Картошечка по-деревенски

Рецепт найден на сайте Поваренок, автор acallbaby

Не могу не поделиться рецептом, он нам так понравился, что готовим его второй день подряд. Название не мое, он так назывался у автора. Хотя он и вправду идеальный)))))))))))))

Идеально запеченный картофель

Картофель   (среднего размера) — 6 шт
Масло оливковое   — 3 ст. л.
Чеснок   — 5 шт
Лавровый лист   — 5 шт
Розмарин   (веточки, желательно свежие) — 3 шт
Зелень
Уксус   (винный в идеале, но можно любой взять) — 1 ст. л.

Я брала молодой картофель, поэтому шкурочку не срезала, а просто хорошенько промыла щеточкой. Если же у вас картофель "старый" - почистите его. Разрезать на части не нужно. Затем залить водой и проварить на сильном огне после закипания 7-8 минут.

Откинуть на дуршлаг. Обсушить салфеткой. Посолить-поперчить.

В форму (я фольгой застелила) влить 2 столовые ложки оливкового масла (при желании можно на сливочное заменить), немного обвалять в нем картофель.

Выложить картошку в один слой, отправить в разогретую духовку (200 гр.) на 30 минут.

Приготовить нашу ароматную смесь пряностей. Взять свежий или сухой розмарин, базилик и другие травы на ваше усмотрение, влить ст. ложку уксуса и ст. ложку оливкового масла, размешать. Добавить лавровый лист и зубчики чеснока. Чеснок от шкурки не чистим!

Через 30 минут достать картофель. Интересный момент: взять толкушку для пюре и слегка надавить на каждую картофелину, чтобы она немного размялась. Затем залить ароматной смесью и снова отправить в духовку на 20-25 минут.

Достаем картофель из духовки, поражаясь чудеснейшему аромату и красивой, румяной корочке.

Мои комментарии: вот такой идеальной корочки, как у автора, у меня не получилось. Может быть причина в том, что готовила в старой духовке, там никогда ничего не подрумянивается. Если не получается придавить картофель толкушкой, первый раз у меня попался просто "деревянный", то можно его сверху надрезать. Я надрезала сеточкой. Картофель не должен получится мятый, каждая картофелина должна быть как бы раздавлена.