Страниц: [1]   Вниз
Печать
Автор Тема: Ржаные булочки с тмином на ржаной закваске  (Прочитано 5199 раз)
Флёр

***
Офлайн Офлайн
Сообщений: 1547
Благодарили: 770
Откуда: Россия, Москва
« : 26.02.2014 21:39 »
100 гр. ржаной закваски
250 гр. ржаной муки
250 гр. пшеничной муки
   9 гр. прессованных дрожжей
1 ст.л. ржаного солода
2 ч. л. тмина
1 ст.л. растительного масла
1 ст. л. мёда
300 мл тёплой воды
  Для смазки
1 яйцо и 1 ст.л молока
 смесь семян ( у меня кунжут)

Смешать в тёплой воде закваску,дрожжи,мёд.
Добавить муку,тмин,замесить гладкое тесто.
Сформировать из теста шар,уложить его в смазанную растительным маслом ёмкость и поставить на расстойку в тёплое место на 1,5-2 часа,до увеличения теста в два раза.
Затем разделить на 12 равных частей,сформировать булочки. Выложить на противень+ пек.бумагу на 40 минут,прикрыв плёнкой.
Духовку разогреть 200 гр.
Булочки смазать смесью яйцо+молоко,посыпать семенами.
Выпекать 12-15 минут.

Источник рецепта интернет.
Записан
Страниц: [1]   Вверх
Печать
Перейти в:  

04.05.2026 01:14
Последние темы
Тортилья с крабовыми палочками в аэрогриле
03.05.2026 13:48
от Stern
Сырники в духовке
03.05.2026 13:46
от Stern
Коктейль «Апероль 43»
03.05.2026 11:18
от Stern
Котлеты со сметаной и яйцом
03.05.2026 11:17
от Stern
Отбивные из фарша в духовке
03.05.2026 10:47
от Stern
Борщ зелёный с копченостями
03.05.2026 10:47
от Stern
Коктейль «Послевкусие»
03.05.2026 08:47
от Stern
Вопросы, ответы, полезные советы... (часть 6)
03.05.2026 08:22
от Кроша
Бублики творожные
03.05.2026 08:20
от Stern
Макароны по-флотски, но совсем не по-флотски
03.05.2026 07:37
от Stern
Сырники с бананом без яиц
03.05.2026 07:37
от Stern
Салат с красной рыбой
03.05.2026 07:23
от Stern
Анонс! Скоро на форуме!
03.05.2026 06:46
от Stern
Новые рецепты от Stern
03.05.2026 06:45
от Stern
Чизбургер с мортаделлой
03.05.2026 06:34
от Stern
Язык отварной
03.05.2026 06:29
от Stern
Картошка жареная по-итальянски
03.05.2026 06:29
от Stern
Колбаса домашняя
03.05.2026 04:14
от Кобейка
Коктейль Куантро ле физ
02.05.2026 14:52
от Stern
Куриные крылышки в духовке в апельсиновом маринаде
02.05.2026 14:44
от Stern
Рис жареный с яйцом и овощами
02.05.2026 14:44
от Stern
Рисовые котлеты с картошкой
02.05.2026 11:48
от Stern
Куриные отбивные «Золотой гребешок»
02.05.2026 11:47
от Stern
Коктейль «Вишнёвый шприц»
02.05.2026 08:46
от Stern
Суп-пюре из обжаренных овощей с куриной грудкой
02.05.2026 08:46
от Stern
Кальцоне «Карбонара»
02.05.2026 08:12
от Stern
Котлеты с пармезаном и овощами
02.05.2026 08:10
от Stern
Пирог на сметане с зелёным луком
02.05.2026 08:08
от Stern
Закуска из свеклы
02.05.2026 08:07
от Stern
Кекс тыквенный с шоколадом
02.05.2026 07:39
от Stern
Хаш
02.05.2026 07:33
от sveta_3ay4ik
Пицца с курицей и голландским соусом
02.05.2026 06:27
от Stern
Суп куриный с пшеном «Половинчатый»
01.05.2026 14:03
от Stern
Лазанья с тыквой
01.05.2026 11:19
от Stern
Тортилья с моцареллой в аэрогриле
01.05.2026 11:18
от Stern
Коктейль «Аэлита»
01.05.2026 09:14
от Stern
Рыба жареная с водными процедурами
01.05.2026 09:04
от Stern
Салат с зелёным луком (варианты)
01.05.2026 09:03
от Stern
Коктейль Виски-Амаретто
01.05.2026 08:58
от Stern
Яичница скрэмбл
01.05.2026 08:55
от Stern
>