Салат "Шуба под селедкой"

светта

Офлайн

Сообщений: 1454
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Салат "Шуба под селедкой"

« : 23.10.2014 12:43 »

Достала из своих загашников вот такой интересный вариант банальной "Селедки под шубой". Возни чуть больше, но результат оценили все гости! (делала в прошлом году на ДР мужа) Мне понравилось, получается очень нежный салат - старый вкус на новый лад.
Итак.
Готовим все те же продукты, что и для селедки под шубой - вареный буряк, лук, вареная морковка, вареные яйца (тут они нужны), селедка, майонез.
Шаг 1. Селедку филе (я добавила и молоки) и лук пропускаем через мясорубку.

Шаг 2. Полученный фарш смешиваем с майонезом.

Шаг 3. Овощи и яйца натираем на крупной терке по отдельным плошкам.

Шаг 4. В каждую плошку добавляем селедочный майонез.

Шаг 5. Собираем салат. Картошка-морковка-яйца-буряк.
Верх украшаем как хотите. Я украсила вареным буряком в виде "Черной розы".

Очень интересный вкус салата - селедка чувствуется, но ее нет! удивление

В следующий раз я сделаю так - селедку с луком смешаю с отдельными овощами, а потом в каждую смесь добавлю майонез. А то сейчас получился мягковатый салат, нужен плотнее.

Пы.сы. Стеллочка, увидела твой салат "Селедка в драной шубке" и вспомнила об этом интересном рецепте. Ты меня вдохновляешь! цветок


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Салат "Шуба под селедкой"

« Ответ #1 : 23.10.2014 12:47 »

Светочка

, а блендером нельзя? стыд

"Ногу" я ещё от селёдки отмою, но мясорубку-только под расстрелом вай дод

. Я уже долгие годы форшмак блендерю, а не прокручиваю через мясорубку.

В следующий раз я сделаю так - селедку с луком смешаю с отдельными овощами, а потом в каждую смесь добавлю майонез. А то сейчас получился мягковатый салат, нужен плотнее.

Если ещё желатина добавишь, получишь торт, похожий на этот .


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1454
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Салат "Шуба под селедкой"

« Ответ #2 : 23.10.2014 12:52 »

Стелла, конечно можно блендером! Просто после мясорубки селедка остается такими маленькими кусочками, а после блендера как форшмак.

Про желатин знаю, но там возни еще больше. Я как-то рулетом делала, ох и красивый срез был! Но фоток нет...


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Салат "Шуба под селедкой"

« Ответ #3 : 23.10.2014 13:00 »

Не, это так кажется, всей-то и разницы, что желатину подмешать. ожидание


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9748
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Салат "Шуба под селедкой"

« Ответ #4 : 11.11.2014 15:41 »

Светик,а как ты лук готовишь на шубу?Кипятком обдаёшь?


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1454
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Салат "Шуба под селедкой"

« Ответ #5 : 11.11.2014 15:48 »

Оль, у меня мужнин желудок не принимает лук, и особенно чеснок. Лук я всегда обдаю кипятком, если это будет есть и муж, а не только гости.
А для классической селедки под шубой я лук режу тонкими полукольцами или четвертинками и обдаю кипятком, мариную минут 15-20-30 - вода пополам с уксусом, чуть соли и сахар, чтобы было кисло-сладко. Я такой лук и в Мимозу кладу, очень украшает.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9748
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Салат "Шуба под селедкой"

« Ответ #6 : 11.11.2014 21:37 »

Цитата: светта от 11.11.2014 15:48

А для классической селедки под шубой я лук режу тонкими полукольцами или четвертинками и обдаю кипятком, мариную минут 15-20-30 - вода пополам с уксусом, чуть соли и сахар, чтобы было кисло-сладко. Я такой лук и в Мимозу кладу, очень украшает.

Светик,сестра... по рукам

Я точно так делаю практически во все салаты,в торт закусочный,только лук после маринации ещё промываю,тогда он мягче и не следующий деть не протитывает своим запахом всё блюдо.


