Кекс-коврижка творожно-морковный

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30443
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Кекс-коврижка творожно-морковный

« : 08.12.2010 02:38 »

Кекс-коврижка творожно-морковный

На форму для кекса Ø 22 см.

тесто:
300 г муки + 2 ч.л. разрыхлителя
по 0,5 ч.л. имбиря, корицы, мускатного ореха
щепоточка сухой мяты
0,5 масенькой бутылочки (1 г) ванильного ароматизатора
50 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
150 г сахара
150 г морковного пюре
150 г творога
150 мл растительного масла
2 яйца
100 г изюма
2 ст.л. сухой клюквы или красного барбариса

глазурь:
2 стол. ложки абрикосового конфитюра
1 стол. ложка ликёра (воды)
сахарная пудра

Морковь отварить на пару и пюрировать блендером. Остудить.
В миске смешать муку с разрыхлителем, пряностями и овсяными хлопьями. Добавить остальные компоненты и замесить тесто. Тесто получается вязкое, густое. Вмешать изюм и клюкву.
Выложить тесто в подготовленную форму и выпекать в предварительно разогретой до Т 180 °С (конвекция 160 °С без предварительного разогрева) духовке примерно час.
Готовый кекс оставить минут на 15 в форме, а потом вытряхнуть на решётку.
Конфитюр с ликёром разогреть и смазать готовый кекс. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Кекс получился плотным, сочным и оооочень ароматным. ням

Уплетая третий кусок mosking

, муж сказал, что кекс пахнет Рождеством. ням


	Записан

luchok

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 1265
Благодарили: 1349
Откуда: Россия, Санкт-Петербург

Re:Кекс-коврижка творожно-морковный

« Ответ #1 : 23.04.2011 13:42 »

Вот интересно раздумье

от рецепта не отступала, а цвет кекса-коврижки творожно-моркойной у меня вообще не такой

Стелла, а ты куркуму не добавляла? твой такой желтенький angel

очень ароматно

и необычно, мне сахарку показалось маловато, а так - СУПЕР

еще в процессе замеса теста я поняла, что это шедевр - аромат был ...... angel


	Записан

Stern

Администратор

Онлайн

Сообщений: 30443
Благодарили: 23309
Откуда: Берлин (Днепропетровск)
Я готовлю гораздо лучше, чем фотографирую!))

Re:Кекс-коврижка творожно-морковный

« Ответ #2 : 18.05.2011 12:56 »

Лучочек, на здоровье, дорогая! пожалуйста

Спасибо за отчёт! цветок

Куркуму на этот раз не добавляла, морковь очень яркая попалась.

Мне тоже показалось, что добавить щепотку мяты - удачная идея. супер

И муж оценил - среди ночи коврижку "ровнял". хихи


	Записан

Диджей

Офлайн

Сообщений: 115
Благодарили: 48
Откуда: Украина, Макеевка

Re:Кекс-коврижка творожно-морковный

« Ответ #3 : 02.04.2012 20:33 »

Спасибо за кекс, очень вкусный! ням

Я его готовила на половину с сухой клюквой, на половину со свежей. Поучилось бесподобно.


	Записан

Irina

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4093
Благодарили: 2976

Re:Кекс-коврижка творожно-морковный

« Ответ #4 : 07.09.2017 07:21 »

Очень вкусный кекс-коврижка, действительно с рождественским ароматом!
Мои отступления- пюре ассорти- морковь, тыква, яблоко, масло сливочное и растительное (50/50)
Спасибо за рецепт, дорогая!


	Записан

Анюта

Старожил

Офлайн

Сообщений: 4436
Благодарили: 3822
Откуда: Украина, Днепропетровск

Re:Кекс-коврижка творожно-морковный

« Ответ #5 : 03.05.2020 11:12 »

Стеллик, принимай кекс от моей подружки Стеллы весёлый


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать