Лепёшки индийские жареные "Бхатури"

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Лепёшки индийские жареные "Бхатури"

« : 27.04.2011 05:42 »

Источник здесь: http://www.povarenok.ru/recipes/show/22875/

Мука (Пшеничная белая мука (можно добавить муки грубого помола)) — 400 г
Сода (Пищевая сода) — 1 ч.л.
Простокваша (Можно заменить на сыворотку, йогурт, или кефир) — 1 1/2 стак.
Сахар (Обычный белый сахар, но можно использовать коричневый) — 1 ст.л.
Соль (Обычная поваренная или морская соль) — 1 ч.л.
Масло (Подсолнечное масло для жарки, но лучше использовать кукурузное)

Смешайте муку с сахаром, содой и солью. Влейте простоквашу и замесите тесто.
Если тесто получилось слишком мягким, то добавьте муки, а если слишком густым, то добавьте ещё простокваши. Смочите руки растительным маслом и снова тщательно вымесите тесто. Разделите тесто на небольшие куски и скатайте шары по 5-6 см в диаметре. Посыпьте стол мукой и раскатайте шарики в лепёшки по 15 см в диаметре. Если у вас есть кунжут и (или) калинджи (чернушка), то посыпьте ими лепёшки и вкатайте в тесто. Утопите лепёшку в разогретом масле и жарьте по 1-2 минуты с каждой стороны. Готовые лепёшки промокните салфеткой и подавайте к столу.

Мои комментарии к рецепту:
После жарки внутри лепёшки образуется "карман" как у питы. Моим домашним лепёшки понравились !


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Лепёшки индийские жареные "Бхатури"

« Ответ #1 : 02.01.2013 11:51 »

Иннусь ,мы сожрали весь хлеб смех

,пойду к завтраку печь твои лепешки,скажи,они при жарке должны быть полностью утоплены в масле ? раздумье

Ну ,вообщем ,испекла я их. Почему-то в холодильнике не оказалось кефира удивление

, я была просто в шоке ,уж чего-чего ,а кефира у меня всегда завались. Поэтому я взяла остаток пастообразного творога ,грамм 150 ,развела его молочком ,добавила 0,5 стакана "ессентуки" (всегда покупаю для выпечки хлеба ) и замесила тесто.Пожарила . Кунжута хватило на три лепешки и при жарке он почему-то пообсыпался,хотя я его скалочкой прошлась. Вообщем, первую лепешку я сожрала сама ,пока жарила остальные пять.
Иннуска ,это лепешки из моего детства !!!! Я не знаю, почему они называются "индийские ", но такие лепешки печет моя мама.!!! Но сейчас я живу так далеко от нее и так по ней скучаю !!! грустный

Эти лепешки она пекла нам на завтрак за пять минут и мы ели их горячими , с пылу - жару. Иннуся, спасибо тебе ,дорогая , за этот рецепт !!! Целую тысячу раз !!!


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Лепёшки индийские жареные "Бхатури"

« Ответ #2 : 31.08.2013 18:02 »

Иннусь, я балдею от этих лепешек !!!Сегодня тесто получилось жидковатое ,потому что лет кефиру с холодильника было столько же ,сколько и моей маме смех

. А ей между прочим,скоро 83 !! любовь

вместо кефира была сыворотка и какие-то ошметки смех

. Но вкусноооооо !!!! Спасибо,дорогая !!!


	Записан

Бубу

Офлайн

Сообщений: 1235
Благодарили: 774
Откуда: Россия

Re:Лепёшки индийские жареные "Бхатури"

« Ответ #3 : 19.07.2015 22:36 »

Очень прикольные лепешки, еще не пробовала, но запах обалденный. Спасибо.


	Записан

Милда

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4004
Благодарили: 1745
Откуда: Россия
Панасоник 254

Re:Лепёшки индийские жареные "Бхатури"

« Ответ #4 : 13.03.2017 08:24 »

Крошик, несу огромное спасибо за рецепт! Наконец-то получилось и у меня такое счастье) давно искала рецепт деревенских пышек, как свекровь пекла. Ну это вот прямо точно они ура

фото прилагаю, но почему-то оно не поворачивается правильно.
Жарила два дня подряд, теста получилось много и половину убрала в холодильник на ночь. Боялась, что будут хуже лепешки, но нет, по-моему даже быстрее пеклись и внутри в каждой был карманчик!)


	Записан

sea39

Офлайн

Сообщений: 2755
Благодарили: 1098
Откуда: Россия, Калининград

Re:Лепёшки индийские жареные "Бхатури"

« Ответ #5 : 08.04.2017 12:59 »

Иннуся, пеку твои Бхатури крайне редко, потому что половины порции съедаю сама слёзы

. А мне столько хлеба крайне нежелательно краснеет

Но они такие вкусные ! хочу

лепешка на вид непрезентабельная, но полезная - пекла на практически сухой сковороде и полностью из ц/з муки.Вкусно! Спасибо,Иннуся! поцелуй


	Записан

Ёлочка

Офлайн

Сообщений: 1801
Благодарили: 708

Re:Лепёшки индийские жареные "Бхатури"

« Ответ #6 : 27.04.2017 12:47 »

Иннуся, "прости меня, дуру грешную"(с) просьба

Готовила уже несколько раз, но все не доходили руки до фотосессии (были на то "уважительные" причины..)
Отчитываюсь ,даже с фото, СПАСИБО ТЕБЕ, СОЛНЫШКО, за такие быстрые в приготовлении и вкусные лепехи......

СПАСИБО ОТ ВСЕЙ СЕМЬИ.... Готовлю и буду готовить, т.к. домашние просят и просят..
Вчера отправила подрастающее поколение погулять и быстро решила пожарить, ага наивная, как будто за дверью стояли.... mosking

Не успела и двух штучек нажарить одна пришла - попить, проходя мимо ,одну уволокла, через 5 минут вторая попить захотела.. усмешка

Опять в тарелке одной лепехи не оказалось....Благо дед у нас выдержанный товарищ, только за столом.... Но оценил, сказал, чтобы еще жарила... mosking

(Угодить ему с лепешками тяжело, его бабушка очень вкусные лепехи пекла)... А если заказ поступил, то значит вкусно!!!!


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9746
Благодарили: 7222
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Лепёшки индийские жареные "Бхатури"

« Ответ #7 : 22.06.2018 12:58 »

Крохин,они просто сказочные ,эти лепёшечки восторг

Готовила на завтрак(замоталась я что-то вечером,совсем забыла,что на утро нет ни кусочка хлеба),сутреца забацала быстренько, в ход пошли : подгулявший кефир,ряжанка,йогурт домашний(в общем...сливки разных продуктов mosking

)Съели лепёшки с огромным аппетитом и просто бешеной скоростью ,чем ~~пере.~~..сорвали мне фотосессию подмигивает


	Записан

Бубу

Офлайн

Сообщений: 1235
Благодарили: 774
Откуда: Россия

Re:Лепёшки индийские жареные "Бхатури"

« Ответ #8 : 27.06.2019 06:32 »

Какие бомбические штуки))))))))) Я вчера испекла к ночи ииииииии, не смотря на закончившиеся калории ухомячила целых две. Быстро и вкусно. Спасибо за рецепт.


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать