Пирог сметанный к кофе американский

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Пирог сметанный к кофе американский

« : 19.11.2013 20:15 »

Автор рецепта Анна вот ссылка: http://anna973.blogspot.com/2010/03/sour-cream-coffe-cake.html

Сегодня уже второй раз испекла этот пирог. Легкий, вкусный, с хрустящей корочкой! ням

Тесто:
150 г сливочного масла, мягкого
220 г сахара
1 ст. л. ванильного сахара
4 яйца
1/4 ч. л. соли
300 г сметаны
2 ч. л. разрыхлителя теста
300 г муки

Начинка:
200 г сахара (в идеале коричневый)
40 г муки
2 ч. л. корицы
50 г сливочного масла, мягкого
200 г рубленых грецких орехов

Дно круглой (26 см) или четырёхугольной (моя 24х24 см) формы застелить пергаментом, бока смазать сл. маслом.
Духовку прогреть до температуры 175 °С.
Муку смешать с разрыхлителем.
Сливочное масло взбить солью, сахаром и ванильным сахаром до кремообразного состояния. Не переставая взбивать по одному добавить яйца (следующее добавлять только тогда, когда предыдущее полностью соединилось с масляной массой). Поочерёдно ввести муку и сметану в 3-4 захода. Тесто долго не вымешивать, как только вся сметана и мука вмешались - готово.
Приготовить начинку.Муку смешать с сахаром и корицей. Добавить сливочное масло, грецкие орехи и хорошо перемешать.
В подготовленную форму выложить половину теста, разровнять, на тесто равномерно насыпать половину начинки, покрыть остальным тестом, разровнять и верх посыпать оставшейся начинкой.
Поставить пирог в духовку и выпекать 50-55 минут, готовность проверить зубочисткой.
Готовый пирог оставить 10 минут в форме, потом вынуть его из формы и остудить на решётке, по желанию посыпать сахарной пудрой.
P.S. У меня осталась горсть бесхозного изюма, добавила ее в тесто, очень в тему оказался он там. подмигивает


	Записан

koziv

Заслуженный Робинзон

Офлайн

Сообщений: 9216
Благодарили: 8878
Откуда: Украина, Хмельницкий

Re:Пирог сметанный к кофе американский

« Ответ #1 : 19.11.2013 21:04 »

О, я такой тоже пекла банан

, Омела на соседнюю кухню приносила когда-то, там и нашла я. Если фото найду у себя - принесу. Очень вкусно было. Нужно будет повторить!


	Записан

afelia

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 507
Благодарили: 336
Откуда: Україна
Миколаїв

Re:Пирог сметанный к кофе американский

« Ответ #2 : 31.07.2023 14:02 »

Світланочко, з перших слів - каяття просьба

бо замість горіхів додала яблука, алеж тісто , та технологія чітко по рецепту согласие

Пиріг ароматний , великий,пухнастий і головне дуууууже смачний( останній шматочок який встигла сфотографувати) я ще додатково ванільний соус приготувала ням

На днях обов'язково буде з горіхами супер

Світланочко,в тебе грецьки, ти їх смажила ?

Дякую любовь


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Пирог сметанный к кофе американский

« Ответ #3 : 02.08.2023 07:53 »

Наталочко! Дякую за відгук! любовь

Спробуй ще і з горіхами! Бо ця скоринка зверху - це така смакота! хочу

Тому я навіть збільшую її пропорції весёлый

По горіхам - коли їх трохи підсушити, то вони мені смачніші. Хоча в духовці теж підсмажаться весёлый

Чекатиму на відгук з горіхами! подмигивает


	Записан

afelia

Друг форума

Офлайн

Сообщений: 507
Благодарили: 336
Откуда: Україна
Миколаїв

Re:Пирог сметанный к кофе американский

« Ответ #4 : 02.08.2023 11:05 »

"Приготовить начинку.Муку смешать с сахаром, мукой и корицей."
Світуль, тут щось інше замість борошна, мабуть горіхи сомнения


	Записан

Кобейка

Модератор

Офлайн

Сообщений: 5223
Благодарили: 3363
Откуда: Киев
В доме, где пахнет пирогами, живет счастье!

Re:Пирог сметанный к кофе американский

« Ответ #5 : 02.08.2023 20:16 »

Наталочко! Дякую за уважність! То я зайве слово встромила. Там і в інгредієнтах більше нема нічого іншого. весёлый


	Записан

Страниц: [1] Вверх

Печать