Паста Примавера (варианты)

Идея из передачи "Другие новости".

Паста "Примавера"

Название пасты "Примавера" означает "весенняя", хотя впервые ее приготовили в разгар зимы. Нью-йоркский ресторатор Сирио Маччионе вместе со своей супругой отдыхали у друзей в загородном доме. Вся еда состояла только из мясных блюд и гостям захотелось разнообразия. Тогда жена ресторатора приготовила пасту со всеми овощами, которые нашлись на хозяйской кухне.

На 4 порции

300 г макаронных изделий
600 г замороженных овощей (у меня брокколи, цветная капуста, морковь, сладкий перец)
1,5 л кипятка
15-20 помидоров черри
2-3 больших зубка чеснока
2 ст.л. растительного масла
свежая или замороженная зелень
приправа для пиццы
соль, перец

В большой сковороде с высокими бортами разогреть 1 ст.л. растительного масла и слегка обжарить пасту (достаточно, чтобы макаронные изделия просто обволоклись жиром). Добавить овощи, кипяток, соль, перец, специи и варить при бурном кипении до полного выпаривания воды и готовности пасты. Тем временем помидоры разрезать вдоль на 4 части, чеснок порубить возможно мельче. В маленькой сковородочке разогреть 1 ст.л. растительного масла и обжарить помидоры с чесноком до усадки, всыпать мелко нарезанную зелень, перемешать. Готовую пасту перемешать с помидорами и подавать, посыпав тёртым сыром ( Главный дегустатор от этой процедуры отказался).
Очень вкусно, бюджетно и даже диетично! ням

Для мясоедов - на такую же порцию пасты берём дополнительно 300 г мясного фарша и обжариваем его на сухой сковороде до вытапливания жира, а дальше по рецепту.