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9748
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Салат "Шуба под селедкой"

« Ответ #7 : 23.11.2014 01:23 »

Светочка,готвоила сегодня шубу твоим методом.Мясорубку мне лениво было скручивать,мой блендер отлично справился,я использовала насадку "мельчитель" Действительно очень нежно и вкусно получилось.Салат готовила для не для праздничной подачи,не захотеда возиться с салатницами,сделала в одном большом судке.Такой вот тазичек получился у меня


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9748
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Салат "Шуба под селедкой"

« Ответ #8 : 11.12.2014 21:52 »

Светочка,вопрос на засыпку... подмигивает

молоки ты добавляешь,а икру не пробовала?Ерунда получится? Раделываю селёдку ,там такая икра шикарная супер

Или лучше не рисковать ? раздумье


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1454
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Салат "Шуба под селедкой"

« Ответ #9 : 11.12.2014 22:07 »

Оль, я икру класть не пробовала, ну а почему бы и нет? сомнения


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9748
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Салат "Шуба под селедкой"

« Ответ #10 : 11.12.2014 22:17 »

Светочка,я сама не знаю...В принципе я не экономии ради,так с мужем дружно "шубы" захотелось,что прикупили,не сговариваясь всё необходимое..получилось 2 комплекта... весёлый

но...икру выбрасывать жалко всё равно (эх...жаба-жаба.. nono

.) Наверное рисну один судочек...ежели что,сама трескать буду mosking


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1454
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Салат "Шуба под селедкой"

« Ответ #11 : 11.12.2014 22:26 »

Я, честно говоря, икру съедаю сразу и сама, очень люблю краснеет

, а муж равнодушен. Наверное, поэтому я икру в салат ни разу и не положила. хихи


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Салат "Шуба под селедкой"

« Ответ #12 : 24.12.2014 10:11 »

Цитата: NIZA от 11.12.2014 21:52

а икру не пробовала?Ерунда получится?

Олька, отэта ты меня уронила swoon

...

Вот сколько делаю "шубу", ни разу, слышишь Ольк вау

, вот не единого разочка, мне даже в голову не прилетело вау

, что от того, что я, как ~~жлоб~~ рачительная хозяйка mosking

, кладу в "шубу" селёдкину икру, может выйти ЕРУНДА вау

...

Олька, селёдкина икра в шубе это как раздумье

...это как раздумье

...это как шубина квинтэссенция, во вау

!!!

Светуля, какой однако интересный вариант "шубки" вау

!!!

Спасибо цём

, я такую ещё никогда не готовила вау

...


	Записан

светта

Офлайн

Сообщений: 1454
Благодарили: 662
Откуда: Украина, Днепр
Я-то блондинка, а у Вас какое алиби?

Re:Салат "Шуба под селедкой"

« Ответ #13 : 24.12.2014 11:49 »

Иннчик, попробуй салат сделать, удивишь всех новым вкусом! ням


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9748
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Салат "Шуба под селедкой"

« Ответ #14 : 24.12.2014 12:35 »

Крохин, солнце, да не роняла я тебя ни разочечка... Я икру раньше тоже в шубу не добавляла, в натуральном виде она у нас съедалась, но как-то не мгновено..и в основном мною...а тут думаю себе : "Я ж тоже местами "рачительная", почему не попробовать...
Девы, я дико извиняюсь, завела всех, а сама в кусты.... Отчитываюсь: шубы всевозможной я тогда наваяла целую гору. Один салатник по Светочкиному рецепту (получилось вкусно очень и ооочень ), один - традиционно слоями и ещё приличный судочек селёдки в драной шубе по-Стеллочкиному, который не дожил и до утра, поскольку был безжалостно стрескан не доходя до холодильника.

Вывод:Икорочка в шубе-это не просто вкусно,это изумительно вкусно!!!! ням


	Записан

Страниц: [1] 2 Вверх

Печать