Лепёшка цельнозерновая чесночная

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30428
Благодарили: 23296
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Лепёшка цельнозерновая чесночная

« : 09.05.2014 07:52 »

Лепёшка цельнозерновая чесночная

На две лепёшки:
15 г дрожжей
350 мл картофельного отвара (сыворотка, вода)
500 г пшеничной цельнозерновой муки
10 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
3 ст. л. растительного масла
1 ч.л. приправы для пиццы
0,5 ч.л. сухого чеснока
1 ч.л. соли
чесночное масло:
1 ст. л. растительного масла
1 зубок чеснока

Дрожжи раскрошить на дно ведёрка ХП, влить тёплую жидкость, всыпать муку, хлопья, соль, приправы по сигналу. Тесто чуть плотнее обычного булочного. Программа "Тесто" 1 час 50 минут.
Для чесночного масла чеснок выдавить в масло через пресс и тщательно размешать.
Готовое тесто разделить на две части. Форму выстелить бумагой для выпечки. Каждую часть распластать в круг (мне нужна была тонкая лепёшка к супу, я взяла форму диаметром 30 см, если хотите более пышную, возьмите форму диаметром 24-26 см), дать расстояться в тёплом месте до увеличения вдвое и выпекать при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) до румяного цвета минут 15. Готовую лепёшку смазать чесночным маслом (кто любит, может посыпать ещё крупной солью) и дать остыть.
Вторую порцию теста я заморозила. Размораживать оставила на ночь на нижней полке холодильника, а дальше по тексту.
Я не люблю цельнозерновой хлеб, но эта лепёшка мне ооооооочень понравилась! ням


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Лепёшка цельнозерновая чесночная

« Ответ #1 : 09.05.2014 09:40 »

Тесто уже подходит хлопать

...

Стеллочка, а половину теста после расстойки, можно же и в холодильник убрать, если до завтра?

Я двойную порцию замесила молчу

...


	Записан

Stern

Администратор

Офлайн

Сообщений: 30428
Благодарили: 23296
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Лепёшка цельнозерновая чесночная

« Ответ #2 : 09.05.2014 09:41 »

Можно и в холодильник, Иннуся поцелуй

, из спелого теста всегда изделия вкусные. ням


	Записан

Кроша

Королева отчётов

Офлайн

Сообщений: 6428
Благодарили: 2853
Откуда: Россия, Московская обл.
У нас чертей, всё не как у людей (с)...

Re:Лепёшка цельнозерновая чесночная

« Ответ #3 : 11.05.2014 06:14 »

Стеллочка, большущее спасибо за рецепт, дорогая цём

, лепёшечки (у меня их 16, диаметр 10-11 см sikret

) вышли ооочень вкусными ням

, настолько вкусными, что двойная порция улетела за два дня молчу

...

Стеллочка, ещё раз спасибо цём

!!!


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Онлайн

Сообщений: 9208
Благодарили: 8862
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Лепёшка цельнозерновая чесночная

« Ответ #4 : 14.05.2014 15:59 »

А я сделала одну большую лепешку, на 350 г муки пересчитала рецепт. В тесто чеснок тоже свежий пошел, сушеного нет. Вкусно и полезно и никто не сопротивляется, что хлеб из ЦЗ муки. спасибо