Пирог с персиками и штройзелем

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Пирог с персиками и штройзелем

« : 20.04.2011 06:07 »

Обиделся на меня муж. грустный

Я, видите ли, на свой семинар пирог носила, а ему, сиротинушке, на работу не испекла. хихи

Пришлось, конечно, испечь. подмигивающий

На этот раз маленький кусочек краешка достался мне. angel

Пирог настолько воздушный и вкусный, что словами не передать. ням

У мужа на работе произвёл полный фурор. краснеет

Сглотнули пирог в момент и многие попросили рецепт.

Рецепт из книги д-ра Откера "Выпечка приносит радость!" с моими изменениями.

Пирог с персиками и штройзелем

На противень размером 40х30 или форму Ø 28-30 см.

тесто
150 г мягкого масла или маргарина
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
5 капель лимонного ароматизатора
щепотка соли
4 яйца
250 г муки + 2 чайн. ложки без горки разрыхлителя
~ 2 стол. ложки манки для посыпки

начинка
2 банки консервированных персиков (1 банка-вес нетто 500 г)

штройзель
150 г муки
75 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
100 г мягкого масла

для посыпки
сахарная пудра

Масло взбить, постепенно добавляя сахар, ванильный сахар, соль, ароматизатор. По одному добавить яйца, взбивая каждое яйцо примерно полминуты. Добавить в два приёма муку, перемешанную с разрыхлителем. Тесто получается консистенции крема. Тесто выложить в форму, выстеленную бумагой для выпечки, разровнять, посыпать манкой.
С персиков тщательно слить сок, обсушить на бумажном полотенце. Нарезать персики дольками толщиной ~ 0,7 см, выложить на тесто.
Для штройзеля все составляющие смешивать до получения крошки желаемого размера.
Посыпать пирог штройзелем и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C (конвекция 160 °C) примерно 45 минут.
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
Разреза нет, так как вечером со вспышкой разрез фоткать нет смысла, а утром муж уходит рано, тоже ещё темно.
На весь противень пирог получается совсем невысокий. Для домашнего чаепития вполне, а если для гостей, то лучше в форме. Можно печь половину порции в форме Ø 26 см. Для круглой формы одной банки персиков достаточно.


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирог с персиками и штройзелем

« Ответ #1 : 20.04.2011 06:58 »

Цитата: Милда от 20.04.2011 06:48

Вот скажи, пожалуйста, а штройзель ты вручную перемешиваешь?

Штройзель делаю в комбайне крюком, а потом руками перетираю, чтобы покрупнее был, из комбайна слишком мелкий получается, как крошка.


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1265
Благодарили: 1349
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Пирог с персиками и штройзелем

« Ответ #2 : 29.04.2011 22:19 »

Как ни странно mosking

но персики простояли дома целую неделю и никто их не съел,
испекла я половинную порцию пирожка в форме 26 см, вот такая красота получилась:

немного низковат, но хорош восторг

полностью поддерживаю Стеллу - очень нежный и воздушный любовь


	Записан

Наталья 1108

Офлайн

Сообщений: 1010
Благодарили: 434
Откуда: Казахстан, Костанай

Re:Пирог с персиками и штройзелем

« Ответ #3 : 16.05.2011 07:01 »

Вкусный пирожок получился! Вот если бы я еще и рецепт внимательно прочитала и купила нужное количество персиков, то было бы еще вкуснее, но в любом случае, уже почти ничего не осталось. Спасибо!!!


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Пирог с персиками и штройзелем

« Ответ #4 : 30.07.2012 11:00 »

Стеллочка,~~успокой ты мою душеньку~~ ну скажи же что со свежими персиками ишшо лучче будет вау


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирог с персиками и штройзелем

« Ответ #5 : 30.07.2012 11:02 »

Даже не сомневайся! супер

Только персики желательно твёрденькие.


	Записан

кицюня

Офлайн

Сообщений: 651
Благодарили: 426
Откуда: Украина, Луганская обл.
Ко мне, пожалуйста, на "ты"))))

Re:Пирог с персиками и штройзелем

« Ответ #6 : 07.08.2012 20:44 »

Стеллочка, пекла со свежими нектаринами - просто улёт! Это же практически Сливовый быстрый (мой самый любимый!!!), только порция побольше и фруктики другие, поэтому всё супер!!!

Пекла в 30 см форме, получилось, что надо брать побольше, а то нижнее тесто высоковато. mosking


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Пирог с персиками и штройзелем

« Ответ #7 : 10.11.2012 00:54 »

Стеллочка, прискакала с большущей "спасибой" за вкуснющий пирожок любовь

!И опять без фото, затянулся творческий кризис у меня краснеет

.Пекла в форме 24см, все равно невысокий получился раздумье

.У меня пирог с сливами, очень вкусно получилось супер

!Спасибо, Стеллочка поцелуй


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Пирог с персиками и штройзелем

« Ответ #8 : 03.08.2013 12:35 »

Стеллонька, а ежели со свежими персиками? Нормаль будет? Персики местные, не дубовые, нежные-принежные, сочные... восторг

Потекут, да? Может их потом в маночку помакать? смущение


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирог с персиками и штройзелем

« Ответ #9 : 03.08.2013 12:39 »

Оленька

, от спелых персиков вообще ничего не останется - растают. плохо


	Записан

NIZA

Заслуженный кулинар

Офлайн

Сообщений: 9747
Благодарили: 7224
Откуда: Украина, Одесса
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...

Re:Пирог с персиками и штройзелем

« Ответ #10 : 03.07.2022 09:05 »

Стеллочка, твои рецепты "пошли по рукам". mosking

Ксюша готовила. подмигивает

Смакота!


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9214
Благодарили: 8876
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пирог с персиками и штройзелем

« Ответ #11 : 16.08.2023 20:50 »

Невозможно вкусный пирог!!!


	Записан

МАМА СОНИ

Модератор

Офлайн

Сообщений: 6132
Благодарили: 2957
Откуда: Украина, Закарпатье, Ужгород

Re:Пирог с персиками и штройзелем

« Ответ #12 : 14.09.2023 08:09 »

Прекрасный пирог с любыми ягодами и фруктами поцелуй

! Спасибо, Стеллочка, очень вкусно поцелуй


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9214
Благодарили: 8876
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пирог с персиками и штройзелем

« Ответ #13 : 04.07.2024 11:02 »

Половина порции. С абрикосами. Невозможно вкусный пирог!


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30444
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Пирог с персиками и штройзелем

« Ответ #14 : 04.07.2024 11:10 »

На здоровье вам, Ириша пожалуйста

и спасибо, моя дорогая, за отчёт! поцелуй


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать