу

тесто
20 г свежих дрожжей
300 мл воды (250 мл картофельного отвара + 50 мл молока)
500 г муки (450 г белой + 50 г цельнозерновой)
1 ч.л. соли
2 ст.л. растительного масла

для посыпки примерно 150 г натёртого на мелкой тёрке сыра
растительное масло для жарки

варианты наполнителя:
нарезанные кубиками помидоры ( без сока и семян)
обжаренный бекон ( подчерёвок) или нарезанная кубиками колбаса
копчёная или малосольная красная рыба
и т.д. и т.п.

Выход - 6 лепёшек диаметром 18 см.

Смешать тщательно все составляющие соуса (чеснок измельчить) и поставить соус в холодильник настаиваться.
Замесить очень мягкое, не липнущее к рукам тесто и поставить в тёплое место до увеличения в три раза (можно всё это проделать в хлебопечке на программе "Тесто").
Готовое тесто обмять и разделить на 6 частей. Каждую часть раскатать в круг диаметром 18 см, при этом следить, чтобы края были немного толще середины.
В глубокую сковороду или в казан налить растительное масло достаточно толстым слоем - лепёшки должны плавать в масле. Масло сильно разогреть и пождарить с двух сторон лепёшки. Каждую выложить на бумажное полотенце,чтобы удалить жир.
Готовую лепёшку смазать соусом и посыпать сыром. Наполнитель можно комбинировать, можно посыпать сыром, можно не посыпать. Соус обязателен!
Вкусно до безобразия и очень просто! ням

Лепёшки жарила два дня. Тесто ночевало в холодильнике на нижней полке. Как мне кажется, из спелого теста получилось ещё вкусней.

За фото прошу прощения - фотографировала вечером, лучше никак не получается.


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Лепёшки жареные венгерские Лангос

« Ответ #1 : 28.12.2014 09:45 »

Стеллусь, а на что они похожи сомнения

?

Ну в том смысле, что на вкус напоминают, если напоминают конечно mosking

...


	Записан

donatel

Офлайн

Сообщений: 107
Благодарили: 41
Откуда: Германия, Берлин

Re:Лепёшки жареные венгерские Лангос

« Ответ #2 : 28.12.2014 09:48 »

Инночка, мне они напоминают дрожжевые воздушные оладьи. Несладкие, поэтому очень вкусно с острой начинкой.


	Записан

donatel

Офлайн

Сообщений: 107
Благодарили: 41
Откуда: Германия, Берлин

Re:Лепёшки жареные венгерские Лангос

« Ответ #3 : 31.12.2014 11:32 »

Стелла, приготовила лепешки лангушики. Очень вкусно. Жарила как и ты, порциями. В первый день три. И на следующий день остаток.Вторая порция была еще вкуснее чем первая! И холодными лангошики тоже очень вкусно. Спасибо!
Фотографировала без помазки потому, что с помазкой и сыром сразу же съедалось.


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Лепёшки жареные венгерские Лангос

« Ответ #4 : 09.03.2015 23:28 »

Я очень люблю оладьи, жареные в масле. восторг

Этот рецепт мой. банан

Просто, быстро и очень вкусно! ням

Стеллочка, спасибо за рецепт.


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Лепёшки жареные венгерские Лангос

« Ответ #5 : 28.05.2015 22:20 »

Эти лепешки готовлю очень часто. Выдала им постоянную прописку. подмигивает

Как вкусно! ням

Прямо до безобразия! смех


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Лепёшки жареные венгерские Лангос

« Ответ #6 : 09.12.2015 23:02 »

Девочки, эта неделя - праздник Ханука. Нужно кушать все жареное в масле.
Пончики видели подмигивает

, теперь лепешки ням

!
Сверху творожная закуска.


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Лепёшки жареные венгерские Лангос

« Ответ #7 : 04.02.2016 23:33 »

В этот раз с вареньем, муж счастлив! ням


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30377
Благодарили: 23240
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Лепёшки жареные венгерские Лангос

« Ответ #8 : 15.05.2016 13:50 »

На ярмарке такая 4 евро стоит. подмигивает

Намазка - 2 чайные ложки домашнего йогурта, 1 ч.л. песто из черемши. Сверху посыпала тёртым сыром гауда. Жарила на смазанной маслом сковороде под крышкой. Вкусняшечка! ням


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Лепёшки жареные венгерские Лангос

« Ответ #9 : 28.05.2016 21:59 »

Любимое блюдо мужа. На этот раз с колбаской. ням


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Лепёшки жареные венгерские Лангос

« Ответ #10 : 01.06.2016 22:00 »

Я снова с любимыми лепёшками! ням

Стеллик, спасибо за рецепт! поцелуй


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Лепёшки жареные венгерские Лангос

« Ответ #11 : 05.06.2016 21:20 »

Сегодня в сметану добавила немного хрена со свеклой, а сверху обжаренный мясной фарш. ням

Стеллик, спасибо за рецепт! поцелуй


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Лепёшки жареные венгерские Лангос

« Ответ #12 : 08.07.2016 21:51 »

Заждалась, Стеллик? глазки

Вот и я!

Вкусно!


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Лепёшки жареные венгерские Лангос

« Ответ #13 : 31.10.2016 21:50 »

Люди, как говорит Олечка-Ница:"Теряете время!".
Это гораздо проще, быстрее и интереснее, чем пирожки - ничего не надо лепить, ничего не надо заворачивать, сверху помазал, посыпал и съел! супер